橙味花生肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml，牛肉馅400g（或猪肉馅），面粉1汤匙15g，橙子果酱1汤匙15g，花生酱2汤匙30g，橙汁150ml，清水150ml，酱油1汤匙15ml，胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟，撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟，接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟，待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。
小诀窍
可将制好的橙味花生肉酱汁放入鸡蛋薄饼中卷食，即成为一顿完美的午餐。
橙味花生肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml，牛肉馅400g（或猪肉馅），面粉1汤匙15g，橙子果酱1汤匙15g，花生酱2汤匙30g，橙汁150ml，清水150ml，酱油1汤匙15ml，胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟，撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟，接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟，待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。
小诀窍
可将制好的橙味花生肉酱汁放入鸡蛋薄饼中卷食，即成为一顿完美的午餐。
酱爆花生肉丁
材料:
花生仁100克，鸡蛋1个，猪瘦肉250克，植物油500克（实耗约60克），精盐、甜面酱、湿淀粉、葱花、白糖、黄酒、鲜汤、味精各适量。
做法:
花生仁用沸水浸泡后取出，搓去外皮，放入油锅内略炸后捞出沥油。将猪瘦肉洗净，切成丁，放入碗内，加入黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓拌均匀，放入热油锅内滑油后捞出。炒锅上大火，放油烧热，随后倒入猪肉丁爆炒，加入甜面酱炒香，再加入鲜汤、白糖、花生仁炒匀即成。
花生肉丁
材料:
瘦猪肉300克，炸花生仁200克，葱段少许，蒜泥少许，胡椒粉少许，芝麻油少许，料酒少许，水淀粉适量，花生油适量，味精少许，盐适量。
做法:
1.猪肉切成见方小丁，用少许水淀粉拌匀。再用高汤、盐、胡椒粉、芝麻油和水淀粉调成芡汁待用。
2.将炒锅中花生油烧至四成热，放入肉丁过油至熟，滗去油。锅中放入蒜、葱、料酒，炒匀后加味精，再用芡汁勾芡，加入炸花生仁，淋少许油，炒匀起锅即成。
花生肉丁
材料:
主料: 花生末150克、猪瘦肉200克、五香豆腐干3件、青红椒适量、葱粒适量、蒜蓉适量
做法:
1、青红椒去蒂、籽、切片，花生米放入慢火中炸脆，盛起滴去油，豆腐干用温水洗净切粒，猪瘦肉洗净切粒，加入生抽，生粉拌匀，泡油；
2、烧红油锅，放入葱粒、蒜蓉、豆腐干，少许詹王汤皇爆炒片刻；
3、加入猪肉、加生抽、少许詹王鸡汁、生粉水、炒至汁干，加入青红椒、花生米，炒匀即可。
花生肉皮冻
材料:
猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐
做法:
1、猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。
2、花生米用清水浸泡2个小时以上，剥掉红衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。
3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的清水，大火煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
4、煮至汤汁十分粘稠时，挑出葱、姜、调料包，加入盐、胡椒粉调味后关火。
5、趁热装入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷藏定型，吃时切片或块，佐蘸汁食用最佳。
6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按个人喜好的比例调匀即可，好吃！
怪味花生
材料:
主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，盐3G，味精2G
做法:
花生米炸熟，我是用微波炉弄熟的(更健康，一点也不影响香味，推荐)，然后去皮。
净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发，加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。
tips：
1、调味料多少依个人口味，不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
虾味花生豆腐包
材料:
油豆腐包4个，黄瓜丝50g，豆芽50g，鲜红绿辣椒碎50g，花生碎25g，柠檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，虾膏1汤匙15ml，湿淀粉1汤匙15ml
做法:
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口，用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上，免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制，炸得金黄灿烂即可捞出。
烧烤大虾配辣味花生柠檬酱
材料:
切碎的柠檬草15克（只用白色部分），生姜末20克，大蒜末15克，切碎新鲜香菜叶1克，泰国小尖辣椒1条，剁成末，花生或菜籽油180毫升，特大虾910克（约16-20只），去皮，去沙肠，保留尾，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，日本甜料酒120毫升，老抽30毫升，冷水30毫升，磨碎柠檬薄皮20克，生姜末6克，鱼露10毫升，新鲜泰国小尖辣椒2条，去籽，大蒜末6克，幼滑无盐花生酱130克，花生油60毫升，切碎新鲜薄荷3克，切碎新鲜香菜叶3克，切碎无盐烤花生仁35克，粗盐适量
做法:
1.将柠檬草、20克姜末、蒜、香菜叶、一条小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起。然后加入虾，与调料拌匀。在室温下腌20至30分钟。
2.预热烧烤炉至中高热。
3.在此同时，将柠檬汁、米醋、甜料酒、酱油、水放入搅拌器或食物处理器的容器里。再加碎柠檬皮、6克姜末、鱼露、2条小辣椒、大蒜，以及花生酱；机器搅拌，直到内容物完全混匀，呈细腻糊状。在搅拌过程中，从加料口慢慢倒入花生油，使其与内容物均匀混合。将糊状混合物倒入碗中，搅入薄荷，香菜叶和切碎花生仁。加适量盐，调味酱即好。
4.将腌好的虾，不要带任何杂质，放烤架上烤，直到肉质变稍硬及呈粉色，每面大约烤2分钟。配上调好的蘸酱，马上享用。
印度风味花生咖喱酱
材料:
未煮过的糙米375克，水1.4升，橄榄油15毫升，洋葱1大个，切碎，蒜头4瓣，剁成末，磨碎的生姜45毫升，碎番茄罐筒400克，辣椒粉0.5克，脆花生酱275克
做法:
1.将米和水放入一个大平底饭锅一起煮沸。然后盖上盖，将火调小再煮，煮到米变软以及水都吸收了即好，约30分钟。
2.在煮饭的同时，取另一个大平底锅，置中偏低的火上。加入橄榄油，待烧热后，再加洋葱，炒至黄色变软后，加进大蒜，生姜一起炒，直到香味出来，总共约5分钟。再炒入番茄和辣椒粉。将火调至中，煮至锅里的料小滚时，加入花生酱，搅匀。此时混合物将变稠。吃时将它舀在米饭上。
非洲风味花生浓汤
材料:
橄榄油2汤匙，中等大小洋葱2个，切碎，大的红辣椒2个，切碎，蒜4头，剁细，生蕃茄酱1罐（700克），蔬菜汤料2升，黑胡椒1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙（可选），花生酱170克，生的糙米85克
做法:
1.在大汤锅里用中高火将油加热。把洋葱和辣椒翻炒到棕色变软，快关火之前放蒜泥以免烧焦。
2.加生蕃茄酱、蔬菜汤、黑胡椒和辣椒粉搅拌。调成小火炖大约30分钟，不要盖锅盖。
3.加糙米搅拌一下，盖上锅盖再炖 15分钟，或米变软为止。最后加花生酱搅拌均匀就可以上桌了。