姜蛋炒饭
材料:
隔夜饭4碗,香肠1条,鸡蛋2个,姜末适量,盐适量,料酒适量
做法:
1.香肠洗净后切片;鸡蛋加入适量盐搅拌均匀。
2.锅内放少量油,烧热后加入香肠爆香。
3.锅内放少量油,烧热后姜末,爆香后加入隔夜饭炒匀。
4.加入香肠炒匀后加入适量料酒。
5.倒入蛋液炒匀即可。
姜蛋炒饭
材料:
隔夜饭4碗,香肠1条,鸡蛋2个,姜末适量,盐适量,料酒适量
做法:
1.香肠洗净后切片;鸡蛋加入适量盐搅拌均匀。
2.锅内放少量油,烧热后加入香肠爆香。
3.锅内放少量油,烧热后姜末,爆香后加入隔夜饭炒匀。
4.加入香肠炒匀后加入适量料酒。
5.倒入蛋液炒匀即可。
木耳姜蛋汤
材料:
木耳3朵,鸡蛋2个,姜2片,盐适量
做法:
1.木耳用清水浸软后滴洗干净。
2.将鸡蛋煎至金黄,然后加入姜片,再加入适量清水及木耳。
3.煮15分钟后加入适量盐调味即可。
蜂窝也美丽—伤风克星葱姜蛋
材料:
鸡蛋2个,葱白一小段,姜2片,麻油少许,酱油少许,醋少许
做法:
1.葱、姜切细末,鸡蛋打入碗中,加水拌匀,然后将葱姜末放入,放少许盐,淋些麻油
2.放入蒸锅,热气上来后,隔水蒸大约15分钟。
3.淋入少许酱油、醋、麻油,就可以吃啦~
小诀窍
由于加入葱白、姜末和麻油,这道蒸蛋对轻度伤风非常有效!
艾叶生姜蛋花汤
材料:
药材:艾叶15克
做法:
1、艾叶用过滤袋装好,与姜片一起放入锅内煮至沸腾;
2、3分钟后打入鸡蛋,再煮3分钟即可。
生姜蛋花汤
材料:
生姜10克,鸡蛋1个,冰糖20克。
做法:
姜切片,煎汤,打入鸡蛋,搅成蛋花,加入冰糖,热饮,取微汗。
瓤葱姜蛋花汤
材料:
梨120克,葱白、生姜各15克,鸡蛋2个。
做法:
梨去核切片,葱、姜均切碎,共煎汤,打入鸡蛋,搅成蛋花,趁热食,取微汗。
麻油煎姜蛋
材料:
麻油30克,鸡蛋1个,姜末30克。
做法:
麻油入炒锅烧温,打入鸡蛋,撒上姜末,煎嫩熟。日食2-3次,连食3-5日。
醋炙姜蛋
材料:
鸡蛋3个,生姜末15克,葱花适量。
做法:
鸡蛋打入碗中,入姜末、葱花、食盐搅匀,素油爆锅,将蛋煎成饼,入醋共炙黄熟,当点心食用。日1次。
艾叶生姜蛋
材料:
艾叶12克,生姜15克,鸡蛋2个。
做法:
将艾叶与生姜同时放入锅内,加水煎煮,留汁去渣。取汁放入锅内,烧沸后,磕入鸡蛋煮熟即可。
虾仁蛋炒饭
材料:
基围虾250克,隔夜饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根
做法:
1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐,水淀粉,葱姜粉,料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁,待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭,让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净,起油锅,倒入橄榄油,待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅,待用、
3.锅中再加入少许油,等有烧热后,倒入沾有蛋液的米饭,迅速不停的翻炒,待米饭和蛋液不在黏糊,即米饭在锅中跳动的时候,倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒,加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。
小诀窍
蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄,更加有食欲。