聚宝篮
材料:
胡萝卜、南瓜、冬瓜皮等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．先将圆形南瓜雕成花篮，摆在盘边。
2．用胡萝卜雕出一只绶带鸟，固定在花篮的梁上。
3．用冬瓜皮雕几片树叶，摆在花篮两侧，装饰些法香、小花即可。
应用
中国菜中的多数造型菜都是环围对称式的，即盘中间是一种菜，在盘子周围摆上一圈小件的另一种菜。而此造型突破了这种格式，在花篮中盛装一种菜肴，而在盘中盛装另一种菜肴。如炸两样(吉利丸子、椒盐排骨)，一鱼两吃(奶油鱼卷、葡萄鱼)，两吃鸡(菠萝鸡球、焯鸡翅)等。
参考菜例
硕果累累
主料
里脊肉、虾仁。
配料
香菇、冬笋、鸡蛋、面包糠、芹菜等。
调料
绍酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜末、香油、水淀粉等。
制作
1．猪里脊肉切成细丝，加盐、味精、胡椒粉、绍酒腌入味，加蛋清、水淀粉抓至黏稠上劲，搓成枇杷果大小的球，滚上一层面包糠，插一根鸡肋骨作柄，下五成热油中炸至金黄色后捞出装在花篮中。
2．鸡蛋液打散，加少许水淀粉搅匀，摊成比饺子皮略大的薄皮8～12张。虾仁去肠洗净，切丁，冬笋、香菇切丁，加盐、味精、葱姜末、胡椒粉、香油等调味后，用圆蛋皮包成石榴包形状，用芹菜梗系口，上屉蒸熟后摆在盘中，浇上少许透明芡汁即可。
聚宝篮
材料:
胡萝卜、南瓜、冬瓜皮等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．先将圆形南瓜雕成花篮，摆在盘边。
2．用胡萝卜雕出一只绶带鸟，固定在花篮的梁上。
3．用冬瓜皮雕几片树叶，摆在花篮两侧，装饰些法香、小花即可。
应用
中国菜中的多数造型菜都是环围对称式的，即盘中间是一种菜，在盘子周围摆上一圈小件的另一种菜。而此造型突破了这种格式，在花篮中盛装一种菜肴，而在盘中盛装另一种菜肴。如炸两样(吉利丸子、椒盐排骨)，一鱼两吃(奶油鱼卷、葡萄鱼)，两吃鸡(菠萝鸡球、焯鸡翅)等。
参考菜例
硕果累累
主料
里脊肉、虾仁。
配料
香菇、冬笋、鸡蛋、面包糠、芹菜等。
调料
绍酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜末、香油、水淀粉等。
制作
1．猪里脊肉切成细丝，加盐、味精、胡椒粉、绍酒腌入味，加蛋清、水淀粉抓至黏稠上劲，搓成枇杷果大小的球，滚上一层面包糠，插一根鸡肋骨作柄，下五成热油中炸至金黄色后捞出装在花篮中。
2．鸡蛋液打散，加少许水淀粉搅匀，摊成比饺子皮略大的薄皮8～12张。虾仁去肠洗净，切丁，冬笋、香菇切丁，加盐、味精、葱姜末、胡椒粉、香油等调味后，用圆蛋皮包成石榴包形状，用芹菜梗系口，上屉蒸熟后摆在盘中，浇上少许透明芡汁即可。
聚宝酒
材料:
何首乌、熟地黄、五加皮各120克，生地黄240克，茯苓、菊花、麦门冬、石菖蒲、枸杞子、白术、当归、杜仲各60克，莲须、槐角子、天门冬、苍耳子、天麻、牛膝、沙苑子、蒺藜各30克，苍术45克，沉香15克。
做法:
将上药洗净，锉片，装入白纱布袋中，在瓷坛中注入白酒9000毫升，将药袋浸入，春季浸10天，夏季浸7天，秋、冬季提14天。
土豆聚宝盆
材料:
2个土豆，培根，火腿，生菜（或别的蔬菜），鸡蛋1枚
做法:
1、把土豆洗净后蒸熟。
2、把蒸熟的土豆挖空（记得要留一点边，不要只剩下皮儿了）
3、往土豆里打一个鸡蛋后，把生菜、火腿、培根切丝，均匀的撒上。
4、把步骤3的成品放进烤箱里烤熟后取出即可。
小诀窍
1、有条件的话往上面加点番茄酱味道会更好吃。
2、剩下挖出来的土豆泥可以搭配着吃哦！也很不错呢！
如意聚宝盆
材料:
聚宝盆：
做法:
1、干香菇提前泡发，放入电子锅加水盖过香菇，加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。
2、鲍翅菇切菱角形汁倒掉，小干贝泡软。
3、大白菜一片一片的撕开洗净，放沸水中汆烫至软化，捞出沥干水分。
4、烧腩切厚片用慢火控出油，取出待用。
5、加入姜片和葱白爆香后注入清水改大火烧开，放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟捞出沥水。
6、白锅放入烧腩片、1茶匙绍兴酒、1茶匙白醋和盖过烧腩的水烧开，用小火把烧腩焖软。
7、加入香菇、焖香菇的水、海参、鲍鱼汁和泡干贝的汁煮大约10分钟。（轻轻的翻拌，以免弄烂烧腩肉）
8、加入鲍翅菇、小干贝和鲍鱼煮2分钟，捞出所有的材料。
9、准备一个大盆，用大白菜铺盆，加入鲍翅菇垫底，然后把所有的材料和如意袋摆盆。
10、剩下的汤汁调味，用粟粉加水调成芡汁勾芡（我没用到调味料已经很够味了。），淋在食材上即完成“如意聚宝盆”。
小诀窍
～煮海参的时间要似乎海参的厚度和软硬度，太硬可和烧腩一起焖。
～点击【如意袋 】参考做法。