耐嚼的芝士蛋糕
材料:
黄蛋糕粉517克,鸡蛋2个,黄油115克,融化,细砂糖455克,鸡蛋2个,奶油干酪225克,黄油115克,融化
做法:
1.将烤箱预热到摄氏190度,将22.5厘米x32.5厘米的烤盘(不铺纸)内抹上少许油备用。
2.将蛋糕粉、2个鸡蛋、115克融化的黄油打散,倒进准备好的锅内。
3.另取一个碗,将细砂糖、2个鸡蛋、奶油干酪和融化好的黄油拌匀。打散均匀后倒在锅内第一层的上面。
4.在预热到摄氏190度的烤箱里烤40分钟。待完全冷却后,切成方块即可食用。
耐嚼的芝士蛋糕
材料:
黄蛋糕粉517克,鸡蛋2个,黄油115克,融化,细砂糖455克,鸡蛋2个,奶油干酪225克,黄油115克,融化
做法:
1.将烤箱预热到摄氏190度,将22.5厘米x32.5厘米的烤盘(不铺纸)内抹上少许油备用。
2.将蛋糕粉、2个鸡蛋、115克融化的黄油打散,倒进准备好的锅内。
3.另取一个碗,将细砂糖、2个鸡蛋、奶油干酪和融化好的黄油拌匀。打散均匀后倒在锅内第一层的上面。
4.在预热到摄氏190度的烤箱里烤40分钟。待完全冷却后,切成方块即可食用。
芝士片制的芝士蛋糕
材料:
8寸的方子:,淡忌廉100克,牛油60克,低粉60克,卡夫芝士片4片,粟粉20克,蛋4只,糖80克
做法:
1.蛋白+糖50克打至短弯尖。
2.蛋黄+糖30克打至淡黄色。
3.芝士片+淡忌廉+牛油隔水煮溶。
4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉,加芝士浆拌匀。
5.隔水160度焗30分钟。
小诀窍
发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别,溶化也容易,不会起粒粒,这个方子不错。
丹尼尔最爱的芝士蛋糕
材料:
奶油干酪452克,软化,白糖150克,香草精1½汤匙,鸡蛋1个,中筋面粉30克,牛奶120毫升,现买的全麦饼干做成的直径22.5厘米的蛋糕饼底1个
做法:
1.将烤箱预热到摄氏175度。
2.将奶油干酪、白糖和鸡蛋用手拌匀然后并缓慢加入面粉,再加香草精搅散。加牛奶搅拌到柔滑;如果觉得太干太厚可以多加一些奶。最后倒在全麦面粉做的蛋糕饼底或糕点皮上。
3.烤40分钟或者直到表皮呈金褐色即可,放冰箱冷藏一整夜即可。
小朋友最喜欢的芝士蛋糕
材料:
全麦饼干屑125克,花生75克,捣得很细碎,肉桂粉3/4茶匙,黄油170克,融化,奶油干酪3包(225克装),花生酱195克,白糖200克,中筋面粉2茶匙,香草精1茶匙,鸡蛋2个,蛋黄1个,淡奶油60毫升,半甜巧克力条335克
做法:
1.烤箱预热到摄氏 190度。在直径22.5厘米的弹簧扣模锅外边包上锡箔纸。
2.蛋糕饼底的做法:用中碗将全麦饼干屑、花生和肉桂搅拌均匀,再加黄油并搅拌均匀后压在没抹过油的直径20或22.5厘米弹簧扣模锅的底部,周围稍微上翘到锅壁。
3.馅的做法:用大碗将奶油干酪、花升酱、糖、面粉和香草精用电动搅拌机搅拌到浓稠。逐个加入鸡蛋和蛋黄, 每加一个就用低速档搅拌一下,以充分融合。最后加淡奶油和巧克力条。
4.将做好的蛋糕馅倒进弹簧扣模锅,然后把锅放在一个大的烤盘上, 烤盘里加开水, 一直到弹簧扣模锅壁一半的高度。放进预热好的烤箱里烤40-50分钟。
5.等蛋糕完全冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上,即可享用!
五颜六色的芝士小蛋糕
材料:
黄油60克,奶油奶酪60克,淡奶油60克,蛋50克,糖50克,低粉80克,泡打粉2克
做法:
1黄油室温软化后加糖打发
2加入软化的奶油奶酪搅拌均匀
3分次加入蛋液打匀
4筛入一半的低粉略拌一下,倒入一半的淡奶油略拌
5筛入剩余的低粉和泡打粉略拌,再倒入剩余的淡奶油拌匀
6装进裱花袋,挤进纸模里(8分满即可)
7烤箱预热180度,中层,20分钟左右
小诀窍
烤箱的温度仅供参考哦,我用的是长帝CK25B的哈:)
4分钟就吃上的芝士培根面
材料:
芝士培根意大利面1份
做法:
1.只要把包装打开放到微波炉转几分钟就好,原谅我这么偷懒,实在是好累啊。
奶香浓郁的芝士豆豆酥
材料:
有盐黄油80克,糖粉50克,蛋黄1个,芝士粉30克,低筋粉100克,泡打粉1/4小勺
做法:
1.黄油放室温软化,加糖粉搅打到膨松;
2.把蛋液加入,搅打均匀;
3.把粉类一起筛入,拌匀,不要过度搅拌;
4.用手搓成长条,再切成小段,一一搓成小汤圆状;
5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃,放上层烤约10分钟即可。
好吃的芝士三文鱼
材料:
橄榄油,蒜蓉,盐,黑胡椒,三文鱼
做法:
1.烤箱350华氏预热。
2.热锅,加入橄榄油,炒香蒜蓉,加盐,黑胡椒,然后再把三文鱼 and/ or tuna鱼炒香。
3.把鱼码到烤盘,撒上mozzarella cheese, 20分钟左右就好,这个时间根据各家的烤箱
而定。
求教好吃的芝士酱调制方法,最好要适合沾薯条吃的口味。
材料:
Fernnie:慢火融化30g的奶油或黄油, 加入15g的面粉慢, 慢慢加入一杯牛奶搅拌至面粉充分融合, 加半茶匙盐煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese (买橙色那种)碎搅拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黄芥末酱,也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉调味。
做法:
会爆浆的芝士可乐球
材料:
土豆蒸熟压成的泥200克,洋葱切丁100克,早餐奶酪120克,生蛋黄1个,色拉油适量,面包粉适量,鸡蛋1个,低筋面粉(或普通粉)适量,盐少许,白胡椒粉少许
做法:
1、将洋葱丁和土豆泥混合,并加入盐和白胡椒粉调整味道;
2、加入1个生蛋黄拌匀来调整馅的湿度;
3、将(2)中混合调味好的土豆泥分成8等分,每个约30克;
4、将早餐奶酪切成小块,再放在手中捏成球状;
5、手上沾少许色拉油,用手将等分好的土豆泥搓成圆形,在中间压扁塞入奶酪球,再用手搓圆把奶酪球完全包裹进去;
6、依序沾上适量的面粉→蛋液→面包粉;
7、再取一油锅,放入适当的色拉油,用180℃的油温(大概中火)的样子,快速把表面炸至金黄酥脆即可。
小诀窍
【关于奶酪的选择】一般的早餐奶酪片就可以,选择你喜欢的口味哟!或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好(会拉丝哟!)但是不要用硬质奶酪就好!必须是软质的才好操作哟~
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