干柴烈火----姜葱油爆丐苏文
材料:
丐苏文半斤，姜片，葱段适量，糖小许
做法:
具体做法与更多美食，请看COCO大家姐的私房菜馆
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
这个菜吃起来味香浓，很有嚼头。最适宜佐粥或下饭。此菜式简直把咸鱼文化挥洒极致，用来作下酒菜也很是不错。
干柴烈火----姜葱油爆丐苏文
材料:
丐苏文半斤，姜片，葱段适量，糖小许
做法:
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小诀窍
这个菜吃起来味香浓，很有嚼头。最适宜佐粥或下饭。此菜式简直把咸鱼文化挥洒极致，用来作下酒菜也很是不错。
姜葱油桂鱼片
材料:
桂花鱼1条，盐，糖，胡椒粉，麻油，米酒，姜丝，姜汁，葱白（拍碎），生粉，鸡蛋，生抽，八角，花生油，鸡汤
做法:
1、桂花鱼宰好洗净，起鱼肉切成双飞片，以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒拌匀；
2、然后煮开鸡汤，下花生油和麻油、八角、姜汁、葱白继续煮开，再下鱼片和姜丝，小心翻动，滚至鱼片刚熟，捞起放上蒸好的水蛋上，下适量生抽便成。
小诀窍
姜葱作为佐料，它的辛香素常能给菜肴带来醒胃可口的食味和诱人的香气，桂花鱼富含蛋白质，有益脾胃、补五脏的食效。
香姜葱油马鲛鱼
材料:
马鲛鱼肉 6块（每段2.5cm左右）
做法:
1、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。
2、烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。起镬盛入盘中排好。
3、接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。
4、加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。
5、最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。
6、熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。
https://www.facebook.com/chinny.yap/notes?pnref=lhc
http://tw.gigacircle.com/2770562-1?success=1
葱油葱油
材料:
干料：
做法:
没有培根，没有菠菜， 没有奶酪，我就加了点肉糜和葱。完全属于家里有什么， 我就放什么。
预热烤箱 400 F。人家玛芬模子抹油防粘 ， 我有做纸杯蛋糕的纸头。干料湿料打匀轻拌，加葱粒和肉糜一起拌匀。混合料加入玛芬模子3／4 满，放烤箱烤。前后30 分钟左右就可以了。
卖相还可以，我就带去参加成仙吃喝团8大了，无人喝彩，最后我让别人打包带回家， 我自己也带回来几个，第二天，微波炉转转，也蛮好吃的，很香的，您想放葱油和肉糜烤的，也就是咸的葱油蛋糕， 还行吧。不过，我的小女儿说我是破坏了美国文化，呵呵，ABC有时显得特有文化。
哪有只做一种的，我在翠花姐的小面包的基础上，发展了葱油葱油理论，也就是葱油小面包，放的是培根和葱，特别特别的香的。
油爆虾
材料:
大头虾500克，姜20克，盐少许，料酒少许，生抽少许
做法:
1.大头虾减掉多余的腿和须，然后拿剪刀把虾背剪开，抽出虾肠，洗净沥干。姜切成姜末，待用
2.起油锅，倒入比平时多的油，待油热后倒入大头虾，炸到油起白沫后捞出虾。
3.倒出多余的油，锅里留少许油。等油热后，倒入姜末爆香后倒入炸好的虾继续翻炒，加入料酒，盐，继续翻炒，待出锅前加入少许生抽，翻炒后出锅。
小诀窍
其实整个做法还是非常简单的，出锅的虾，皮很脆，肉很嫩，如果喜欢吃辣的朋友可以在爆姜末的时候放点辣椒。 主要就是洗虾的时候比较费时间。
油爆基围虾
材料:
基围虾，葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖
做法:
1.虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。
2.锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红。
3.加料酒，酱油，糖，加水。
4.盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精。
5.翻炒后盛出，撒葱花。
小诀窍
拍好后，发现门外路过的老太太在看我，用看怪物的眼神，还似笑非笑。。。。我的天。。。T _T
油爆鳝片
材料:
小黄鳝，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，青椒2个，红椒2个，生姜1大块
做法:
1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝。
2.油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入。
3.加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了。
小诀窍
死黄鳝和死蟹一样，是不可食用的！！
油爆虾
材料:
鲜虾，植物油，姜末，葱花，绵白糖，酱油，盐，黄酒
做法:
1.虾洗净沥干。
2.植物油倒入锅中烧至200℃左右，将虾倒入，炸至壳肉松开约30秒，捞起沥干，倒去油，锅中少量余油将葱、姜略煸至香，放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时，再倒入虾，颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上，装盘即可。
小诀窍
特色：虾壳红亮、肉嫩壳脆、甜中带咸、卤汁紧包。
油爆小河虾
材料:
葱，姜，蒜，油少许，糖，酒，酱油
做法:
1.小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。
2.锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3.再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4.加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。
油爆鲅鳎
材料:
小鱿鱼1斤，姜，蒜，葱，料酒，油
做法:
1.起油锅爆香姜蒜。
2.将灼熟的鲅鳎入锅，爆炒几分钟，过程中蘸入料酒，撒上葱花就行了。由于有味道，就不用放盐了。
3.香喷喷的油爆鲅鳎弄好了，软硬适中，味道香浓。