香酥椰蓉派
材料:
方子：，(4个)菊花派模直径10厘米大小。，派皮：，低粉100克，黄油70克，糖20克，蛋液约30克（半个鸡蛋的），派馅：，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黄油30克，牛奶90克，蛋液1个半，泡打粉1/4小匙
做法:
1、黄油，糖，奶，微波炉加热溶化放凉.
2、加入打散的蛋液拌均.
3、加椰蓉，筛入低粉泡打粉调成糊状备用.
4、黄油软化加糖打发.（具体说明见小贴士）
5、分两次加入半个蛋液打均.
6、筛入低粉拌成团.
7、挞皮均匀分成4份.
8、揉圆按扁放挞模里捏出形状.
9、挞馅填到8分满.
10、190度，中下层，烤20分钟左右.
小诀窍
1、黄油软化加糖打发的说明：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。
2、加入蛋液的打发说明：用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。
附图中有加鸡蛋打发后的大图。非常轻盈、均匀、细腻的状态。
3、铺派皮时要包住模具的花边，但花边部分的面不要太薄，本人就是包得太薄了，所以起模时有的花瓣折了。可惜呀。十全九美了~
香酥椰蓉派
材料:
方子：，(4个)菊花派模直径10厘米大小。，派皮：，低粉100克，黄油70克，糖20克，蛋液约30克（半个鸡蛋的），派馅：，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黄油30克，牛奶90克，蛋液1个半，泡打粉1/4小匙
做法:
1、黄油，糖，奶，微波炉加热溶化放凉.
2、加入打散的蛋液拌均.
3、加椰蓉，筛入低粉泡打粉调成糊状备用.
4、黄油软化加糖打发.（具体说明见小贴士）
5、分两次加入半个蛋液打均.
6、筛入低粉拌成团.
7、挞皮均匀分成4份.
8、揉圆按扁放挞模里捏出形状.
9、挞馅填到8分满.
10、190度，中下层，烤20分钟左右.
小诀窍
1、黄油软化加糖打发的说明：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。
2、加入蛋液的打发说明：用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。
附图中有加鸡蛋打发后的大图。非常轻盈、均匀、细腻的状态。
3、铺派皮时要包住模具的花边，但花边部分的面不要太薄，本人就是包得太薄了，所以起模时有的花瓣折了。可惜呀。十全九美了~
起酥椰蓉条
材料:
低筋面粉250克，酥油30克，砂糖20克，水120g，玛琪林140克，椰蓉50克
做法:
1.把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。
2.把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。
3.玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片
4.松弛好的面团取出，用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍，宽度稍微多一点的面片；然后将玛琪琳放中间，两头的面片折过来包住玛琪琳，包上保鲜膜，冷藏30分钟
5.松弛好的面团，擀成长方形，以敲击为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来，包保鲜膜冷藏20分钟
6.冷藏后的面团取出，重复步骤5，叠辈子。然后折起冷藏1小时。
7.取出面片，敲击，擀平至0.3公分左右。
8.把面片切成长4公分宽1公分左右的小条，两小条交叉拧一下
9.把椰蓉和白糖和匀，粘到成品上。这时烤箱预热200度
10.烤20分钟，15分钟在倒数第二层，剩下五分钟在上数第二层
11.取出放烤架上冷却。
奶酥椰蓉小甜包
材料:
黄油50克，奶粉60克，全蛋13克，盐少许，糖粉25克，
做法:
1.黄油软化用蛋抽搅匀
2.加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松
3.分次加入全蛋液
4.每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
5.将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉拌匀
6.将混合好的奶酥倒在保鲜膜上
7.卷成圆柱形，冷藏使其定型
8.冷藏后的奶酥平均切成10份备用
9.后油法将面团揉至扩展阶段
10.基础发酵至原来的2倍大
11.取出发酵好的面团排气
12.平均分割成10等份，滚圆松驰15分钟
