柿饼饭
材料:
柿饼50克，大米250克。
做法:
柿饼用水冲洗后，切成0.5厘米方块待用；大米清水淘净与柿饼块和匀置饭盒内，掺入清水500毫升，放入蒸笼内蒸40分钟。
柿饼饭
材料:
柿饼50克，大米250克。
做法:
柿饼用水冲洗后，切成0.5厘米方块待用；大米清水淘净与柿饼块和匀置饭盒内，掺入清水500毫升，放入蒸笼内蒸40分钟。
可乐饼饭糰
材料:
A.马铃薯泥250公克，鲜虾4只，盐少许，胡椒粉少许，白酒15㏄，奶油20公克，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，海苔丝适量，B.白饭适量，海苔5片
做法:
1.鲜虾去头、去肠泥，剥除外壳，再撒上少许的盐与胡椒粉调味，接着切成小块状，备用。
2.热锅，加入奶油融化，再放入作法1的虾块拌炒，淋上白酒拌匀后盛起，备用。
3.将作法2的材料与马铃薯泥一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分成5等份，各自整形成扁圆形，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉与海苔丝，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份，即为海鲜可乐饼。
4.取1个作法3的海鲜可乐饼包入白饭中捏紧成饭糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成5份
可乐饼饭团
材料:
奶油可乐饼2个，海苔粉1大匙，饭2碗，盐2小匙，糖1/3大匙
做法:
1.)将奶油可乐饼依照包装说明，炸熟后将油沥干备用。
2.)将热白饭、海苔粉即调味料拌均匀，再分成２等份。
3.)手上先抹上少许盐，取1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，再压紧成一个椭圆形饭团。依序做好２份，即可放入盘中食用。
可乐饼饭团２
材料:
奶油可乐饼2个，海苔粉1大匙，饭2碗，盐2小匙，糖1/3大匙
做法:
1.)将奶油可乐饼依照包装说明，炸熟后将油沥干备用。
2.)将热白饭、海苔粉即调味料拌均匀，再分成２等份。
3.)手上先抹上少许盐，取1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，再压紧成一个椭圆形饭团。依序做好２份，即可放入盘中食用。
梅菜肉饼饭
材料:
主料：梅菜100克，五花肉250克，姜10克
做法:
1、梅菜浸泡、洗净沥干，切末，加入糖和油，拌匀备用；姜切末，挤出姜汁备用。
2、五花肉剁碎，加入1小匙盐和姜汁，再加入梅菜，拌匀。
3、把拌好的猪肉入蒸盘，大火烧开，小火蒸15分钟即可。
4、配上一碗热腾的白米饭就可以享用了。
小诀窍
1、因为梅菜属于寡物，比较吸油，猪肉最好选择带肥的，这样蒸出来的肉饼才滑嫩。
2、猪肉剁好后加入梅菜再剁一会更均匀。
3、盐可加可不加，因为梅菜本身咸。
4、往剁好的猪肉里加入1大匙水，蒸好的肉饼更滑。
白米饭--巧变肉饼饭
材料:
泰式香米3杯，水适量，随意(肉饼)：，猪肉碎300克，咸蛋1个，梅菜粒2汤匙，老抽2茶匙，糖半茶匙，蛋白1个，水，米酒和淀粉各1茶匙
做法:
1、米洗干净后放进电饭煲里，注入水到适当的水位标示.
2、按下"米饭"键后选择"快煮"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
3、煮好用饭匙由下往上轻轻拌匀即可.
4、肉饼饭：将肉饼材料搅匀在一起做成1块大约1厘米厚的肉饼，放在一个盘子里，咸蛋打在最上面，然后置于蒸蓝，放进已盛米和水的内锅，按下"米饭"键后选择"快煮"程序，饭煮熟时撒上葱丝和红椒粒即成.
柿饼红薯黑米粥
材料:
柿饼1块，地瓜1条，红豆1把，黑米适量，冰糖
做法:
1.柿饼一块.地瓜一条切丁.红豆一把.黑米适量.
2.一起煲成粥.放冰糖.
冰糖百合蓮子柿饼
材料:
百合1-2个，去芯干莲子200克，冰糖适量，柿饼1个
做法:
1.莲子洗净，冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子，煮开后第一遍水弃掉，换水再煮，水再开后转小火，焖煮0.5--1小时，酥软后加入适量的冰糖。
2.最后加入百合继续小火煮10分钟即可，待糖水冷却后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加热，并加入柿饼条。
小诀窍
为了防止虫蛀和漂白，很多商家会用硫磺熏制莲子，所以不要买太白的莲子，莲子煮前要多洗及煮开后的第一遍水要弃掉。 水开后要用小火炖煮，大火容易使汤浑浊。不要用汤勺搅拌，莲子、百合会散碎，也会使清澈的糖水会变得浑浊起来。。 柿饼条吃前再放，不要多煮。
柿饼核桃糖
材料:
柿饼，核桃（最好是烤过的），麦芽糖（或蜂蜜）少许
做法:
1.核桃去壳，小心取出核桃仁，抹上麦芽糖或蜂蜜，按原来的样子粘在一起。
2.柿饼去蒂，头尾略切平，竖着切一刀，打开柿饼成片状，一片片铺放在寿司卷帘上，衔接处稍稍重叠。
3.再放上用麦芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
4.卷成一卷，放置一旁。
5.等形状固定后，再用刀切成一片片。
小诀窍
柿饼最好买有包装的，不放心其卫生状况的，可以用微波炉加热30秒消毒杀菌。 没有寿司卷帘可以用食品包装朔料膜卷，但要做短些才好卷。
柿饼鸡汤
材料:
鸡1只，水2200㏄，柿饼1/2斤，枸杞15g，红枣20个，糖1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙
做法:
1.将鸡处理干净后，放入滚水中汆烫3分钟，再沖洗干净。
2.将柿饼一切为四等份备用。
3.将作法1鸡只放入炖锅中，加入水2200cc、柿饼、枸杞、红枣及调味料，炖煮约1小时即可食用。