番茄木耳烧菜花
材料:
西红柿，菜花，木耳，盐
做法:
1、西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。
2、菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。
3、蒜蓉炝锅，放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。
番茄木耳烧菜花
材料:
西红柿，菜花，木耳，盐
做法:
1、西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。
2、菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。
3、蒜蓉炝锅，放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。
番茄木耳蛋花汤
材料:
主料：番茄一个，鸡蛋一个，木耳若干。
做法:
一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。
二、锅里放一点油，油热后把番茄放进去炒大约3分钟左右，加水。
三、等水开了把木耳放进去，文火煮大约10分钟，让番茄充分的煮烂一点，这样汤的味道更浓一些。
四、然后把鸡蛋打在一个碗里搅拌均匀，倒入煮着番茄和木耳的锅里略微搅拌，关火放盐调味了。
消脂番茄木耳豆腐汤
材料:
主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
做法:
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
小诀窍
健康提示：
清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
刀豆番茄木耳
材料:
番茄1个，刀豆300克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、刀豆洗净掰成段焯水，番茄切小块，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒刀豆片刻，放番茄、木耳和少许水焖煮约3分钟。
3、刀豆煮透时放盐和鸡精调味收汤即可。
奶油烧菜花
材料:
菜花250克，鲜奶油50克。调料猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉适量。
做法:
1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
菜花用西兰花、芥蓝替换皆可，称为奶油烧芥蓝，或奶油西兰花。
口味变化
用咖喱替换奶油，称为咖喱烧菜花；
用香糟替换奶油，称为香糟烧菜花。
海米烧菜花
材料:
菜花250克，水发海米50克。油750克，绍酒、花椒水各1／2大匙，精盐、味精各1／2小勺，白糖1小勺，葱姜末少许，淀粉适量。
做法:
1、将菜花掰成小块，下入六成热油中滑透，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜末炝锅，放入海米煸炒出香味，烹绍酒、花椒水，再放入菜花、精盐、味精、白糖添汤烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
鲜香味浓。
大师叮咛
海米煸出香味后再烧制，才能体现此菜的特色。
芡要勾的紧，使汤汁完全包裹在原料上，口感才佳。
奶油烧菜花
材料:
菜花250克，鲜奶油50克。猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉适量。
做法:
1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，清淡鲜嫩，奶香味浓。
大师叮咛
烧制时火力不宜过旺，以免糊边，影响菜品质量。
肉片烧菜花
材料:
主料：瘦猪肉50克，菜花200克。佐料：食油10克，盐10克，团粉、料酒各3克。
做法:
猪肉切成片，用团粉、料酒拌好。将菜花切成一寸长的条块，用水焯一下。油烧热后，先放入肉片，再放入葱、姜、盐，旺火快炒几下，即将菜花放入同炒，加盐，炒透即成。
酸白菜烧菜花
材料:
菜花，辣白菜，胡萝卜，葱
做法:
1、菜花焯好。
2、辣白菜切条，胡萝卜切条。
3、加盐、葱花、鸡精拌好即可。
木耳烧罗非鱼
材料:
罗非鱼，木耳，葱姜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽
做法:
1.鱼去内脏洗净，在鱼身上划几道。木耳洗净撕成小朵。
2.锅热油爆姜片，把鱼两面煎透，倒料酒，加老抽、糖、盐，一杯水煮开。
3.放入木耳同煮。
4.最后加鸡精葱花出锅。