顶级锦绣拼
材料:
河鱼屯鱼肉、香鱼肉、猪嘴鱼肉、三文鱼肉、北极贝、金枪鱼肉各50克，柠檬片各20克，黄瓜片10克，黄瓜丝10克。调料龟甲万酱油50克，日本芥末50克，柠檬汁30克。
做法:
1、将所有原料清洗干净，在盛器上铺上磨碎的冰渣。
2、将河鱼屯鱼肉和三文鱼肉切厚0.3厘米的片，卷成玫瑰花状，黄瓜片围在周围，然后把猪嘴鱼、香鱼、北极贝、三文鱼肉、金枪鱼肉、柠檬片、柠檬片、黄瓜片、黄瓜丝顺次拼排好，上面淋上几滴柠檬汁即可，上桌后用龟甲万酱油、日本芥末蘸食。
小诀窍
特点
造型美观，拼摆别致。
顶级锦绣拼
材料:
河鱼屯鱼肉、香鱼肉、猪嘴鱼肉、三文鱼肉、北极贝、金枪鱼肉各50克，柠檬片各20克，黄瓜片10克，黄瓜丝10克。调料龟甲万酱油50克，日本芥末50克，柠檬汁30克。
做法:
1、将所有原料清洗干净，在盛器上铺上磨碎的冰渣。
2、将河鱼屯鱼肉和三文鱼肉切厚0.3厘米的片，卷成玫瑰花状，黄瓜片围在周围，然后把猪嘴鱼、香鱼、北极贝、三文鱼肉、金枪鱼肉、柠檬片、柠檬片、黄瓜片、黄瓜丝顺次拼排好，上面淋上几滴柠檬汁即可，上桌后用龟甲万酱油、日本芥末蘸食。
小诀窍
特点
造型美观，拼摆别致。
托斯卡纳顶级牛排
材料:
牛肉，西兰花
做法:
1.原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。
2.腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
3.煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。
顶级奶酪蛋糕
材料:
全麦饼干屑125克，白糖100克，黄油55克，溶化，奶油干酪1120克，软化，鸡蛋5个，蛋黄2个，白糖350克，中筋面粉15克，浓鲜奶油60毫升
做法:
1.烤箱预热到摄氏200度。
2.将全麦饼干屑、100克白糖和溶化的黄油调匀后，压平到直径22.5厘米或25厘米的弹簧扣模锅底部。
3.用大碗将奶油干酪、鸡蛋和蛋黄调和到柔滑，加另外350克白糖、面粉和浓奶油一起搅拌到均匀柔滑，然后倒进刚才预备好的锅里。
4.在摄氏200度的烤箱里烤10分钟后，把温度调低到摄氏100度，继续烤1小时，或烤到蛋糕馅凝固成型为止。取出奶酪蛋糕自然冷却，然后放冰箱冷藏即可。
托斯卡纳顶级牛排
材料:
COOK100调料一带（超市或网上有售），西冷250克，西兰花100克，香葱2根，鸡蛋一个，西红柿一个
做法:
原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。
腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。
西红柿，西兰花切好装饰。
小诀窍
爱心提示：
1.牛肉的熟度辨别 3分熟：表明渗有暗红色血水 ；5分熟：渗有淡红色血水 ；7分熟：渗有粉红色血水 ；全熟：渗有透明色的汁液。 2.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶洋葱，绿花菜，玉米等
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材料:
三丝麻汁凉面的口味特点：酸 甜 香 清爽。秘制调料酸甜可口，是炎炎酷暑中令你垂涎的开胃佳品，既营养又美味。
做法:
1. 金盛公顶级凉面拌面系列：麻汁三丝凉面：400元 川味鸡丝凉面：400元 越南风味牛肉拌面：500元 马来亚风味酸辣海鲜凉面：500元
2、金盛公顶级米线制作：炸酱米线、卤味牛肉米线、三鲜米线、牛腩米线、红烧牛肉米线、肥肠米线、猪肝米线、海鲜米线
3、金盛公顶级面条制作：卤味牛肉面、红烧牛肉面、牛腩面、大排面、肥肠面、猪肝面、炸酱面、三鲜面、海鲜面
锦绣揶菜卷
材料:
包菜（揶菜），胡萝卜丝，火腿丝，黄瓜丝，沙拉，芝麻，葱
做法:
1.小心地把包菜一片片皆下，入沸水烫熟，取出放凉，切去中间硬的根茎。
