黑椒照烧粽
材料:
鲜肉粽2个，大蒜2瓣，青红椒各1个，小洋葱1个，香菜50g，味好美现磨黑胡椒粒10g，蚝油1汤匙，油30ml
做法:
1、小洋葱和大蒜去皮洗净，切小块；青红椒切菱形小片；
2、咸肉粽切厚块，拍上一层薄薄的干淀粉；
3、把味好美现磨黑胡椒的研磨头调节到细档，磨出中等大小粒；
4、平底锅加少许油，烧至七成热，下切好的粽块慢火煎至两面金黄，备用；
5、锅中留底油，烧热后放入磨好的黑胡椒粒和蚝油，待炒香后放入洋葱、青红椒和蒜头翻炒片刻，小心放入煎好的粽块；
6、再调入适量清水，焖烧一会，最后撒上香菜即可出锅；
7、上菜前再将味好美现磨黑胡椒磨出5g粗碎撒于菜肴表面即可。
小诀窍
1、这道菜只可以用咸粽子或者是碱水粽，不可以用甜粽；
2、如果希望这道菜味道更丰富，可以加入鸡腿肉或者牛柳；
3、粽子和蚝油已经有盐分，所以这道菜没有另外放盐，也可以根据个人口味在炒制过程中调入少许盐；
4、分两次在烹饪中和食用前调入黑胡椒，使新鲜的黑胡椒味道层次更加丰富。
黑椒照烧粽
材料:
鲜肉粽2个，大蒜2瓣，青红椒各1个，小洋葱1个，香菜50g，味好美现磨黑胡椒粒10g，蚝油1汤匙，油30ml
做法:
1、小洋葱和大蒜去皮洗净，切小块；青红椒切菱形小片；
2、咸肉粽切厚块，拍上一层薄薄的干淀粉；
3、把味好美现磨黑胡椒的研磨头调节到细档，磨出中等大小粒；
4、平底锅加少许油，烧至七成热，下切好的粽块慢火煎至两面金黄，备用；
5、锅中留底油，烧热后放入磨好的黑胡椒粒和蚝油，待炒香后放入洋葱、青红椒和蒜头翻炒片刻，小心放入煎好的粽块；
6、再调入适量清水，焖烧一会，最后撒上香菜即可出锅；
7、上菜前再将味好美现磨黑胡椒磨出5g粗碎撒于菜肴表面即可。
小诀窍
1、这道菜只可以用咸粽子或者是碱水粽，不可以用甜粽；
2、如果希望这道菜味道更丰富，可以加入鸡腿肉或者牛柳；
3、粽子和蚝油已经有盐分，所以这道菜没有另外放盐，也可以根据个人口味在炒制过程中调入少许盐；
4、分两次在烹饪中和食用前调入黑胡椒，使新鲜的黑胡椒味道层次更加丰富。
排骨烧粽子
材料:
排骨300g，粽子100g，调料：豆瓣酱5g，料酒5g，花椒2g，大料3g，香叶2g，盐8g，糖5g，酱油10g，醋3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg
做法:
1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。
2、锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。
3、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。
5、加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁。
排骨烧粽子
材料:
排骨500g，白米粽子8个。葱姜几片，老抽2汤匙，生抽3汤匙，八角1个，香葱叶少许
做法:
1、这个是我在超市买的小粽子，从冰箱冷冻室拿出来的话，要先放入锅中煮一下，好让它解冻方便把粽子剥开。锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄，盛出备用。
2、排骨洗净后，入开水中焯几分钟，撇除浮沫捞出备用。
3、炒锅里热2汤匙油，葱姜爆香。
4、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽上色。
5、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。汤
6、汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。
排骨烧粽子
材料:
排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋
做法:
1.排骨洗净焯水后沥干水分
2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒
3.锅中放入一勺油
4.放入两勺白糖
5.开小火慢慢熬，先不要动它
6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬
7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头
8.迅速放入排骨翻炒
9.让排骨均匀地裹上糖色
10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒
11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽
12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右
13.不粘锅加热后，放少少油
14.逐个放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用
16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一
17.放入粽子
18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁
日式照烧虾
材料:
虾，生抽，米酒，红糖，蜂蜜
做法:
1、照烧酱汁的调制：
蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙。
做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了。
2、虾的处理：
-- 处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾）。
-- 虾剖开（如图）。
-- 虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉（如图）。
3、烧制
1、2、锅中放少许油，将虾放入煎至变色。
3、4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞，嘿嘿～
日式照烧鱼煎豆
材料:
白胡椒粉少许，生抽，盐，料酒，头鱼，老豆腐，日式照烧酱，黑胡椒
做法:
1.材料准备~
2.把鱼切块，用料酒，黑胡椒粒，盐，生抽，少许白胡椒粉搅拌一下.
3.再加入日式照烧酱涂抹均匀，大概味半小时左右.
4.老豆腐切片煎金黄后捞起~
5.把鱼块放入锅里煎熟~
6.最后放入煎好的豆腐少添水一起煮，收汁即可出锅~
小诀窍
翻面的时候需要小心,避免把鱼块弄碎了~
日式照烧鸡饭
材料:
鸡腿，西兰花，胡萝卜，料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜
做法:
1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
照烧孜然猪脆骨
材料:
猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许
做法:
1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~
2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~
4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~
6.放入照烧酱，少许酱油，盐，鸡精，孜然粉~
小诀窍
炒入味就可以出锅了,如果想勾芡也可以,我觉得这个没必要,如果不放孜然粉做成红烧的可以勾芡~
娜儿做的照烧鸡腿圣女果饭
材料:
鸡腿，糖适量，醋适量
做法:
1.今天做菜时心不太静，哈哈，鸡腿没有及时的翻面， 色彩比上次的差了点，不过味道很不错，煎好后，炒了一会糖色，起锅放了一点点醋.两个鸡腿全吃完。
照烧月牙骨
材料:
月牙骨2块，照烧酱0.5袋，葱1根，料酒15毫升，海盐3克，小茴香3克
做法:
1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；
2.中途记得翻面，以保证均匀入味；
3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
小诀窍
月牙骨受热后容易卷曲，如果希望保持平整的形状，入烤箱前需要用竹签子将软骨固定住，以防变形； 照烧酱料我非常喜欢李锦记这个牌子的，味道很浓郁，还有一股浓浓的姜味。用来做一些肉菜，连去腥的工作都能省略了，还有很多不同的味道，我们可以随意搭配。