京葱蹄筋炒纽西兰青口
材料:
调料：拍蒜、葱度各5克，白醋1克，老干妈豆豉3克，黄油3克，日本烧汁5克，生粉0.5克，湿淀粉0.5克，色拉油10克，盐、味粉各1克。
做法:
1、京葱切长3厘米的段；泰椒切圈；青口洗净控水，加盐、味粉腌渍5分钟，拍上生粉。
2、锅入黄油，小火烧化后放入青口小火煎1分钟至出香，取出备用。
3、烧内下色拉油，烧至七成热时下拍蒜、葱度小火炒香，下青口、京葱、蹄筋、泰椒圈大火翻匀，入白醋、豆豉、烧汁调味，用湿淀粉勾芡后立即出锅，装入烧热的沙煲内即可。
小诀窍
特点：口味微酸微辣，香味浓郁。
京葱蹄筋炒纽西兰青口
材料:
调料：拍蒜、葱度各5克，白醋1克，老干妈豆豉3克，黄油3克，日本烧汁5克，生粉0.5克，湿淀粉0.5克，色拉油10克，盐、味粉各1克。
做法:
1、京葱切长3厘米的段；泰椒切圈；青口洗净控水，加盐、味粉腌渍5分钟，拍上生粉。
2、锅入黄油，小火烧化后放入青口小火煎1分钟至出香，取出备用。
3、烧内下色拉油，烧至七成热时下拍蒜、葱度小火炒香，下青口、京葱、蹄筋、泰椒圈大火翻匀，入白醋、豆豉、烧汁调味，用湿淀粉勾芡后立即出锅，装入烧热的沙煲内即可。
小诀窍
特点：口味微酸微辣，香味浓郁。
纽西兰田园沙拉
材料:
牛菲力200g，芦笋150g，蕃茄100g，洋葱100g，紫山药100g，红鳯菜150g，美乃滋150g，优酪乳70g，果糖10g，柠檬汁5g，盐3g
做法:
1.牛菲力撒上少许盐和黑胡椒粒（份量外）腌15分钟，用平底锅煎至喜好的熟度后切片备用。
2.芦笋、蕃茄、洋葱、紫山药切长条段状，汆烫后泡冰水备用。
3.红鳯菜摘取嫩叶，汆烫后泡冰水片刻，放盘上铺底。
4.将所有调味料拌匀，再与作法1、2的材料拌匀，放在作法3的盘上即可。
纽西兰田园沙拉
材料:
牛菲力200g，芦笋150g，蕃茄100g，洋葱100g，紫山药100g，红凤菜150g，美乃滋150g，优酪乳70g，果糖10g，柠檬汁5g，盐3g
做法:
1.牛菲力撒上少许盐和黑胡椒粒（材料外）腌15分钟，用平底锅煎至喜好的熟度后切片备用。
2.芦笋、蕃茄、洋葱、紫山药切长条段状，汆烫后泡冰水备用。
3.红凤菜摘取嫩叶，汆烫后泡冰水片刻，放盘上铺底。
4.将所有调味料拌匀，再与作法1、2的材料拌匀，放在作法3的盘上即可。
石醋汁焗纽西兰肉眼扒
材料:
调料：珠江甜醋50克，清水30克，意大利黑醋20克，姜米10克，糯米粉5克，生粉4克，白糖1克，生抽5克，肉香膏2克，色拉油100克，葱花3克。
做法:
1、红醋、清水、黑醋、姜米放入锅内小火烧开，用生粉2克勾芡后出锅备用。
2、肉眼扒洗净，加生抽、白糖、生粉2克、肉香膏腌渍4小时至入味，拍糯米粉抓匀，放入烧至五成热的色拉油中小火煎炸至熟，出锅放入盘中，撒葱花，用胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜片、红椒小片点缀，跟调好的醋汁上桌食用。
小诀窍
特点：风味独特，肉质细嫩。
蹄筋炒什锦
材料:
材料1.猪蹄筋2条，
做法:
(1)猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。
(2)将材料(2)分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。
(3)起油锅加入材料(4)爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高汤、调味料(1)，煮沸后改中火略焖，再将调味料(2)拌匀，淋上芶芡拌炒均匀，盛起即可食用。
蹄筋炒什锦
材料:
猪蹄筋2条，小黄瓜1条，红萝卜10片，豆腐1块，香菇3朵，高汤2/3杯，蒜末1/2大匙，辣椒1根，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油1/3大匙，太白粉2/3大匙，水2大匙
做法:
1.)猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。
2.)将材料(2)分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。
3.)起油锅加入材料(4)爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高汤、调味料(1)，煮沸后改中火略焖，再将调味料(2)拌匀，淋上芶芡拌炒均匀，盛起即可食用。
牛筋炒青椒
材料:
熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的），青椒少许
做法:
步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
花生油面筋炒芥兰梗
材料:
芥兰梗，肉丝，酒，盐，糖，胡椒，淀粉，面筋罐头，番茄，太白粉
做法:
1、用点油爆香蒜，加入梗子炒炒；
2、加肉丝（用了一部分做鱼炒的肉丝，里脊肉切丝，用酒、盐、糖、胡椒、淀粉码味。热油锅先炒肉丝断生，取出）
3、加了两个花生油面筋罐头留汁， 还有地里几个番茄、一点盐，不用放糖，面筋罐头已经偏甜。
4、用面筋的汁兑太白粉来勾芡就好了，很方便很好吃。
香菇面筋炒青菜
材料:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法:
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
面筋炒肉
材料:
肉糜 面筋包
做法:
步骤1：将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。
步骤2：面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。
步骤3：将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。
步骤4：汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。