薏米莲子鸡爪汤
材料:
很多女士爱啃鸡爪,其实鸡爪是不错的零嘴,富含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹,且多吃也不易使人发胖。鸡爪除了卤、酱,还常用来炖汤,搭配花生、黄豆、薏米、莲子等等,是很好的营养美颜佳品。今天就尝尝这款薏米莲子炖鸡爪汤。调味料:米酒:半汤匙 盐:适量
做法:
1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;
2. 鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出),汆水捞起;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
功效:
祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。
薏米莲子鸡爪汤
材料:
很多女士爱啃鸡爪,其实鸡爪是不错的零嘴,富含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹,且多吃也不易使人发胖。鸡爪除了卤、酱,还常用来炖汤,搭配花生、黄豆、薏米、莲子等等,是很好的营养美颜佳品。今天就尝尝这款薏米莲子炖鸡爪汤。调味料:米酒:半汤匙 盐:适量
做法:
1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;
2. 鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出),汆水捞起;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
功效:
祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。
红枣莲子鸡爪汤
材料:
莲子,鸡爪,红枣,猪瘦肉,香菇,胡萝卜,盐
做法:
1.鸡爪洗净去掉趾甲,切小段,用热水焯一分钟,捞出沥干水分
2.猪瘦肉洗净沥干水分,胡萝卜洗净切小块,香菇切块(如果是干香菇,就提前浸泡),莲子用水浸泡
3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开转小火煲1小时
4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟,最后加盐调味即可
薏米莲子鸡蛋黄油锭
材料:
苡米仁15克,莲子15克,蛋黄油10毫升,凡士林适量。
做法:
将薏米仁、莲米共研细末,用蛋黄油调均。把凡士林加热与上药融合,制成拇指大,约1寸长的锭剂。
栗子鸡爪汤
材料:
鸡爪10只,瘦猪肉500克,栗子150克,胡桃肉100克,陈皮15克。
做法:
1、将鸡爪用滚水拖过,去皮、爪甲,洗净;猪瘦肉洗净。两料同时放入清水锅内,用武火煮5分钟,取起洗净。
2、栗子去壳,陈皮浸软,刮白、洗净、放入锅内,加水适量,武火煮开,放入其余用料;煮滚后,改文火熬煮3小时,加盐调味即可。
薏米莲子粥
材料:
主料:薏米75克,粳米75克,
做法:
1.将莲子洗净,泡开后剥皮去心,薏米,粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水,放入薏米,粳米,烧沸后用小火煮至半熟,放入莲子,待煮至薏米,粳米开花发黏,莲子内熟时,加入冰糖搅匀,即可食用。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
银杏薏米莲子冬菇汤
材料:
主料:薏米160克,莲子40克,干香菇40克,蘑菇(干)40克,白果(干)40克,油皮100克,调料:花生油10克,盐4克,姜3克,大葱3克
做法:
1.香菇、蘑菇事先泡过,洗净,切丁;
2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁,白果肉、油皮,烫过,沥去水分;
3.烧锅下油,把各种原料倒入锅中,加入盐,味精炒好候用;
4.将油皮一张放在碗底,再加入一张则成为十字形,随后将炒好的原料倒在油皮上,又将另一件油皮盖在原料上,覆折好,随后放在汤窝中;
5.注汤在锅中,用盐,味精调味,待开,倒入汤中;
6.放入笼内炖半小时,取起,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。
小诀窍
健康提示:
利湿健脾、轻身耐饥、消除脂肪
食物相克:
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
薏米莲子粥
材料:
薏米30克,莲子10克。
做法:
先将薏米煮粥至半熟,再加莲子,继续煮至成粥。食时加少许冰糖。
薏米莲子羹
材料:
薏苡仁30克,莲子(去心)30克,冰糖、桂花各适量。
做法:
将薏苡仁,莲子淘洗干净,放入砂锅内,注入清水适量,置中火上煮之,待莲子、薏苡仁熟烂,加入冰糖,桂花略煮片刻即成。
银耳薏米莲子羹
材料:
银耳,薏米,莲子,红枣,蜂蜜
做法:
1、把银耳、薏米和莲子洗净,然后放入电饭锅中加入冷水浸泡2小时以上。
2、加热时再放入红枣一起煮开,煮开后再加热5分钟,切断电源保温半小时。
3、继续加热至沸,切断电源,电饭锅上盖上保温的材料,保温2小时。
4、最后放入蜂蜜(放入时温度不宜过热,否则破坏蜂蜜的营养成份)。
海带结煲鸡爪汤
材料:
鸡爪,海带,水,姜,料酒,盐
做法:
1.鸡爪飞一下,焯去血水。
2.将焯过水的鸡爪清洗干净,锅中加入水,姜和鸡爪,大火煮开。
3.撇去浮沫,加入适量的料酒和盐,中火煮至汤色变浓。
4.加入海带,继续煮个十来分钟,即可。