碳烧美国肩胛肥牛
材料:
调料：日本烧汁、味口林、生抽各5克，清水10克，味粉、色拉油各3克，盐1克，牛油5克，葱花3克。
做法:
1、蜜豆洗净，去头去尾，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蜜豆中火翻炒10秒，用盐调味后出锅，摆在盘边。
2、日本烧汁、味口林、生抽、清水、味粉放入锅中小火烧开，出锅调成味汁。
3、石板烧热，放入牛油小火烧化，放入肥牛片小火煎0.5分钟至七成熟，取出摆入盘中，撒葱花点缀。
4、鹅卵石放入火上烤至150℃，出锅摆在盘中，浇上调好的热味汁。
小诀窍
特点：肉质细嫩，菜式精美。
碳烧美国肩胛肥牛
材料:
调料：日本烧汁、味口林、生抽各5克，清水10克，味粉、色拉油各3克，盐1克，牛油5克，葱花3克。
做法:
1、蜜豆洗净，去头去尾，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蜜豆中火翻炒10秒，用盐调味后出锅，摆在盘边。
2、日本烧汁、味口林、生抽、清水、味粉放入锅中小火烧开，出锅调成味汁。
3、石板烧热，放入牛油小火烧化，放入肥牛片小火煎0.5分钟至七成熟，取出摆入盘中，撒葱花点缀。
4、鹅卵石放入火上烤至150℃，出锅摆在盘中，浇上调好的热味汁。
小诀窍
特点：肉质细嫩，菜式精美。
碳烧猪颈肉
材料:
猪颈肉(即猪脖子和猪胸处的肉)500克，生菜叶10克，香芹5克，兰花1朵。调料生抽500克，盐150克，味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。
做法:
1、猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火汆5分钟，捞出控水备用。
2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。
3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜叶的盘中，用香芹、兰花点缀即可。
小诀窍
特点
肉质肥而不腻，口感爽滑，香味浓郁。
碳烧金枪鱼
材料:
原料：金枪鱼肉200克，洋葱1只，柠檬半只
做法:
1、金枪鱼切1厘米厚、4厘米见方的片，洋葱切片。
2、金枪鱼加盐、红酒调味与洋葱片一同入烤炉，150℃烤10分钟至半熟出炉，撒上黑胡椒粒，淋上柠檬汁，点缀入盘即可。
美国烤虾串
材料:
虾，蘑菇，西兰花，三色菜椒，洋葱，竹签，韩国烧烤酱，蜂蜜，生抽
做法:
1.用竹签串好材料虾、蘑菇、西兰花、三色菜椒、洋葱，兰花、三色菜椒、洋葱、用小碗将韩国烧烤酱、蜂蜜、生抽、自己用研磨的黑椒粉搅拌均匀，均匀地涂在烧烤串的表面，烤１０－－１５分钟，３５０Ｆ。
2.然后转下角度，烤５－－１０分钟，时间是灵活掌握，看你的烤串大小，烤的食物是否容易熟。
美国浓汤
材料:
去壳蛤蜊肉2杯，洋葱2只，面粉3汤勺，切成丁的土豆2杯，牛油3汤勺，牛奶4杯，盐，黑胡椒粉
做法:
1、加热牛油，把洋葱炒熟，倒入洗蛤蜊肉的水和土豆，煮熟。
2、将面粉拌入蛤蜊肉。
3、另起锅热牛奶。
4、将蛤蜊肉和面粉倒入有土豆的汤锅中，搅拌至水开，倒入牛奶，关火。
5、加盐、黑胡椒粉即可。
香草美国牛扒
材料:
主料：美国牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜，干筍各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐，黑椒粉各少许。
做法:
（1）美国牛扒用调味腌匀，待用。
（2）意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。
（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
