松籽炒蜂蛹
材料:
蜂蛹125克,洋葱30克,青红椒各15克,炸熟的松籽仁20克。调料盐2克,鸡精3克,味精15克,色拉油1000克。
做法:
1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块。
2、净锅上火放色拉油烧至七成热,下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。
3、锅内留油5克,烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味,下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟,撒上松籽出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳,口感香酥,营养丰富。
松籽炒蜂蛹
材料:
蜂蛹125克,洋葱30克,青红椒各15克,炸熟的松籽仁20克。调料盐2克,鸡精3克,味精15克,色拉油1000克。
做法:
1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块。
2、净锅上火放色拉油烧至七成热,下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。
3、锅内留油5克,烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味,下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟,撒上松籽出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳,口感香酥,营养丰富。
松鼠鱼烩什锦松籽羹
材料:
鱼(黄花鱼、鲈鱼、鲻鱼等均可)l条约800克,松籽20克,胡萝卜l根,葱头1个,干蘑菇3个,慈菇50个,豌豆20克,大蒜3瓣,番茄酱1大汤匙,醋、糖l大汤匙,酱油1小汤匙,盐l小汤匙,清汤1杯,水溶淀粉1大汤匙,盐、面糊少许,植物油适量。
做法:
(1).将鱼去鳞、腮、内脏、鱼头洗净。顺着鱼腹至鱼脊背,切成脊背相连的两半片,取出鱼脊骨,切成粗隔2厘米的浅坡刀,撒上少许盐。
(2).将面粉抹在鱼身,鱼头上。
(3).油锅烧热,将鱼背朝下放入锅内炸至金黄色时捞出沥油,摆在鱼盘内。
(4).将蘑菇、葱头,慈菇,胡萝卜切成l厘米的小方丁,大蒜切细丝。
(5).油锅烧热将葱头,蒜,胡萝卜,蘑菇,慈菇按顺序入锅煸炒,将番茄酱,糖、醋、酱油,盐、清汤倒入锅内,烧开勾芡,加入豌豆稍加搅拌,浇在鱼上即可。
(6).将炒熟的松籽撒在鱼上。别有风味。
巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
材料:
剩饭适量,剩鱼籽适量,烧肉适量,鸡蛋1个
做法:
1.剩饭一碟。。。。。。
2.剩鱼籽半碟,烧肉几块,鸡蛋一个。。。。。。
3.完成咯。。。开动啦。。。
蜂蛹花仁羹
材料:
蜂蛹50克,炸熟的花生米150克,蛋清2个,西芹芯100克,葱、姜末各15克。调料盐10克,鸡精10克,味精15克,料酒15克,清汤500克,色拉油1500克,淀粉5克。
做法:
1、锅放油烧至七成热,将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒,西芹芯洗净切碎。
3、净锅上火加入清汤,烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒、盐、鸡精、味精、料酒调好味,用淀粉勾薄芡,出锅前均匀倒入蛋清,最后撒上炸好的蜂蛹。
小诀窍
特点
软糯鲜香,营养丰富,易消化,老幼皆宜。
甘蓝椒盐蜂蛹盏
材料:
蜂蛹100克,青红椒、洋葱粒各25克,紫甘蓝叶50克。调料味好美椒盐5克,色拉油1500克。
做法:
1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏。
2、锅放油烧至七成热时,下入雄蜂蛹小火炸至金黄色捞出。
3、锅内留油5克,烧至六成热后下入青红椒、洋葱粒大火炒半分钟出香味后,倒入蜂蛹、椒盐大火炒30秒出锅盛入橄榄盏内。
小诀窍
特点
食用时直接取小盏食用,外酥里嫩,椒盐味浓。
红鱼籽炒饭
材料:
【食材】米饭//红鱼籽//鸡蛋2个//培根2片//大葱1个食指长短//生菜 几片// 鱼露、食盐、糖 少许
做法:
1、大葱切细碎,生菜清水冲冲,切成细丝,在冷开水里浸泡;
2、培根切小方片,鸡蛋打成蛋液,加少许鱼露;
3、热锅下适量油,先炒蛋,盛起待用;
4、少许油,下大葱炒一炒,再下培根一起翻炒;
5、改小火,下米饭切块炒散,撒少许盐和糖,即可;
6、将生菜滤去水分平铺在盘子里,将炒饭盛在生菜上面,最后撒上诱人的红鱼籽。