13.取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅
14.收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐
15.在面包坯表面轻刷一层蛋水液
16.表面沾满椰蓉后排入烤盘做最后发酵20-30分钟，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
香酥椰子餅
材料:
椰蓉9匙，薏仁粉3匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉2小匙，泡打粉1小匙，雞蛋1顆，牛奶6匙
做法:
1、大碗中加入椰蓉9匙，薏仁粉3匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉2小匙和泡打粉1小匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆，加入牛奶6匙，用湯匙拌勻。
3、烤盤鋪油紙，將步驟（2）鋪成5個餅（餅和餅之間要留適當的空間，待會烤會膨脹）。
4、烤箱加熱165度20分鐘。
印度椰蓉奶球
材料:
干椰子蓉250克，罐装炼乳395克，绿色小豆蔻cardamompods10粒，开心果仁1把
做法:
1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末，开心果仁研磨成粗颗粒。
2.混合200克的干椰子蓉、炼乳、小豆寇粉、开心果仁碎，剩余50克干椰蓉放在另一个碗中。 然后将椰蓉混合物放入不沾锅中，开小火，边炒边搅拌约10分钟，直到它的水分有所挥发并容易形成一个球，关火。
3.待冷却后，用沾少许水的手将椰蓉混合物做成小球，然后放在剩余的50克椰蓉中，将小球的外层滚满干椰蓉。
小诀窍
中药店里能买到小豆蔻。
椰子球椰蓉饼
材料:
黄油160克，椰蓉200克，蛋黄4个，糖粉100克，奶粉30克，椰子粉30克，牛奶少许
做法:
1.黄油切成小块，放在室温下软化后用打蛋器打至松发。
2.加入糖粉，继续搅打。
3.分次加入蛋黄搅打。
4.加入少许牛奶，加椰蓉、奶粉和椰子粉，用刮刀切拌均匀。
5.预热烤箱，150度约8分钟。
6.把材料分成小份，搓成小球，放入垫有锡纸的烤盘。
7.上下火15分钟至表面金黄即可。
小诀窍
上述材料，牛奶比例多一些即可做成松软的椰蓉饼，烘焙出炉后用饼干模子压成喜欢的形状。椰蓉本身有甜味，不喜欢太甜的话，糖粉改成80G就可以了。以上材料大约可以做30个椰子球+20块椰蓉饼。
椰蓉小球
材料:
糖粉40克，奶粉10克，椰蓉100克，黄油50克，蛋黄2个，牛奶1.5大勺
做法:
1.将糖粉和黄油混合，稍微打发。
2.加入蛋黄，将其搅拌均匀。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入椰蓉搅拌均匀。
5.加入奶粉搅拌均匀。
6.OK。
7.最后将其分成一各个的小球，170度，12分钟左右。
椰蓉球
材料:
鸡蛋2只，白糖60克，椰蓉120克，玉米淀粉15克
做法:
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只用蛋清。用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，匀速打至蛋白干性发泡，即提起打蛋器时能看到蛋白出现明显的三角形；
2.然后加入椰蓉、玉米淀粉搅拌均匀，此时将烤箱预热至200度；
3.用手将搅拌好的椰蓉团成直径2厘米左右的小球，放在油纸上；
4.椰蓉球放入烤箱，继续用200度的火力烘烤15分钟，或者看到椰蓉球表面呈金黄色即可。
小诀窍
玉米淀粉在超市就能买到，小包装的白色面粉，一定别买成黄黄的玉米粉哈。玉米淀粉能起到粘稠的作用，有利于蛋白和椰蓉抱团，烘烤的时候也不会散裂，还能使烘烤出来的椰蓉球口感柔软； 椰蓉比较容易受潮，建议在网上的烘焙点里买分装的，一两次就能用完。除此之外，还能根据自己的喜好添加例如：杏仁片、核桃碎等干果，味道也会非常好吃的。
薯泥椰蓉小不点
材料:
土豆1个，椰蓉，奶粉，蜂蜜，巧克力炼乳，杏仁
做法:
1.土豆去皮，切片蒸熟。
2.土豆捣成泥，加等量椰蓉，少量奶粉、蜂蜜拌匀。
3.上面按凹一点点。
4.在小凹槽里加巧克力炼乳，放一片杏仁。 奶味、椰香，土豆的绵软，杏仁的酥脆完美地融合。 杏仁是画龙点睛之笔，切不可省略。
芒果椰蓉慕司
材料:
芒果1个，土豆1个，炼乳，椰蓉
做法:
1.土豆去皮切片，蒸熟捣成泥。
2.土豆泥+炼乳+椰蓉+半个芒果果肉搅拌均匀。
3.用模具整成形。
4.另外半个芒果，用刀划出十字格，翻出来。
5.摆盘。