蓝色珊瑚礁
材料:
配方：绿茶1杯，蓝橘汁1/3盎司，糖水1盎司，可尔必斯1盎司，柠檬汁1/6盎司，冰块1杯
做法:
1、摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、可尔必斯、柠檬汁；
2、加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再加满冰块；
3、杯边用草莓、葡萄装饰。
蓝色珊瑚礁
材料:
配方：绿茶1杯，蓝橘汁1/3盎司，糖水1盎司，可尔必斯1盎司，柠檬汁1/6盎司，冰块1杯
做法:
1、摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、可尔必斯、柠檬汁；
2、加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再加满冰块；
3、杯边用草莓、葡萄装饰。
双色珊瑚鱼
材料:
用料主料：草鱼肉或大片口鱼肉2扇(每扇约500克)配料：葱末、姜术、蒜末、青豆调料：高汤、番茄酱、白糖、盐、白醋、柠檬汁、粉团花生油
做法:
1、两扇鱼肉切成珊瑚刀，加盐、味精、料酒腌渍入味。
2、把切好的珊瑚鱼周身蘸匀干粉团，入六七成热油中炸透，捞出盛在盘内。
3、葱末、姜末、蒜末炝锅，将调制好的番茄汁(红色)、柠檬汁(黄色)分别浇在两扇鱼肉上即成。
小诀窍
制作关键
刀工要仔细、严谨。
双色汁的口味、颜色要烹制好。
掌握好油温。
蓝色之梦
材料:
配方：伏特加0.5盎司，那利尔蓝橙火车，芦荟汁各1盎司，香槟若干
做法:
1、将0.75盎司的那利尔蓝橙火车酒倒入玻璃杯中，剩余的蓝橙火车酒与芦荟汁放入摇酒器充分混合；
2、之后将饮料倒入玻璃杯，放入香槟，插入勿忘我即可。
小诀窍
1盎司=28.4ml
蓝色岛屿
材料:
配方：糖水1/2盎司，蓝橘汁1/3盎司，凤梨汁1盎司，柳橙汁1/3盎司，冰块1杯，七喜汽水1瓶
做法:
1、在摇酒器内依次加入糖水、蓝橘汁、凤梨汁、柳橙汁，冰块加至八分满；
2、加盖摇匀后连同冰块一起倒入果汁杯，再将七喜汽水淋入，至八分满。杯边缀上装饰物。
蓝色夏威夷
材料:
蓝波士甜橙酒1瓶，雪碧1罐，柠檬片1，冰块
做法:
1、杯子里加蓝橙45毫升，雪碧7分满，不要搅拌；
2、加冰块80-100克，放黄柠檬片即可。
蓝色诱惑
材料:
蓝色柑橘酒42g,白色兰姆酒18.蛋白18.柠檬汁18.
做法:
珊瑚丝瓜
材料:
丝瓜1条，胡萝卜半半根，蛋清1个，盐
做法:
1.长条丝瓜刨皮切成一寸左右的厚片码在盘子里，表面撒一点点细盐。
2.把丝瓜上锅蒸三四分钟就好，滗出蒸出的水备用。
3.另起油锅，比平时炒菜油略少点，把胡萝卜炒软(大家都知道胡萝卜遇油才释放营养素哈)。
4.把刚才蒸丝瓜滗出的水加入烧开，再把蛋青放进去成形，然后加点盐（刚才蒸丝瓜已经放了点，所以自己斟酌盐量）勾芡就可以了，最后把炒好的"珊瑚"浇在丝瓜上就好啦。
小诀窍
来句总结是：色泽鲜艳，口味清淡．我家小儿说在这里胡萝卜看起来很象蟹黄，嘿嘿，倒给我一提示，下次用真的蟹黄来蒸一定很鲜美。
珊瑚菜卷
材料:
白菜叶，肉馅，盐，葱，姜末，鸡蛋，青红椒
做法:
1.取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。
2.剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。
3.将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。
4.上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。
珊瑚苦瓜
材料:
苦瓜 1根，猪瘦肉 一小块 ，蒜 2瓣，咸蛋黄1个
做法:
1.苦瓜洗净去籽切成条或是片。
2.猪肉切成小末末。
3.蒜切末。
4.咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。
5.炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。
6.炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。
7.再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
8.出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。
珊瑚冬瓜卷
材料:
凯蒂鸣户卷2条，冬瓜1片，蟹管肉4条，红萝卜40公克，青豆仁1大匙，鲜美锅汁1/4包，水75㏄，太白粉水少许
做法:
(1)所有材料洗净，先将鸣户卷切半成为4条，冬瓜去皮后切成长4吋、宽1吋的薄片备用。
(2)煮沸一锅水，将冬瓜片放入汆烫至软即可捞起沥干水份备用，接着将蟹管肉也入锅烫熟捞起切成小块，红萝卜先蒸熟再压扁切碎备用。
(3)将冬瓜片包住鸣户卷捲起一圈，放在盘子上入锅蒸约8分钟即可取出。
(4)另起油锅加入少许水、青豆仁、红萝卜碎、蟹管肉及鲜美锅汁，煮开后以少许太白粉水勾芡至浓稠状，淋在蒸好的冬瓜鸣户卷上即可