早餐面包夹蛋

　　 材料:
　　 做早餐并不是一件麻烦事儿，比如这个汉堡只要十分钟就可以完成了，除了炒鸡蛋，其他材料都是现成的，营养并且美味。其他比如馄饨、饺子、烧麦之类的都可以提前做好冻在冰箱里，早上一边洗脸刷牙一边煮或煎就行了……记得以前上学的时候，妈妈每天早上很早起来为我们做早餐，觉得她特别辛苦。现在才知道，在这样有点冷的早晨，天还没有大亮，打开厨房的灯，点起炉火为家人准备早点，锅里呼呼的冒着热气，其实是一件特别温暖和幸福的事儿。用料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、 生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁；

　　2、 把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散；

　　3、 西红柿切片；

　　4、 面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

　　Summer的小提示

　　：

　　1、 原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油，鸡蛋更嫩滑，是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油，打开用不完比较浪费，所以我没加鲜奶油，倒也更符合中国人的口味；

　　2、 原方中在炒蛋中还加了蘑菇，我家小胖不喜欢吃蘑菇，所以我没加。喜欢的可以试一下，营养更丰富，也可以加其他的配菜。

　　——做法参考《一碗料理》

　　

早餐面包夹蛋

　　 材料:
　　 做早餐并不是一件麻烦事儿，比如这个汉堡只要十分钟就可以完成了，除了炒鸡蛋，其他材料都是现成的，营养并且美味。其他比如馄饨、饺子、烧麦之类的都可以提前做好冻在冰箱里，早上一边洗脸刷牙一边煮或煎就行了……记得以前上学的时候，妈妈每天早上很早起来为我们做早餐，觉得她特别辛苦。现在才知道，在这样有点冷的早晨，天还没有大亮，打开厨房的灯，点起炉火为家人准备早点，锅里呼呼的冒着热气，其实是一件特别温暖和幸福的事儿。用料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、 生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁；

　　2、 把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散；

　　3、 西红柿切片；

　　4、 面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

　　Summer的小提示

　　：

　　1、 原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油，鸡蛋更嫩滑，是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油，打开用不完比较浪费，所以我没加鲜奶油，倒也更符合中国人的口味；

　　2、 原方中在炒蛋中还加了蘑菇，我家小胖不喜欢吃蘑菇，所以我没加。喜欢的可以试一下，营养更丰富，也可以加其他的配菜。

　　——做法参考《一碗料理》

　　

面包夹麻坡乌达乌达——快乐早餐

　　 材料:
　　 （1人份）
　　
　　 做法:
　　

　　拆开乌达乌达把它夹在涂上面包油的白面包中间。

　　辣椒酱可有可无。

　　（因为乌达乌达非常香辣美味）

　　

英式早餐面包布丁

　　 材料:
　　 两盒布丁的量：
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱预热180度。

　　2、面包片撕成小块，放在盒中，黄油融化后浇在面包丁上。

　　3、另一个碗里放入牛奶、鸡蛋、糖、肉桂和香草精，搅拌均匀。

　　4、将步骤（3）倒入步骤（2）中泡一会儿，让面包完全吸收。液体不要倒太多，快和面包齐平就可以了。用勺子把面包按在液体里使其完全浸泡。

　　5、再放入烤箱烤45分钟即可。

小诀窍

　　1、这道甜点可以热吃也可以放在冰箱里冷藏后吃。吃的时候配蓝莓酱比较好。如果是早餐，可以热了之后再加入牛奶泡着吃。

　　2、如果买不到肉桂和香草精也无所谓哈，只是为了提味而已。

　　

法国面包夹羊奶奶酪烤菜

　　 材料:
　　 红甜椒2个，烤过后去籽去皮，纵切成4等份，短的法国棍形面包4根，每根约重130克，横剖成两半（也可用圆面包），红洋葱1个，切成小块，大笋瓜（节瓜、翠玉瓜）2根，斜切成厚片，大蒜2瓣，切碎（可选），新鲜迷迭香3束，特纯橄榄油1汤匙，盐和胡椒适量，菲达（feta）羊奶奶酪225克
　　
　　 做法:
　　

　　1.预热上火烧烤器（broiler）。面包切面稍微烤一下，取出后放置一旁备用。

　　2.取出烤盘，放入洋葱、笋瓜和大蒜（如果用的话）。撒入一些迷迭香叶片，淋上橄榄油，并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分钟，期间蔬菜翻一次面，至两面略带焦黄。

　　3.用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上，烤盘中的汁液淋在上面，然后将面包排放在烤盘中。

