五彩鲜鱿盖饭
材料:
烹制材料(两人份)
做法:
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条；白饭盛入大碗中备用。
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条；芹菜去根和叶，洗净切段；洋葱切成丝。
3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，调匀成酱汁。
4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
五彩鲜鱿盖饭
材料:
烹制材料(两人份)
做法:
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条；白饭盛入大碗中备用。
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条；芹菜去根和叶，洗净切段；洋葱切成丝。
3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，调匀成酱汁。
4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
五彩鲜蔬三明治
材料:
番茄，生菜，熟鸡蛋，番茄酱，白面包
做法:
1.将生菜、番茄清洗干净，用厨房纸擦去多余水份。
2.生菜切丝的方法：将其卷起来后再用刀切成丝。
3.锅内加冷水，放进鸡蛋煮15分钟。煮鸡蛋一定要用冷水，这样可以避免蛋壳破裂。
4.将新鲜番茄切成块，鸡蛋切成片。
5.土司可在面包房购买成品。家庭面包机版土司制作方法请点击这里看详细制作方法。
6.将土司对折，铺上生菜丝，再放上鸡蛋片，随后夹进番茄片，淋上番茄酱或沙拉酱即可。
7.喜欢吃肉的筒子可添加火腿片、培根片、奶酪片。
五彩鲜果寿司卷
材料:
苹果1/4个，奇异果1/4个，草莓2颗，火龙果30公克，芒果30公克，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，开心果2颗
做法:
1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状备用。
2.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，先放入萝美生菜叶，再将作法1中的材料逐一放入捲起即可。
3.装盘时可放些切碎的开心果装饰，并在盘边淋上草莓优格酱汁。
五彩鲜汤
材料:
用料番茄50克，黄瓜40克，紫菜10克，鸡蛋2个，精盐、味精、熟猪油、香油、鲜肉汤各适量。
做法:
1、番茄、黄瓜洗净，分别切成大片。鸡蛋磕入碗中打匀。紫菜洗净切碎，盛入汤碗中。
2、锅内倒入鲜肉汤，烧开后放入熟猪油，下入黄瓜片、番茄片烧开，加入精盐、味精调好味，将调匀的蛋液淋入锅中，烧沸后起锅，舀入盛紫菜的汤碗内，淋入香油即成。
功效
此汤富含维生素A、维生素C、叶酸、碘、钙等营养成分，可养肝明日，益气补血。
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
材料:
日本小南瓜1个，小黄瓜，红椒半个，苦瓜，紫色包心菜，烤熟白芝麻少许，桂冠白沙拉酱少许
做法:
1.将蒸熟的南瓜取出，再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.
2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀，先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材，(刻花下的南瓜也切小块)拌下
3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.
色彩鲜艳的彩椒肉丁
材料:
主料：猪里脊，三种颜色的彩椒（各一半）
做法:
1.将肉切丁，加入鸡精，白胡椒粉，香油，料酒和淀粉搅拌均匀，放置冰箱半个小时以上；
2.彩椒切丁,锅中放油，煸彩椒丁一分钟盛出
3.锅中下油，烧热，划入肉丁，葱姜蒜末一并煸炒
4.熟黄酱加一点点水，加入生抽，搅拌
5.待肉丁变色，水分基本煸干，加入黄酱
6.加入老抽搅拌肉丁
7.最后放入煸过的彩椒丁，加入糖，调味。如有需要加入一点点盐。
五彩花枝盖饭
材料:
A.青椒条10公克，红甜椒条10公克，黄甜椒条10公克，芹菜段10公克，洋葱丝10公克，B.花枝120公克，白饭1碗，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1/2小匙
做法:
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.花枝切兰花刀，再放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料A一起炒香，再加入作法2的花枝与所有调味料A拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
五彩拌鲜鱿
材料:
鲜鱿鱼丝200克，黄瓜丝100克，红、白萝卜丝各50克，青、红椒丝各50克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣油1／2小匙，葱油1小匙。
做法:
1、将鲜鱿鱼丝，红、白萝卜丝，青、红椒丝分别用清水冲洗干净，然后再用开水焯一下，捞出冲凉，盛入盘中备用。
2、加黄瓜丝及精盐，味精、辣油、葱油等调料拌匀，入味即成。
材料替换
鲜鱿也可用明太鱼丝、蜇皮丝置换，则成为五彩明太鱼丝、五彩蜇皮丝。
口味变化
调料要增加煳辣椒、红油，则称为煳辣拌鲜鱿。
榨菜牛柳盖饭
材料:
榨菜一包，牛肉一块，嫩姜丝，青红椒各一个，调味料：生抽，老抽，料酒，植物油，玉米淀粉，小苏打
做法:
01.榨菜洗净，先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了，也不要浸到完全没有咸味)
02.牛肉先洗净，先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)
03.再切成丝状.
04.放入生抽，老抽，料酒，植物油，小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.
05.牛肉加嫩姜丝，入锅炒的滑油的时侯，油量要比平时略多一些：锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.
06.锅内另起油，放入青红椒丝加少量盐略炒即可.
07.放入榨菜略炒.
08.最后放入事先炒好的牛肉，翻炒均匀即可起锅.
小诀窍
牛肉如何炒的滑嫩?
1.牛肉条去筋才会可口:如果牛肉中有一些油脂或肉筋,可顺着筋的纹路小心取下,肉质会较软嫩可口,切下来的
筋肉可用来熬高汤或制作成绞肉使用.
2.牛肉需逆纹切:为了避免牛肉的肉质老化,必须逆着纤维纹路切,也就是顶着肌肉的纹路切,才能把筋切断,以便烹调出美味的菜肴.
3.先用食用小苏打腌制20分钟.最后腌制完成后,要再加上1大匙玉米淀粉(或太白粉)拌均匀.
4.入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散.
5.炒制的时间不宜长:把牛肉放入锅内迅速炒散后,待牛肉转色即可出锅了.(牛肉不同猪肉,可吃七份熟)
再炒其它蔬菜时,把炒好的牛肉再倒入混合炒片刻即可.
浇汁盖饭
材料:
HASHSAUCE，鸡，青辣椒，蘑菇
做法:
1.鸡肉，蘑菇，辣椒切片备用。锅内下热油，
2.烧开后下鸡肉炒至发白，下料酒，少量酱油，
3.下蘑菇一起翻炒，下入HASH SAUCE小火炖一会。
4.加精盐调味，最后加辣椒，打芡成汁出锅