糖醋草鱼
材料:
活草鱼1条（约500克），女贞子10克，枸杞子10克，冬笋片15克，料酒15克，清汤120克，白糖20克，猪油20克，醋、盐、酱油、葱丝、姜末、味精、湿淀粉各适量。
做法:
将活草鱼刮鳞去内脏，花刀切其肉，腹内及其体上覆盖姜丝，鱼表面铺上冬笋片，置于鱼盘中，淋入少量料酒待用。将女贞子、枸杞子加水煎煮，浓缩成汁，取15毫升待用。在一碗内对入适量糖、醋、清汤、淀粉搅匀待用。将鱼盘上笼屉蒸10～15分钟取出。用油加适量盐、水炝锅，对入调好的佐料勾芡，浇于鱼体上即成。色佳味美，佐餐食之。注意事项：上为一人一日量，早晚尽服。专家叮咛：脾胃虚寒，大便泄泻者不宜服用；外感发热者慎服。
糖醋草鱼
材料:
活草鱼1条（约500克），女贞子10克，枸杞子10克，冬笋片15克，料酒15克，清汤120克，白糖20克，猪油20克，醋、盐、酱油、葱丝、姜末、味精、湿淀粉各适量。
做法:
将活草鱼刮鳞去内脏，花刀切其肉，腹内及其体上覆盖姜丝，鱼表面铺上冬笋片，置于鱼盘中，淋入少量料酒待用。将女贞子、枸杞子加水煎煮，浓缩成汁，取15毫升待用。在一碗内对入适量糖、醋、清汤、淀粉搅匀待用。将鱼盘上笼屉蒸10～15分钟取出。用油加适量盐、水炝锅，对入调好的佐料勾芡，浇于鱼体上即成。色佳味美，佐餐食之。注意事项：上为一人一日量，早晚尽服。专家叮咛：脾胃虚寒，大便泄泻者不宜服用；外感发热者慎服。
糖醋草鱼
材料:
大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法:
1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟
3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油
4.锅里放少许油，将葱姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒
7.放一碗清水煮开（多放点）
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开
9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~
甘草鱼丸红薯汤
材料:
甘草20克，鱼丸200克，红薯1根，葱姜少许，盐3克，清水1200克
做法:
1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。
2、转文火煲20分钟。
3、加入鱼丸和葱段。
4、转旺火煮沸，继续煲15分钟。
5、最后加盐调味就可以了。
腐竹焖草鱼
材料:
草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精
做法:
1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
紫苏焖草鱼
材料:
草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量
做法:
1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。
2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。
3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。
4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。
5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。
湘腊草鱼
材料:
腊草鱼十块，干辣椒四个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，鸡精少许，蒜苗一小棵
做法:
1.锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放至一边。
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水。
3.开锅后改小火盖锅盖焖上。
4.汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
小诀窍
这道菜要是剩下了下顿也不用热，更有嚼头。草鱼肉若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。
豉油蒸小草鱼
材料:
草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
做法:
1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐；
2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上；
3.加个葱节（图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～），淋少许清油；
4.放入平锅里大火蒸８分钟就ＯＫ了～
小诀窍
平常家里鱼多了要冻在冰箱里最好不要腌上盐，直接用保鲜袋装好冷冻就是，等要吃的时候拿出来自然散冻再料理，鲜味不失哦～如果您喜欢吃刨盐鱼那又是一说法了哈～
酱油草鱼腩
材料:
草鱼腩，芹菜，姜，酱油
做法:
1.草鱼腩去黑膜洗净用盐腌30分钟
2.姜切丝，芹菜切段
3.锅放水煮开，加入酱油，鱼腩，姜丝，芹菜煮8分钟
清蒸草鱼
材料:
草鱼400克，姜3片，盐鸡精适量
做法:
1.草鱼切片，放蒸锅，放3片姜片
2.大火煮至水沸腾，放盐跟鸡精调味。中火10分钟即可出锅
三杯草鱼
材料:
草鱼250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙
做法:
1.红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用
2.取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。
3.热一油锅，烧至约180℃，作法2的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。
4.砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。
5.于作法4锅中加入作法3的草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。
6.作法5起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。