酱煮红薯
材料:
材料2人份:红薯160克,青豆角30克,高汤五分之四杯,熬芝麻1小匙,砂糖、豆酱、酒各2小匙。
做法:
①将红薯去皮,切成2cm的方块状,放水中漂后,捞起,滤干水分。
②将煮过的青豆角切成斜薄片。
③在锅中倒入红薯和高汤后,打开火,煮沸后用文火再煮5分钟。
④将熬过的芝麻与砂糖、豆酱、酒混合后搅拌倒入③中,同时倒入青豆角,煮至红薯变软后即可。
酱煮红薯
材料:
材料2人份:红薯160克,青豆角30克,高汤五分之四杯,熬芝麻1小匙,砂糖、豆酱、酒各2小匙。
做法:
①将红薯去皮,切成2cm的方块状,放水中漂后,捞起,滤干水分。
②将煮过的青豆角切成斜薄片。
③在锅中倒入红薯和高汤后,打开火,煮沸后用文火再煮5分钟。
④将熬过的芝麻与砂糖、豆酱、酒混合后搅拌倒入③中,同时倒入青豆角,煮至红薯变软后即可。
豆酱煮红目鳞鱼
材料:
红目鳞鱼,姜,芹菜,豆酱
做法:
1.姜切丝,芹菜切段
2.锅放水,豆酱,油煮开,放入鱼,姜丝,芹菜段煮熟即可
虾仁鸡汤煮红薯叶
材料:
红薯叶,虾仁,蘑菇,鸡汤,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法:
1.红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净
2.虾仁、红薯叶分别焯水
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟
4.出锅装碗,淋上香油,ok
煮红薯叶
材料:
红薯叶500克。
做法:
红薯叶500克,加油盐少许炒熟食,或加糖煮熟食。每天2次,连食数天。
煮红薯
材料:
鲜红薯(地瓜)适量。
做法:
煮熟烂,作主食。日1-2次防治便秘,稳妥可靠。
或,鲜红薯煮熟烂芝麻炒香研末,蘸芝麻末,随量食用。
酱煮莲藕
材料:
莲藕,酱油,红糖,米酒,白芝麻,蜂蜜(或糖桂花)
做法:
1.莲藕去皮洗净后切片放入锅中备用。
2.锅中放入与藕持平的冷水,然后放入3匙酱油,2匙红糖、1匙米酒大火煮开后用小火焖煮至收汁后撒入白芝麻即可出锅,吃的时候淋些蜂蜜或糖桂花上去口感更好。
小诀窍
1、 此道菜不需要放盐,酱油的味道足够咸了 2、 此道菜即可热吃也可凉吃,凉吃时淋些糖桂花或者蜂蜜味道很像桂花糯米藕的味道,对于不喜欢吃糯米的朋友可以尝试一下
树子酱煮鳕鱼
材料:
鳕鱼2片,树子辣酱2大匙
做法:
(1)将鳕鱼洗净沥干,放入盘中,加入树子辣酱即可蒸。
(2)准备一锅水煮沸,放入已备好的鳕鱼,用大火蒸10分钟至熟,即可取出食用。
蒜苗豆酱煮鲨鱼
材料:
A.鲨鱼肉450g,B.黄豆酱1/2杯,青蒜段2支,芹菜段50g,辣椒段1条,姜丝10g,黄豆酱汁3大匙,味精1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水3大匙,香油1大匙
做法:
1.将鲨鱼肉洗净,放入滚水中汆烫约2分钟,刷去鱼皮上的细鱼麟后,再重覆放入滚水中汆烫3分钟备用。
2.起油锅,炒香材料B,倒入作法1鱼片拌炒后,加入全部调味料煮约半小时即可起锅。
酱煮莲藕
材料:
莲藕300公克,芝麻适量,酱油2又1/2大匙,酒2大匙,糖1大匙,果糖1大匙
做法:
1.莲藕洗净,去节切片。
2.锅中倒入糖、酒、适量的水及莲藕片大火煮开,转中火加入酱油煮至莲藕九分熟,加入果糖续煮至莲藕熟透,盛出撒上芝麻拌匀即可食用。
酱煮紫苏
材料:
紫苏600公克,小鱼干1/2杯,蒜头6∼7粒,水2杯,酱油3大匙,糖1小匙
做法:
1.紫苏、小鱼干洗净,沥干水分;蒜头去皮,切片备用。
2.起锅放入所有材料以中火煮熟即可食用。