红花山药包子
材料:
红花6克,山药30克,面粉100克,酵母粉少许,鲜瘦猪肉50克,生姜6克,胡椒粉3克,芝麻油5克,料酒5克,精盐2克,酱油5克,葱10克。
做法:
将山药烘干,打成细粉,同面粉混匀;红花洗净,待用。将面粉与酵母粉和水揉成面团,发酵待用。猪肉剁成泥,加入酱油、姜末、精盐、芝麻油、料酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花,搅拌成馅。面团发成后,加入适量碱水,揉匀至酸碱度合适后按量揪成15个剂子,将剂子擀成圆面皮,逐个包成包子生胚。每日1次,每次5个小包子。
红花山药包子
材料:
红花6克,山药30克,面粉100克,酵母粉少许,鲜瘦猪肉50克,生姜6克,胡椒粉3克,芝麻油5克,料酒5克,精盐2克,酱油5克,葱10克。
做法:
将山药烘干,打成细粉,同面粉混匀;红花洗净,待用。将面粉与酵母粉和水揉成面团,发酵待用。猪肉剁成泥,加入酱油、姜末、精盐、芝麻油、料酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花,搅拌成馅。面团发成后,加入适量碱水,揉匀至酸碱度合适后按量揪成15个剂子,将剂子擀成圆面皮,逐个包成包子生胚。每日1次,每次5个小包子。
山药包子
材料:
面粉350克,红橘饼50克,白糖300克,茯苓粉50克,苏打5克,蜜饯瓜条50克,熟猪油100毫升,山药粉100克,发酵粉50克。
做法:
将山药粉、茯苓粉放入大碗内,加清水调成糊状发胀后,入笼内蒸30分钟取出,与面粉、发酵粉和清水反复揉成面团,用湿纱布盖上待其发酵,大约2小时,加入苏打干面团中反复揉匀,用纱布盖上约20分钟后,搓成长条,做成50个面剂,撒上面粉。将红橘饼、瓜条切成小粒,与白糖、熟猪油揉成馅心,分成50个。将面剂按成直径7厘米的圆皮,中间稍厚,做包子,入笼置旺火蒸约15分钟。
山药包
材料:
淮山药粉100克,茯苓粉100克,白糖100克,面粉250克,猪油、果料等适量。
做法:
1、将山楂粉、茯苓粉、白扁豆粉放碗内加水适量调成糊状,蒸半小时,加猪油、白糖、果料调成馅备用。
2、面粉发酵后,将上述馅入面皮内,加水适量,蒸熟即可。
豆角包子 康利思包子豆角包子
材料:
康利思包子 豆角包子材料
做法:
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
红花山楂橘皮饮
材料:
红花10克,山楂50克,橘皮12克。
做法:
将上述三味加水煎煮,取汁。分2~3次饮服。
红花山楂茶
材料:
红花(干品)2克,鲜山楂30克。
做法:
先将红花拣净,用水洗干净后晾干或烘干备用。山楂去柄洗净,切成片,与红花同放入大杯中,待用。
红花山楂酒
材料:
红花15克,山楂30克,白酒250毫升。
做法:
将上2味药与酒混合,置入容器内,密封一周即可。
桂花山药
材料:
山药,桂花蜜
做法:
1.首先是山药,用铁棍山药比较好,因为是面面的,实在没有铁棍山药的话,就买面一点的山药就好了。
2.去皮,再用热水冲洗掉山药多余的黏液,然后切成条状。
3.或者在热水里汆烫一下也可以,总之不要有太多的黏液。然后摆在容器中,上锅蒸熟,出来之后,淋上桂花蜜就可以了。
小诀窍
非常简单吧!但是可以吃出山药自己本身的淡淡的香味,再配上桂花蜜的甜香,真的是很好吃呢!
桂花山药泥
材料:
紫山药500g,白糖50g,糖桂花10g
做法:
1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖
2.1、山药蒸熟泥碎
3.2、锅内放黄油、植物油,黄油融化后将山药泥放入,加白糖、糖桂花炒匀装盘,最后再淋上糖桂花。
桂花山药
材料:
山药一段,桂花干
做法:
1.将山药去皮切成5公分左右的片泡在清水里。
2.起油锅,多放些油,5成热后,用干净的抹布拭去山药片的水分,下油锅炸至表面起小泡(别炸黄了)即可捞起,沥去油,然后整齐地码放在盆中。
3.洗净锅子,放入一杯清水,加一小勺番茄沙司,调成浅红色,加白糖少许,然后勾薄芡淋在山药片上。
4.在淋好汁水的山药片上撒上少许桂花干,成了。