鲜淮山粟米排骨汤
材料:
排骨1根,鲜淮山1根,甜玉米1根,胡萝卜1根,盐适量
做法:
1.将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
鲜淮山粟米排骨汤
材料:
排骨1根,鲜淮山1根,甜玉米1根,胡萝卜1根,盐适量
做法:
1.将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
粉葛粟米排骨汤
材料:
排骨1根,粉葛1根,玉米1根,胡萝卜1根,盐适量
做法:
1.将排骨切大段。
2.粉葛,胡萝卜去皮切大块。
3.玉米切大块。
4.所以材料洗净入锅加水烧开,文火煮一小时就加盐调味就好了。
甘笋粟米排骨汤
材料:
甘笋(胡萝卜)200克,粟米(玉米)150克,猪肉排500克,
做法:
1 甘笋,粟米去皮切3厘米段或自己喜欢的形状。
2 排骨切成4-6厘米的段,焯水去掉雪醒味。
3 所以主/料和水(除盐/鸡精)放入砂锅,大或烧开5分钟转小火煲2小时,看见汤颜色变成淡白色,就可以调味出锅了。
小诀窍
时间越久,味道越浓,关键是要记得看着不要把汤烧干了。。。呵呵!
鲜淮山猪骨汤
材料:
淮山,猪骨,海带,盐
做法:
1.将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅,不然会变黑。
2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
鲜淮山胡萝卜猪骨汤
材料:
鲜淮山1斤许,猪尾骨1块,胡萝卜1根,盐适量
做法:
1.将淮山去皮切块,红萝卜切块。
2.猪骨头切块。
3.所有材料入锅加水烧开,文火慢煮2小时下适量的盐调味,OK!
鲜淮山蒸排骨
材料:
排骨1斤,鲜淮山150克,豆豉少许,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,然后捞起待用。
2.豆豉洗净沥干水。
3.排骨洗净后斩小块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.将淮山铺在碟上,上面放上腌好的排骨,再洒上豆豉。
5.隔水蒸20分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
鲜淮山蒸排骨
材料:
排骨1条,鲜淮山100克,盐1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉小许,油小许
做法:
1、排骨砍成小段,放入盐、糖、酱油、蚝油、生粉拌匀,然后拌入生油,腌上半小时以上。
2、鲜淮山切小段,用盐拌一下。
3、淮山放入碟子,上面再铺上腌好的排骨,放入蒸笼,水开后蒸15分钟即可。
鲜淮山木耳炒灯笼椒
材料:
鲜淮山150克,灯笼椒1个,木耳5朵,蒜末适量,姜末适量,盐适量
做法:
1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡
2.灯笼椒洗净后切丝。
3.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末和姜末,爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。
5.加入适量盐调味即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
鲜淮山焖乳猪
材料:
烧乳猪2条,淮山一根,酱油,蚝油,盐,油,麻油
做法:
1.烧乳猪解冻切块,淮山去皮切块泡盐水备用。
2.烧乳猪下油锅爆炒片刻后加入淮山加1茶匙料酒混炒片刻。
3.加水(浸过菜面)加盐、适量的酱油、蚝油调味后中慢火焖15-20分钟淮山软身收汁加少许麻油调味即可装盘。
小诀窍
这样的组合味道真不错,我喜欢稍微留点汁水拌饭吃,味道真好啊!
鲜淮山蒸鸡
材料:
鸡半只,鲜淮山150克,盐适量,生粉适量,生抽适量,料酒适量
做法:
1.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制2小时。
2.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,再放入碟中和鸡拌匀。
3.隔水蒸15分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变色。