完美花生酱饼干
材料:
花生酱260克,白糖200克,鸡蛋1只
做法:
1.将烤箱预热到180度。
2.将原料混合在一起,然后用茶匙舀出一勺勺放到烤盘上 。烤8分钟。然后冷却。这道食谱做不了很多,所以你要是喜欢可以用双倍的量。
完美花生酱饼干
材料:
花生酱260克,白糖200克,鸡蛋1只
做法:
1.将烤箱预热到180度。
2.将原料混合在一起,然后用茶匙舀出一勺勺放到烤盘上 。烤8分钟。然后冷却。这道食谱做不了很多,所以你要是喜欢可以用双倍的量。
完美花纹曲奇
材料:
66%可可脂含量巧克力40克,淡奶油80克,黄油100克,糖粉65克,盐2克,蛋液15克,可可粉15克,低粉170克
做法:
1、巧克力和淡奶油混合隔温水加热至融化,搅拌均匀,保持温度备用。
2、黄油软化加糖粉、盐打至蓬松。
3、分次加入蛋液打匀。
4、分次加入融化的淡奶油巧克力打匀。
5、加入混合过筛的可可粉和低粉。
6、用刮刀拌匀。
7、装入有8齿菊花嘴的裱花袋。
8、在烤布上均匀地挤出曲奇花纹,入预热好180度的烤箱烤20分钟左右,最后5分钟密切注意上色情况,不要烤糊。
9、取出晾凉后装密封盒保存。
小诀窍
温度请根据自己家烤箱调整。
花生酱饼干
材料:
黄油100克,颗粒花生酱100克,细砂糖80克,蛋白50克,低筋面粉160克,小苏打粉0.5量勺,苏打粉0.5量勺,芝麻适量
做法:
1.黄油放在室温软化后,加细砂糖准备打发;
2.用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定不能还有没有融化的;
3.分次加入蛋白,继续用快速打发到成均匀的糊状;
4.加入花生酱搅拌均匀;
5.将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中,用刮刀切拌均匀;
6.用汤匙舀面糊到手上稍微整形,摆到烤盘上(我垫了硅胶烤盘垫),用叉子压点纹路,或者撒点芝麻。
7.烤箱预热上下火170度,做好的饼干入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右。
花生酱饼干
材料:
普通面粉200克,四季宝颗粒花生酱150克,花生油50克,细砂糖80克
做法:
1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干,需增加油量)
2、加入细砂糖打匀
3、加入面粉(可不过筛),揉匀成面团(无需冷藏)
4、将面团擀成约0.8CM厚的面饼,用饼干模切出图案
5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)
小诀窍
入箱烤一会儿,房间里开始弥漫香香的花生酱味道,时间到,把烤盘端出来之后饼干还是软的,但稍放一会儿待它凉透之后会变得十分的酥脆可口,咬一口,嘴巴里不仅是饼干,还有——幸福。
花生酱饼干
材料:
黄油100克,颗粒花生酱100克,细砂糖80克,蛋白50克,低筋面粉160克,小苏打粉1/2量勺
做法:
1、黄油放在室温软化后,加细砂糖用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定不能还有没有融化的;
2、分次加入蛋白,继续用快速打发到成均匀的糊状,再加入花生酱搅拌均匀;
3、将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中,用刮刀切拌均匀;
4、用汤匙和叉子配合,将面糊分成均匀的小份,直接舀在铺了烘焙纸(我用的是硅胶烤盘垫,更不沾,还可反复清洗)的烤盘上,也可用勺子或者叉子稍做整形;
5、烤箱预热上下火170度,做好的饼干入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右。
小诀窍
如果喜欢更多果仁的口感,可以在第三步后加入少许果仁碎一起拌匀。
花生酱饼干
材料:
黄油100克,颗粒花生酱100克,80克细砂糖,50克蛋白,160克低筋面粉,小苏打粉1/2量勺
做法:
1、黄油放在室温软化后,加细砂糖用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定不能还有没有融化的;
2、分次加入蛋白,继续用快速打发到成均匀的糊状,再加入花生酱搅拌均匀;
3、将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中,用刮刀切拌均匀;
4、用汤匙和叉子配合,将面糊分成均匀的小份,直接舀在铺了烘焙纸(我用的是硅胶烤盘垫,更不沾,还可反复清洗)的烤盘上,也可用勺子或者叉子稍做整形;
5、烤箱预热上下火170度,做好的饼干入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右。
小诀窍
如果喜欢更多果仁的口感,可以在第三步后加入少许果仁碎一起拌匀。
入口即化花生酱饼干
材料:
花生酱(颗粒型) 150g
做法:
1. 植物油和花生酱以及砂糖混合均匀,可以加入一些干果碎,我加的葵瓜子。
2. 逐次加入面粉(可不过筛),少量泡打粉,直到可揉成不黏手的光滑面团,混合均匀即可,不需打发。
3. 捏成小球,在锡纸上压成小圆饼,锡纸上不用刷油。
4. 预热的烤箱中,Gas 5/约190摄氏度烤15-20分钟。
小诀窍
1. 最好用颗粒型花生酱,沙沙的口感超级好。最好用花生油,不过我用的葵花油,对口感也没有大的影响。油量要根据花生酱的干湿程度调整。
2. 大家用的原料不一样,所以用量可能和我的不一样,所以一定要逐次加入面粉,直到能揉成光滑面团,面不应该粘手。
3. 糖量根据口味调整。我的花生酱有少许咸味,所以没有加盐,否则可加少许盐。
花生酱饼干
材料:
黄油75克,白糖60克,鸡蛋一个,花生酱50克,低粉150克,小苏打1.5克
做法:
1.黄油室温下软化,加入白糖打发
2.再分次加入鸡蛋打发
3.加入花生酱
4.搅拌均匀
5.倒入过筛后的低粉和小苏打粉
6.然后混合好
7.分成10克的小剂子,搓成圆形
8.用夹子压出纹路,放入预热175度的烤箱中,中层,烤18分钟左右
花生酱饼干
材料:
黄油120克,颗粒花生酱120克,低粉120克,糖粉100克,蛋1个,小苏打粉2克
做法:
1.黄油软化,加糖打发
2.加颗粒花生酱
3.继续搅拌
4.分次加全蛋液打发
5.筛入低粉和小苏打粉拌匀
6.冷藏30分钟
7.搓成小球
8.用叉子叉扁
9.中下层170度30分钟
杏仁花生酱饼干
材料:
低粉80g,花生酱40g,杏仁碎15g,鸡蛋25g,黄油50g,糖粉30g,小苏打1/4小勺
做法:
1.花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑,体积蓬松,颜色变浅
2.看一下打好的状态
3.分几次加入鸡蛋液,每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次
4.再看一下加好鸡蛋液的状态
5.筛入低筋面粉和小苏打
6.把材料切拌均匀
7.到无干粉成团的状态
8.取适量面团揉成小球放进烤盘
9.用叉子把面球压扁,并形成叉子的纹理
10.烤箱预热180度,烤20分钟即可