（4）蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食
烧烤美国嫩肋条
材料:
主料：材料：美国牛肋条400公克（2人份）调味料：1.细黑胡椒粉3大匙2.香蒜粉3大匙3.红辣椒粉1/2小匙4.细盐3/4小匙
做法:
1.美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起
2.撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤
3.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤，色香味美，口味更佳
海鲜烩饭-地道美国菜
材料:
主辅料：螃蟹，海虾，鸡胸肉，香肠，西芹，洋葱，青椒，西红柿。，调料：盐，蒜，鸡汤，百里香，鼠尾草，黑胡椒碎，面粉，橄榄油。
做法:
１螃蟹煮熟取肉，虾去皮和虾线，鸡肉切成块。
２开中小火，倒一勺的橄榄油，加入约３勺的面粉。不停的翻炒，直到上色。
３另一个锅中热油，加入切碎的洋葱，西芹和青椒，炒软就可以了。
４在煮锅中加入西红柿，鸡肉，香肠。用盐，黑胡椒和香草调味。把蔬菜倒入。
５锅中加两杯啤酒或水。小火炖４０分钟。最后加虾和蟹肉再煮５分钟就可以了。
小诀窍
我的美食博客：http://haoshijian.blog.ifeng.com
美国烤土豆的美味食法
材料:
.4Idahorussetbakingpotatoes（赤褐色的可以烤的土豆），
做法:
1、烤箱预热350F/175oC。
2、土豆洗净，用厨房纸擦干，再用餐叉轻轻刺皮，使之有一个个细微的小洞，这样避免在烤时土豆冒泡爆炸，也更容易熟（一定要有这个步骤）。
2、把土豆放进烤箱架，烤45-60分钟，直到土豆软，完全熟为止取出，用刀开“十字口”，使土豆一半完整露出来。
3、在一个碗，把Greekyogurt、Sourcream、葱或Parsley、盐、黑胡椒粉混合，分别倒在每个切开口的土豆上。
4、每个土豆装小盘，吃的时侯用勺子拌着土豆吃即可；你如果觉得不方便可全部取出盛在碗里食用。
小诀窍
1、在中国的妈妈，如果家里没有Sourcream，可以不加，也很美味。
2、土豆切“十字口”时，一边要用烤箱专用手套抓着土豆，另一边拿刀，避免烫伤。
3、如果你喜欢咸点的可以再在土豆顶部撒点盐和黑胡椒粉。
胡萝卜美国加州核桃脆饼
材料:
鳄梨冻奶糕配料：，鳄梨7个，水50克，新鲜蛋白125克，可口酸橙汁适量，食用盐适量，细白砂糖187克，胡萝卜美国加州核桃脆饼配料：，美国加州核桃糖浆3盎司，白糖7盎司，葡萄糖7盎司，盐10克，美国加州核桃10克，意大利式椰子胡萝卜小方饺配料：，白糖375克，蛋白7个，椰子奶2听14盎司(禁止摇动)，椰子奶油1听，骨胶7片，胡萝卜1个，白糖400克，水600毫升，酸橙汁适量
做法:
1.[ 鳄梨冻奶糕制作步骤]：用搅拌器将蛋白打成糊状，同时将白糖和水加温到摄氏123度。
2.热糖水慢慢加入搅拌过的蛋白里，然后快速搅拌直到冷却。
3.加入糊状的鳄梨后调味。灌入弹性模子，进行密封冷冻。
4.[胡萝卜美国加州核桃脆饼制作步骤]：将白糖烘烤至淡焦状，再与美国加州核桃糖浆、美国加州核桃和盐一起均匀搅拌，在烘板上冷却。
5.根据需求，在烤箱内熔化脆饼，并用擀面杖将其擀平。为显得装饰精美、质地优良，将其拉成细长条状。
6.[意大利式椰子胡萝卜小方饺制作步骤]：从椰子奶中取出果浆，去除水分；从椰子奶油中取出硬物，放入搅拌器内搅拌呈光滑均匀的糊状，按先前的方法加入蛋白和白糖水，一起加温使其成为硬球状。
7.加入浸泡过的骨胶，再加入椰子果酱，涂于半个锅底，待其冷却后，切成2厘米的片状。
8.用切片机将胡萝卜竖着切成2.5x4.5厘米的方块，放在糖浆里慢慢煮至柔软并呈现半透明状。加入酸橙汁后冷却。把胡萝卜条交叉摆放，在中间放入椰子块，然后包裹起来。