雪梨南北杏排骨汤
材料:
雪梨2个,排骨半斤,南北杏50克,清水1升,盐适量
做法:
1.雪梨洗净后去皮除心切小块;南北杏洗净备用。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将所有雪梨、排骨及南北杏放入电砂煲中加入清水煲2小时后加入适量盐调味即可。
雪梨南北杏排骨汤
材料:
雪梨2个,排骨半斤,南北杏50克,清水1升,盐适量
做法:
1.雪梨洗净后去皮除心切小块;南北杏洗净备用。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将所有雪梨、排骨及南北杏放入电砂煲中加入清水煲2小时后加入适量盐调味即可。
南北杏花果排骨汤
材料:
排骨600公克,南杏30公克,北杏20公克,无花果100公克,水1600cc,盐1茶匙
做法:
1.先取一汤锅,倒入适量份量外的水煮至滚沸,再将排骨放入汆烫约1分钟后取出、洗净备用。
2.将作法2的排骨放入『膳魔师焖烧锅』内锅中,加入所有作法1材料,转大火煮开后改转小火续煮约15分钟备用。
3.作法3锅关火,再放入『膳魔师焖烧锅』外锅中续焖煮约2小时候,取出加入盐搅拌调味即可享用。
南北杏雪梨煲猪展
材料:
南杏10克,北杏10克,猪肉,蜜枣,盐
做法:
1.猪展飞水或者在大滚之前撇去浮沫,这是煲了一个多小时的样子.没下蜜枣之前,你看看汤色。
2.下了蜜枣后,汤色红些,不喜欢汤略带甜味也可以不放.蜜枣是最后二十分钟落的.最后加点盐就行了。
小诀窍
TIPS: 1.关于南北杏有人以是否脱皮论,其实不然,南杏(就是甜杏)形状略长,肉丰厚些,买时有点发黄是因为其含汤份略高些容易发黄,北杏(又称苦杏),入药比较多.中药店都有卖的. 2.药膳汤的汤料,我一般一次买三到五次的,平均分袋装好,每次要煲的时候,拿出来就行了.用不着称量的.
冰糖银耳南北杏炖雪梨
材料:
冰糖适量,银耳一小朵,南北杏适量,干百合适量,雪梨一个
做法:
1、银耳泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用。
2、将雪梨切顶,用小勺挖去梨心,在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖,再加一点点水。
3、蒸锅里放好足够的水,雪梨放在碗里,直接蒸锅蒸。
4、大火烧开后,转小火,慢炖一个小时即可。
小诀窍
在第二个步骤的雪梨里,也是可以不加水的,因为雪梨本身和冰糖融化后都会出水,再加上蒸锅里的水蒸气,这样更原汁原味哈~
南北杏雪梨汁
材料:
新鲜雪梨1只,熟南杏仁,熟北杏仁各1/2杯,凉开水400ml,食用冰块4小块,蜂蜜1/4杯
做法:
1、将新鲜雪梨用清水洗净,削去外皮,切成小块备用。
2、将雪梨块、熟南杏仁、熟北杏仁一同装入豆浆机的网罩内,加入凉开水,将其搅拌均匀。
3、听到断电提示音后,盛出南北杏仁雪梨汁。调入冰块和蜂蜜直接饮用。
小诀窍
1、甜杏仁又叫“南杏仁”,形状大而扁,皮色浅,味不苦,无毒。苦杏仁又叫“北杏仁”,个小,杏仁厚,皮色近红色,苦味有毒,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸,一定要经过沸煮以去除毒性,所以在制作这道饮品前可用水果豆浆机的“开水”功能将北杏仁沸煮过。
2、雪梨性寒,产妇、胃寒及脾虚泄泻的人不宜饮用。
南北杏银耳雪梨羹
材料:
银耳,雪梨,南杏,北杏,冰糖
做法:
1.南杏5克、北杏5克,雪梨一个(别说我不认识雪梨,实在是家里只有这个梨了,随手用用),冰糖一块
2.银耳半朵泡发后撕小朵,洗净
3.沥水
4.所有材料放高压锅
5.加没过材料的水
6.大火煮开上气后转小火20分钟,关火自然冷却放气即可
南北杏猪骨汤
材料:
猪骨3大块,猪肉1块,干鱿鱼头2个,菜干大半包,红萝卜4条,陈皮2块,南杏1把,北杏半把(注:北杏比南杏少一半),姜,酒,盐,糖,清水大半煲
做法:
1、猪骨、猪肉与鱿鱼先飞水,陈皮洗净浸软,菜干用溫水浸泡半小时洗凈,红萝卜洗净,南北杏分别用清水洗净。
2、煲中热水煮滾后,放入猪骨、猪肉、鱿鱼、姜煮滚两分钟后,先滤净汤表面上的泡沫,再放菜干、红萝卜、陈皮、南北杏、酒,转中小火熬大约5-6个小时再调味即成。
雪梨南杏仁
材料:
天气炎热,口干舌燥,不妨试试雪梨南杏仁海蜇汤。雪梨能生津清热,南杏仁润燥补肺,海蜇化痰消积,合而为汤则清润祛热,化痰止咳,润肠通便,是夏秋之交的消暑靓汤。
做法:
雪梨:1个
海蜇皮:60克
南杏仁:10克
姜:2片
水:4碗
1. 雪梨洗净去皮去核,切6瓣;
2. 南杏仁洗净,稍浸泡;
3. 海蜇皮切成细条,以清水浸泡,漂去异味,捞起挤干水分;
4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
养阴润肺,化痰止咳。
腐竹银杏排骨汤
材料:
用料腐竹1块,排骨250克,银杏10粒,蜜枣5枚,盐适量。
做法:
1、腐竹用清水漂洗干净,撕成小块备用。
2、银杏去壳取肉,去外层薄膜,去心,洗净。
3、排骨斩件洗净,放入沸水中焯透,捞起沥干水分。
4、煲中加入适量清水,将腐竹、排骨、银杏、蜜枣放入煲中,武火煲开,再用文火煲2小时,以适量盐凋味即可。
功效
补益身体,清除脂肪。
无花果南杏排骨汤
材料:
无花果8个,南杏仁25克,陈皮1角,排骨500克。
做法:
先将无花果用清水洗干净之后,切开两半;南杏、陈皮、排骨分别用清水洗干净,南杏去衣,排骨斩件,全部放入已经煲滚了的水中,候水再滚起,继续煲2小时左右,加少许幼盐调味,即可佐膳饮用。