2.小心地把包菜一片片皆下，入沸水烫熟，取出放凉，切去中间硬的根茎。
3.黄瓜、胡萝卜、火腿切丝后依次卷入揶菜中。
4.葱烫一下，用来扎住卷儿固定，把卷两头切齐平。
5.揶菜卷摆放盘中，用沙拉、芝麻装饰。
锦绣炒面
材料:
鸣户卷1/2条，蛤蜊4个，草虾4尾，花枝40公克，猪肉丝40公克，红萝卜40公克，青江菜4株，油面150公克，葱1支，水200㏄，鲜美锅汁1/2包，香菇蚝油2小匙
做法:
(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，花枝刻花后切成小块，红萝卜切成粗丝，葱切段，青江菜洗净修去老叶备用。
(2)先煮一锅滚水，将蛤蜊、草虾、猪肉丝、花枝及红萝卜丝分别入水汆烫并捞起沥干水份备用。
(3)起油锅放入葱段拌炒，再加入水及调味料拌匀，此时加入油面焖煮片刻，再将其余所有材料下锅焖炒至熟透即可起锅。
锦绣鱼翅饺
材料:
赤肉 250公克，肥肉 100公克，虾仁 100公克，香菇 3朵，素鱼翅 60公克，绿竹笋 100公克，胡萝卜 60公克 ，香菜 20公克，葱 20公克 ，大白皮 半斤，盐 7公克，味精 10公克，糖 15公克，太白粉 15公克，香油 1大匙，胡椒粉 1小匙
做法:
1.赤肉及肥肉分开绞碎成约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净使用纸巾将水份吸干；香菇、素鱼翅加水泡发后切碎；绿竹笋切丝，汆烫过后抓干水份；胡萝卜、香菜、葱切碎，备用。
2.取一大盆，将作法1的赤肉与盐一起混合，并摔打搅拌至肉质呈现黏性胶状，即加入虾仁继续摔打搅拌。
3.待作法2的虾仁搅拌至有黏性后即可加入味精、糖拌匀，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀，最后加入作法1的剩余材料，一同拌匀至黏性出胶状即为馅料。
4.取一片大白皮，包入作法3约30公克馅料，对折后用手捏成鸡冠形，重复动作至材料用毕。
5.将作法4的鱼翅饺放入蒸笼内，以大火蒸6分钟即可。
锦绣花寿司
材料:
芦笋2支，香菇煮3朵，浦烧鳗1/2片，鲜虾3尾，厚蛋烧1条，干瓢煮2条，鱼卵适量，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张
做法:
1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。
2.香菇煮切丝后备用。
3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。
4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。
5.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。
锦绣翠玉捲
材料:
高丽菜1颗，菠菜叶6片，素火腿100公克，白山药100公克，红山药100公克，芦笋3根，红甜椒1/2个，金针干6个，海苔酱1大匙，a.高汤1杯，香油2滴，盐适量，b.玉米粉1小匙，水1大匙
做法:
1.高丽菜将中间芯挖掉，并将杂质沖洗干净；素火腿、白山药、红山药、芦笋各切成长条形；干金针泡冷水至软；1小匙玉米粉加1大匙水调匀成玉米粉水备用。
2.将菠菜叶及作法1的白山药、红山药、芦笋分别汆烫后捞出沖凉，再放入整颗高丽菜于同一锅中(此时水必须盖过高丽菜)，并用筷子将其叶片一一拨开，再取出沖凉。
3.高丽菜用菜刀将其粗梗部分削去，并用纸巾张水分擦干，在高丽菜叶上涂一层海苔酱后，铺上一片菠菜叶，并依序摆上素火腿、白山药、红山药、芦笋后捲起，再将泡软的金针绑在高丽菜外圈，重覆此动作至材料用毕，再摆于可耐热的盘子上。
4.取一中华锅，倒入约1/2锅的水量，烧热，将作法3的翠玉捲放入以大火蒸约10分钟后取出。
5.另起一锅，放入高汤烧开后，加入盐及玉米粉水勾薄芡，最后滴上香油，淋在翠玉捲上即可。