黑糖土司餅
材料:
全麥土司 8片
做法:
1 將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。
2 將作法1的土司末加入其餘材料混合，用鮮奶調整濕度，至如麵糰般濕潤。
3 將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上，盤底塗少許奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷凍冰硬。
4 將作法3的冰麵糰取出，切成長方塊，
黑糖土司餅
材料:
全麥土司 8片
做法:
1 將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。
2 將作法1的土司末加入其餘材料混合，用鮮奶調整濕度，至如麵糰般濕潤。
3 將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上，盤底塗少許奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷凍冰硬。
4 將作法3的冰麵糰取出，切成長方塊，
黑糖土司饼
材料:
全麦土司8片，中筋面粉5大匙，奶油100公克，黑糖80公克，泡打粉1茶匙，鲜奶少许
做法:
1.将全麦土司放入搅拌机内打成碎屑。
2.将作法1的土司末加入其余材料混合，用鲜奶调整湿度，至如面糰般湿润。
3.将作法2的面糰平铺于浅烤盘上，盘底涂少许奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷冻冰硬。
4.将作法3的冰面糰取出，切成长方块，排在烤盘上，用叉子在表面戳孔。
5.将作法4的土司饼放入已预热180℃烤箱中，烤20分钟即可。
黑麦枫糖土司
材料:
高筋面粉832公克，黑麦粉208公克，小麦蛋白质52公克，速溶酵母10公克，盐21公克，枫糖104公克，改良剂2公克，发酵种面糰312公克，水624公克，橄榄油83公克，碎核桃104公克，装饰：150公克
做法:
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.除橄榄油外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置，进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约560公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，捲起成橄榄形，并将表面均匀沾上麦片，放入土司模型中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火230℃烘烤约45分钟即可。
焦糖土司边
材料:
土司边200公克，熟芝麻1大匙，糖5大匙，水5大匙
做法:
1.将土司边放入170℃烤箱中，烤至酥脆后取出，放碗内，备用。
2.取一厚底不锈钢锅放入水及糖，以小火煮滚后再转微火，煮至糖水成微黄色。
3.将作法2的糖浆徐徐拌入作法1的碗内，让糖浆和土司边不停翻转拌匀，最后趁热撒上熟芝麻即可。
冰淇淋焦糖土司
材料:
土司2片，鸡蛋1个，焦糖适量，冰淇淋适量
做法:
1、焦糖的做法：用平底不粘锅，倒入100g的细砂糖，用小火煮。糖开始融化时，要不停搅拌以免烧焦。
2、等到糖浆成浅褐色并全部融化即可熄火。
3、熄火后，即刻倒入40ml的水（小心别被冒起的蒸汽灼伤）,搅拌均匀。用剩的糖浆可以用玻璃瓶子收起来。
4、鸡蛋打散，将土司均匀的沾上鸡蛋液，放进锅里煎一煎。
5、土司盛盘，淋上焦糖，再铺上自己喜爱的冰淇淋就大功告成了。
黑糖南瓜豆浆布丁
材料:
南瓜150克，豆浆适量，黑糖粒2汤勺，蛋2个，糖25克
做法:
1.先将南瓜蒸熟压成泥.
2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀.
3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒入模具.150度烤20分.
小诀窍
没写隔水烤.然后拿出放凉再撒上黑糖粒.
黑糖蜜渍大红豆
材料:
大红豆约300g，冰糖200G，黑糖100G
做法:
1.先将浸泡过的大红豆水倒掉清洗后，重新加入淹过红豆的水量煮滚，转小火煮约50分钟后·。试吃看看熟透即可，别太烂。如还不行就再煮咯。
2.趁热将冰糖，黑糖加入再煮到水收干即可。
黑糖核桃饼干
材料:
低粉170g，无盐黄油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
做法:
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1cm厚的片状；
7.烤箱170°预热，25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
黑糖蜂蜜蛋糕
材料:
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，黑糖100公克，黑糖蜜少许
做法:
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.黑糖与水融化备用。
4.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
5.作法4先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
7.取一些作法6面煳与作法3黑糖拌匀，再倒回作法6全部面煳中拌匀，即可倒入木框中，抹平表面，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
8.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
9.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面刷上黑糖蜜增加风味即可。
黑糖糕
材料:
低筋面粉500公克，小苏打20公克，奶粉50公克，全蛋700公克，黑糖蜜400公克，蜂蜜100公克，橄榄油200公克
做法:
1.低筋面粉、小苏打、奶粉过筛备用。
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌匀，再加入作法1拌匀成面煳。
3.取部份作法2的面煳，加入橄榄油中拌匀，再加入剩余面煳一同拌匀。
4.将作法3装入模型中，移入蒸笼，先以中大火蒸约10分钟后，再转小火蒸约35分钟即可。