三七炖猪肚
材料:
鲜猪肚1个,三七20克,石斛30克,虫草10克,蜂蜜50克。
做法:
猪肚整治洗净;三七、石斛、虫草洗净后与蜂蜜一起填入猪肚中,将肚口缝合。将猪肚置于沙锅中小火炖至熟烂即成。
三七炖猪肚
材料:
鲜猪肚1个,三七20克,石斛30克,虫草10克,蜂蜜50克。
做法:
猪肚整治洗净;三七、石斛、虫草洗净后与蜂蜜一起填入猪肚中,将肚口缝合。将猪肚置于沙锅中小火炖至熟烂即成。
三七炖鸡
材料:
三七15克。
做法:
三七15克,油微炸(勿焦枯),砸碎,炖仔鸡,吃肉喝汤。
三七炖母鸡
材料:
雌的小母鸡500克,三七15克。
做法:
500克左右雌的小母鸡1只,加入三七块15克,炖时可加入少许葱、姜,连汤带肉同吃(可适当佐入调料)。
三七炖大头龟
材料:
三七6克,枸杞子12克,桂圆肉12克,大头龟1只(250克左右),生姜3片。
做法:
1.将大头龟活杀,去内脏,用清水洗净血污,用开水脱去血水,备用。
2.三七用清水洗净,打碎或切片,备用。
3.枸杞子用清水洗净,圆肉用清水略洗。
4.生姜去除姜皮,用清水洗净,用刀切成薄片,备用。
5.将全部材料准备就绪后,一齐放进炖盅内,加适量凉开水,炖盅加盖,隔水煮,先用武火煮15分钟,然后改用文火炖煮2小时,即可。食疗炖好后,加适量调味料调味,可作餐食中的菜肴。食料,饮汤。注意事项:内有湿热积滞,或外感发热者不宜食用本炖品。专家叮咛:1.若无大头龟,可用鹰嘴龟替代。如若有金钱龟则更为理想。
2.桂圆肉的选择:桂圆有生晒和火焙二种,本食疗宜选用生晒品为佳。
3.枸杞子,宜选择粒大、色红、味甜者为佳。4.三七选择,宜选用粒大、体重、质坚者为佳。
三七炖兔肉
材料:
三七5克,百合30克,兔肉250克,黄酒、葱末、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
做法:
将三七洗净、切片后晒干或烘干,研成极细末,备用;将百合拣去杂后洗净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后撇去浮沫,加入兔肉、黄酒、葱末、姜末,改用小火炖煮至兔肉熟烂,趁热调入三七粉,加精盐,味精、五香粉,拌匀即成。
参芪三七炖母鸡
材料:
嫩母鸡1只,党参15克,黄芪15克,白术9克,三七6克,陈皮6克,调味料适量。
做法:
将鸡宰杀,去毛及内脏洗净;党参等5味用纱布袋包好,放入鸡腹腔内,放入沙锅中,加水适量及调味料,用文火煨炖至鸡熟烂,取出药袋即可。食肉饮汤。
三七炖鸡蛋
材料:
生三七3克,丹参10克,鸡蛋2枚。
做法:
上三味加水同煮,鸡蛋熟后去壳再同煮,至药性完全煮出后,服蛋与汤,一日一料。
田七炖鸡
材料:
鸡0.25只,田七,水,盐
做法:
1.取四分一只鸡,最好选带鸡腿部分.去掉鸡脚,和鸡油,如果怕肥腻,最好把皮也去掉.斩成两件放入炖盅内,
2.把田七炒过后,放入炖盅内,加入纯净水,合上盖后,放入锅内, 大火把水烧开后,转小火炖2个半小时,吃的时候下盐调味.
小诀窍
再来一碗吧,鸡腿炖得连骨头也酥烂了,非常好吃.
田七炖鸡
材料:
主料:鸡1000克,
做法:
1.光鸡放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
2.三七(田七)洗净,切片;
3.枣去核,洗净;
4.桂圆肉洗净;
5.鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,中火40分钟;
6.食用放精盐即可。
党参田七炖鸡
材料:
主料:鸡肉100克,辅料:党参15克,三七10克,调料:大葱5克,姜3克,盐2克,黄酒5克
做法:
1.先将田七研成细粉,备用。
2.将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,加入田七粉,拌匀即成。
用法:佐餐,当菜食用,每日1次或隔日1次,连续半个月以上。
小诀窍
健康提示:
1.补养心气,改善心肌缺血。
2.适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛,症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。
3.党参,可代用人参补心气,同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。
4.田七、又称三七,民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。
5.鸡肉为民间传统的食补佳品,与党参、田七配制成药膳,可更好地发挥补心气、活心血作用,对缺血性冠心病有良好的食补功效。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。