小小汉堡人人最爱
材料:
烫种原料：高粉75克，细砂糖6克，热水53克，黄油30克，面团原料：高粉225克，细砂糖36克，水102克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
做法:
制作烫种：
将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小时。
1、将烫种面团取出回温软化，将所有面团原料放入面包机，放入掰成小块的烫种。
2、启动“发面团”程序将材料揉至扩展阶段。
3、盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。
4、面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
5、将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气然后将面团分成10等份，滚圆。
6、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好的面团手按排气，压扁。
8、将按扁的面团翻面后收紧后再次滚圆。
9、排入烤箱进行最后发酵。（烤箱预热100度，在烤箱中底放一碗热水以增加湿度）
10、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒上白芝麻。
11、烤箱预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15至18分钟左右。
面包烤好冷却对半切开，夹上事先烤好的鸡柳或鸡腿肉块，芝士片、沙拉酱，生菜等，就有了这款大人小孩都爱吃的汉堡包了。
小小汉堡人人最爱
材料:
烫种原料：高粉75克，细砂糖6克，热水53克，黄油30克，面团原料：高粉225克，细砂糖36克，水102克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
做法:
制作烫种：
将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小时。
1、将烫种面团取出回温软化，将所有面团原料放入面包机，放入掰成小块的烫种。
2、启动“发面团”程序将材料揉至扩展阶段。
3、盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。
4、面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
5、将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气然后将面团分成10等份，滚圆。
6、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好的面团手按排气，压扁。
8、将按扁的面团翻面后收紧后再次滚圆。
9、排入烤箱进行最后发酵。（烤箱预热100度，在烤箱中底放一碗热水以增加湿度）
10、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒上白芝麻。
11、烤箱预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15至18分钟左右。
面包烤好冷却对半切开，夹上事先烤好的鸡柳或鸡腿肉块，芝士片、沙拉酱，生菜等，就有了这款大人小孩都爱吃的汉堡包了。
东北人最爱改良版的米线
材料:
八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
做法:
1.将八爪鱼洗净
2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理
3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。
4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
5.添汤，烧开。
6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。
小诀窍
自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。
广府人最爱的腊味合蒸金瓜煲
材料:
东升南瓜1个、腊肠1根、润肠1根、腊肉1截、蒸熟的糯米饭150g（白米与糯米的比例为2：1）
做法:
1．小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；
2．腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；
3．腊味分别切片待用；
4．南瓜煲中填入米饭；
5．将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；
6．填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。
小诀窍
1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
5．微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可；
6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。
香蕉蜂蜜牛奶& #40;韩国人最爱喝的饮料之一& #41;
材料:
榨汁机，香蕉两个，牛奶250ml，蜂蜜一大勺
做法:
把香蕉切成3～4段，放入榨汁机，倒入牛奶，再加一大勺蜂蜜，榨后倒入杯子中，每星期喝一两次，即可达到美容和抗衰老作用哦，是韩国人最爱喝的饮料之一
土豆沙拉小汉堡
材料:
土豆，鸡蛋，面粉，沙拉酱，糖，盐
做法:
1、土豆去皮切块煮熟。
2、捣成土豆泥后，与鸡蛋和面粉混合。
3、加入盐、糖、生粉。
4、锅中少油，倒入面糊，煎炸至金黄。
5、在两片土豆饼中间涂上沙拉酱即可。
炒石螺色不迷人人自迷（秋水百合）
材料:
石螺，紫苏，豆豉辣椒酱，酸，盐，糖，鸡精，淀粉
做法:
1.石螺洗净~
2.紫苏切成细末
3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香
4.放些水，然后加入紫苏
5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡
6.汤差不多剩这些就可以出锅了
小诀窍
炒螺时,味道要求;;;比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤. 如果汤汁不够时会令螺肉难出.
人人会做，超级简单——可乐鸡翅
材料:
鸡翅４只，可乐没过鸡翅，酱油适量，盐5克，味精2克
做法:
1.准备的材料
2.准备工作：将鸡翅洗净，放入可乐和酱油。（一定要没过鸡翅）浸泡两小时。
3.将浸泡好的鸡翅和可乐，酱油水一同倒入锅中大火烧；等大火开以后，关小火炖，炖１５分钟左右，起锅前放上点盐和味精即可。（注意在炖的过程中要翻转鸡翅，以免不够入味，如果不够咸，放一点盐）
人人都会做的快手简式葡挞
材料:
蛋挞皮：思念飞饼两张（葱香味）
做法:
A．挞皮的制作
1．将两张飞饼从冰箱中取出解冻；
2．案板上撒少许面粉，将两张飞饼重叠起来，擀成方形面片。
3．将方形面片卷成圆筒状，要卷得紧一些；
4．卷好的面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟左右；
5．取出冷藏后的面片，切成12等份；
6．取两个小等份，重叠起来，放在手指处；
7．将重叠的面团按扁，捏合；
8．大拇指按住挞皮中心，一边旋转挞皮，一边用四指整形，将挞皮整成中间薄，边缘厚的圆片，大小略大于蛋挞模；
9．将挞皮放入蛋挞模中，边缘略高于挞模。
B．挞馅的制作
1．将蛋黄取出，放入盆中打散待用；
2．白砂糖放入锅中，加入炼乳；
3．搅拌均匀后加入牛奶；
4．小火加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖溶化，即可关火；
5．冷却后倒入蛋黄液，搅打均匀；
6．烤箱220度预热5分钟，等待的时间里，将调好的馅料倒入挞模，八分满即可，上下火烤20至25分钟即可。
小诀窍
1．将飞饼皮卷成筒状时，一定要卷紧，这样最后蛋挞皮起层的效果才好；
2．加热后的糖奶液一定要冷却后再加入蛋黄液，不然就成蛋花汤了；
3．馅料不要装得太满，七、八分就可以了，否则烤时容易溢出；
4．我用的一次性蛋挞模，比较浅，而且质地较软，烤时会歪斜，导致馅料流出，有条件最好采用铝制蛋挞模；
5．如果蛋挞馅已经上色到满意程度，可以转为单下管发热，或在上层加一层烤盘，以免将馅料烤制过度。
小小核桃酥
材料:
黄油，糖，低筋面粉，核桃肉
做法:
1.把黄油和糖融化打发了（我这回用的红糖，做出来不那么甜），再加入低筋面粉，轻轻揉匀，放入冰箱中松驰半个小时。
2.松驰好的面团取出来，分成一个个的小团，在掌心轻轻压扁，中间嵌上半颗核桃肉。
3.烤箱180预热，烤盘送入中层，上下管180度，15分钟。
4.核酥烤好后，等凉透了再吃。口感特别酥松 。
酥脆干煸小小鱼
材料:
小鱼，面粉，辣椒
做法:
1.小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
2.油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3.大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。
4.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
5.把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。