蜜汁红烧肉
材料:
五花肉1条（约400克），蜂蜜2大勺，盐，酱油适量，水1碗
做法:
1、抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡。
2、倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐、少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。
3、另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。
小诀窍
1、蜂蜜要选用质量较好的，我比较过，味道差比较远。
2、火候会影响到红烧肉的挂汁喔，如果开盖后，汁还是比较多，可以打开盖再烧几分钟至收汁。
蜜汁红烧肉
材料:
五花肉1条（约400克），蜂蜜2大勺，盐，酱油适量，水1碗
做法:
1、抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡。
2、倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐、少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。
3、另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。
小诀窍
1、蜂蜜要选用质量较好的，我比较过，味道差比较远。
2、火候会影响到红烧肉的挂汁喔，如果开盖后，汁还是比较多，可以打开盖再烧几分钟至收汁。
蜜汁红烧鲭鱼
材料:
鲭鱼，盐，葱花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法:
1.切断，不切也行，其实两段就可以本来要做茄汁鲭鱼的，看了看可能不好吃，结果切成三段了
2.洗净放盐腌制20分钟，起锅熟油放葱花胡椒粉各种粉煎炸至金黄
3.倒入少许老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水开始炖
4.差不多的时候哩，再倒入剩下的葱花丝，倒入少许蜜，稍后出锅
干汁红烧肉（江南味）
材料:
猪肋条肉（五花肉）或后臀尖，老抽，盐，白糖，绍兴黄酒，八角（即“大料”），香葱适量（如不爱葱味可以不放）
做法:
1.挂干净猪肉皮上的毛，洗净，切成4～5厘米见方的块（其实家庭自己吃，大小自己随意即可^_^）；
2.锅中放水，稍多点（以一会开锅撇去面上的浮沫后仍能没过肉为宜）。把肉放入（是冷水下锅），大火煮开后，撇干净血沫后倒入适量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中；
3.放入半个八角（江南一般不放香料。若你嫌不够，可以放一个）中火再煮10分钟后加入老抽（我比较喜欢用“海天”的草菇老抽，浓，容易挂色，颜色也正，不会发黑）、适量白糖，煮开后转小火煮1约1小时左右（如你喜欢吃更为酥烂的，可多煮些时候）
4.一小时后掀开锅盖会发现锅中的汤汁已少了很多，此时加入盐（注意量，一会收汁后会更咸点的）、鸡精（或味精）；
5.盐为什么现在才加呐，是因为若早加盐，肉质会变硬。若此时觉得颜色不够可以再加些老抽，总之此时是调味的最佳时机。里面的小葱结可以夹出扔掉，也可以保留，我就喜欢留在那里，等汁收干后，葱也相当美味^_^
6.转中火收汁儿，此时要不时用铲子翻动，以免粘锅，待每块肉都均匀挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，撒上小葱碎或香菜叶做点缀即可上桌。
小诀窍
浓香扑鼻，酥烂适中，肥而不腻，咸鲜中略带点甜味～在次强烈建议减肥人士要远离此菜^_^否则责任自负哦！！呵，其实稍微吃几块也是没关系的，多运动点就行了^_^若是为了所谓的健康饮食，当真用纯瘦肉来做此菜，恐怕“红烧肉”的“真味”也就尽失了！
菠汁红烧肉
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）350克，
做法:
1.猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小的丁；
2.菠萝修去皮刺，一部分改刀成圆形片，另一部分压成菠萝汁待用；
3.锅置火上，加猪油烧至五六成热，放入肉丁爆至吐油变色滗去余油，烹入料酒、糖色、醪糟（江米酒）、大料、姜、葱，改小火焖透；
4.待肉丁软熟，汤色红时，倒入菠萝汁翻匀，用盐、味精吃好味，盛入碗中，拣去大料、姜、葱，翻扣于盘内再用菠萝片，黄瓜片、樱桃围边装饰即成。
腐乳汁红烧肉
材料:
肥瘦猪肉500克,红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化)
做法:
1.猪肉洗净切成中块备用。
2.锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。
3.倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。
4.倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
腐乳汁红烧肉
材料:
肥瘦猪肉500克,红腐乳汁50ml(或两块腐乳)
做法:
猪肉洗净切成中块备用。
2. 锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。
3. 倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。
4. 倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
酱汁红烧肉
材料:
五花肉 鲍汁 老抽 生抽 糖 料酒 红葡萄酒 鸡精 姜片
做法:
五花肉切块 出水 洗干净 沥干水分 起油锅 煸炒姜片 倒入五花肉煸炒 放料酒 老抽 生抽 鲍汁 少许红葡萄酒 少许水 小火慢煨 差不多 放糖收干 葱花撒上
酱汁红烧肉
材料:
五花肉 李锦记老抽 啤酒 冰糖 姜 葱 鸡精
做法:
肉 出水 洗干净 沥水 倒油 姜片爆炒一下 放肉煸炒 李锦记老抽 啤酒一瓶 一起煮 小火煨 差不多时间放糖收干 鸡精 葱花 ok
蜜汁红枣
材料:
红枣适量，蜂蜜适量
做法:
1.红枣冲洗干净浮尘，用可以饮用的热水（开水稍微凉一会儿）浸泡红枣2个小时。
2.找一个有深度的容器，自带盖子的最好，可以参考我的流程图中的那种瓷罐。如果没有也可以用大号瓷碗瓷杯等，洗干净，不能有油腻。
3.红枣控干浸泡的水份，装入容器中。
4.浇上蜂蜜。蜂蜜的量看个人口味喜好，但至少表面的红枣要覆盖蜂蜜。
5.大火烧开水后，中火保持水翻滚状态，蒸制 一个小时。这个时候容器有盖子的也要打开盖子哦，用碗或者杯子也一样要让蒸汽进去才可以。
6.关火后马上取出罐子（容器）加盖密封，可以用保鲜膜增加密封度。等自然凉透以后冰箱保存。千万不要换容器！我这种罐子自带盖子，保存取用都很方便，要注意的是，这种罐子盖子上有一个密封橡皮垫圈，蒸制的时候一定要拿掉，不然蒸制过程中或许有化学的东西释出而垫圈也会老化。
小诀窍
提醒大家：朋友的老中医再三再四强调每天摄入红枣不要超过10枚。所以我是大红枣就六，七枚，小枣就十枚。每天坚持。
蜜汁红芋
材料:
红芋1000克，蜂蜜200克，冰糖125克
做法:
1、选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮，消成两头尖的块；
2、砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火焖1小时；
3、汤汁浓缩后，将红芋装盘，浇上原汁即成。