龙眼仙草
材料:
仙草粉1袋，清水1升，蜂蜜2汤匙，龙眼罐头1罐
做法:
1、把清水倒入汤锅内烧开，水开后缓缓倒入仙草粉，用打蛋器快速搅拌均匀至再次煮沸
2、熄火后将煮好的仙草水倒入容器内放凉凝固，放凉后放进冰箱冷藏2小时；龙眼罐头也放入冰箱冷藏2小时
3、取出后用勺将其挖成小块盛入碗内，然后浇上蜂蜜和适量龙眼罐头即可食用
小诀窍
仙草、又名仙人草、仙人冻、凉粉草，一年生草本植物，是一种重要的药食两用的东方植物资源。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果。如果当地有新鲜的仙草购买，买回家加水煮制即可，买不到的话就用仙草粉咯，仙草粉在大型超市里都有芳迹可寻哦！
仙草是凉性食物，龙眼是燥热水果，所以两者的搭配相当完美，但是体弱虚寒者建议少食仙草。
龙眼仙草
材料:
仙草粉1袋，清水1升，蜂蜜2汤匙，龙眼罐头1罐
做法:
1、把清水倒入汤锅内烧开，水开后缓缓倒入仙草粉，用打蛋器快速搅拌均匀至再次煮沸
2、熄火后将煮好的仙草水倒入容器内放凉凝固，放凉后放进冰箱冷藏2小时；龙眼罐头也放入冰箱冷藏2小时
3、取出后用勺将其挖成小块盛入碗内，然后浇上蜂蜜和适量龙眼罐头即可食用
小诀窍
仙草、又名仙人草、仙人冻、凉粉草，一年生草本植物，是一种重要的药食两用的东方植物资源。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果。如果当地有新鲜的仙草购买，买回家加水煮制即可，买不到的话就用仙草粉咯，仙草粉在大型超市里都有芳迹可寻哦！
仙草是凉性食物，龙眼是燥热水果，所以两者的搭配相当完美，但是体弱虚寒者建议少食仙草。
仙草蜜、仙草冻
材料:
仙草粉10克 糖150克（依个人口味） 水700毫升
做法:
1、将绿麒仙草粉一包酌量加入150g糖干混合。
2、加入约700毫升水，搅匀沸腾。
3、待仙草粉完全溶解后关闭炉火，冷却凝胶即可食用。
（本产品为纯天然植物提取物，不添加任何防腐剂、色素、香精等其他人工合成物质）
原味烧仙草
材料:
即溶仙草粉15克，水500-600c.c，砂糖适量，太白粉，水
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅倒入水和即溶烧仙草粉一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚.
3.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入后加入少许糖融化后熄火。
4.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即成。
仙草奶茶
材料:
仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，红茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼乳3大勺，仙草茶适量
做法:
1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状；
2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；
3.冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉（>_<！！人家本来就是凉粉么），不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道；
4.接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3--5分钟，然后关火闷5分钟；
5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整）；
6.放凉加仙草条，冰块。
小诀窍
奶茶最好用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么多水红茶包可以放到5包，喜欢奶味的可以再略加，但不要超过2：1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法，试了一下，可能加少了，没喝出差别，但奶茶的颜色变得有点偏红，不喜欢。 自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线！也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡，里面的植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存，含有对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也是），虽然有的解释少量食用对身体影响不大，但我的概念是影响不大=有少量影响，日积月累，还是有害的，记得在贝太上看到形容成慢性自杀，挺恐怖，还是自己做吧～
仙草奶茶
材料:
红茶包，牛奶，炼乳，仙草粉（我们这叫凉粉）
做法:
1.先用少许凉水把仙草粉调成糊状。
2.再用沸水倒入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到煮沸后熄火，然后放入冰箱冷却成膏状后切块即可。
3.红茶包用少许开水泡好后加入牛奶和炼乳调味，凉后加入仙草块即可（可以加入几个冰块味道更好）。
仙草排骨
材料:
仙草茶1500cc，排骨1斤，红枣5颗，干山药1两，熟地5钱，枸杞3钱，盐1小匙，米酒1小匙
做法:
1. 红枣洗净去核，其余中药材沖洗干净.。
2. 排骨汆烫，放入锅内加仙草茶煮至沸腾，放入红枣、山药、熟地、枸杞，一同炖煮1小时后加入盐、米酒调味即可。
仙草鸡翅膀
材料:
仙草干1/2斤，鸡翅膀4支，盐1/4大匙，酒1/2杯，糖1/2大匙
做法:
(1)将仙草干切段，用清水彻底洗净后捞起，加入11杯的水一起放入内锅中，放在炉火上加热煮沸后，改中火再煮10分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中焖24小时。把内锅取出后，将仙草枝过泸掉，留下仙草汁(约10杯即可)备用。
(2)将鸡翅膀洗净后切成三段，用热水汆烫后立即捞起洗净沥干。再将鸡翅膀段放入仙草汁中，并加入调味料，再放在炉火上加热煮沸后，改中火煮5分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中再焖2小时，即可取出盛起食用。
仙草土鸡汤
材料:
土鸡1/2只，仙草干100公克，红枣5粒，枸杞20公克，水4000cc，盐少许
做法:
1.仙草干以剪刀剪小段，以冷水沖洗去除杂质，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的仙草干、水4000cc以大火煮至沸腾，盖上锅盖，转小火续煮约2小时，至锅中汤汁剩约一半的量。
3.将作法2中的仙草捞出，将汤汁过滤，备用。
4.土鸡洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
5.取一砂锅，放入作法3的汤汁与作法4的土鸡，以小火煮约30分钟。
6.将枸杞、红枣放入作法5的砂锅中，续煮30分钟，起锅前加盐调味即可。
黑森林仙草火锅
材料:
鸡肉1/2只，鱼饺1盒，蟹肉1盒，鸟蛋4两，香菇少许，炸豆腐3个，大白菜1/2颗，车轮卷1条，九层塔少许，汤底材料：1/2块，调味料：1/2杯，盐1小匙，香油1/2大匙，沾料：1大匙，蒜泥1/2匙，香油少许，辣椒少许
做法:
(1)仙草先切成细块加1倍量的水(共约8杯)煮至溶化。
(2)鸡肉先川烫清洗备用，放入仙草汤底内，加入调味料煮约25分钟后，依序放入其他火锅料至煮熟后沾料食用即可。
烧仙草
材料:
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克
做法:
1.仙草干洗净后沥干水分备用。
2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。
3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。
4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。