　　4.捏碎菲达奶酪，撒在蔬菜上，再烤3至4分钟，至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片，从中间斜角切开，即可上桌。

　　

面包夹蘑菇

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1． 锅中加热橄榄油和黄油（1：1 的比例），黄油完全融化后倒入碾碎的大蒜和两种蘑菇，翻炒几分钟。待蘑菇稍软后，倒入thyme，少量Balsamic vinegar， 再翻炒2分钟，用盐和胡椒调味

　　2． 面包斜切片后，一面刷上混合了碾碎的大蒜的橄榄油。烤箱调至Broil档，把面包放在Broiler下烤2、

　　3分钟，稍焦黄就可取出

　　3． 面包上涂上一层mascarpone cheese ， 再放上一片fontina cheese ，重新放入烤箱，在broiler下再烤1、2分钟，cheese呈融化状即可取出

　　4． 取一勺炒好的蘑菇放到面包上，趁热开吃

　　

馒头夹蛋

　　 材料:
　　 基础面糰600公克，鸡蛋10颗，葱花100公克，盐1大匙，沙拉油10大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将基础面糰揉至表面光滑后分割成10份。

　　2.将作法1的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

　　3.开炉火，待蒸气升起时将作法2醒好的馒头以大火蒸约12分钟关火取出，用刀从馒头中间横切开至1/4处。

　　4.取1颗鸡蛋打入碗中加入约10公克葱花及少许盐打散，热锅倒入约1大匙沙拉油，倒入蛋液煎熟后夹入作法3的馒头中即可（此为1份葱蛋）。

　　

全麦馒头夹蛋

　　 材料:
　　 美生菜20g，鸡蛋1个，全麦馒头1/2个，盐1/4小匙，橄榄油1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将美生菜洗净，剥小片备用。

　　2.取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，打入1个鸡蛋，煎熟后，均匀撒上少许盐，盛起备用。

　　3.取1/2个全麦馒头于中间横切成二片，夹入作法1的美生菜及作法2的荷包蛋即可。

　　

西式餐面

　　 材料:
　　 鲑鱼片1片，四季豆6条，红萝卜1/3条，玉米1/2条，太白粉1小匙，水1/3杯，米酒1小匙，盐2小匙，泡面面条1/2包，泡面蒜辣酱料包1包，泡面调理包1包
　　
　　 做法:
　　

　　(1)鲑鱼片用米酒及盐1小匙腌10分钟，将沙拉油倒入平底锅中烧热，放入鲑鱼煎至两面呈金黄色即可。

　　(2)四季豆、红萝卜切段，玉米块切成2等份，放入热水中煮熟，热水中加1小匙盐。

　　(3)将面条用热水沖泡3分钟后沥干，用蒜辣酱料包拌匀成干拌面。

　　(4)将上述煮好的材料依序排入餐盘，将泡面调理包煮开，加入水及太白粉芶芡，淋在鲑鱼片上即可。

　　

风味快餐面

　　 材料:
　　 细面条或粉条250克，蔬菜油1茶匙，芝麻油1茶匙，洋葱半个，切细，大蒜1头，剁碎，去皮无骨鸡胸1块-切成1厘米的片，新鲜碎姜1汤匙，大白菜叶2片，切成块，鸡汤60毫升，雪利酒2汤匙，酱油1汤匙，海鲜酱1.5汤匙，小洋葱2个，切细丝
　　
　　 做法:
　　

　　1.按包装说明煮面，沥干。

　　2.同时，往大不粘锅中倒油，中火烧热。下洋葱和大蒜炒到变软。下鸡肉直到变成褐色；放姜，白菜，鸡汤，料酒，酱油和海鲜酱混炒。

　　3.在面条上浇鸡肉混合汁，再撒洋葱丝趁热上桌。

　　

我家蛋餐面

　　 材料:
　　 面条（或方便面）、午餐肉、鸡蛋一个、盐、葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备【主要食材】面条（或方便面）、午餐肉、鸡蛋一个。

　　2、锅子烧热，倒入适量油，油温5成热时，小心磕入一个鸡蛋。

　　3、转小火，先煎一面，撒一点点盐。

　　4、一面煎黄后，再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。

　　5、煎好的鸡蛋盛出，接下来煎午餐肉，煎至表面金黄。

　　6、另起锅，烧开水煮面。等待水开的时候，可以简单调个碗底，葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量放入大碗中。

　　7、锅里的水烧开后，先舀一勺沸水浇入碗中。

　　8、煮面条，起锅前丢入几颗小青菜烫一下。

　　9、一起捞入碗中。

　　10、把煎好的鸡蛋和午餐肉摆放在面条上，就可以享用啦~~

　　

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