葱蒜滴鼻液
材料:
葱白5根,大蒜头2瓣。
做法:
葱白和大蒜头放在一起打碎,捣烂成泥,然后滤取其汁,加冷开水,配成10%浓度的葱蒜液(10克葱蒜汁,加冷开水到100毫升),用以滴鼻,每次数滴,每日数次。滴鼻时取仰卧位,头垂床沿,鼻孔向上,葱蒜液沿鼻腔壁徐徐滴入,使其缓慢地渗入鼻孔深部,直至鼻窦处。葱、蒜都有一定的刺激性,注意浓度不要太大。鼻粘膜有损伤者忌用。
葱蒜滴鼻液
材料:
葱白5根,大蒜头2瓣。
做法:
葱白和大蒜头放在一起打碎,捣烂成泥,然后滤取其汁,加冷开水,配成10%浓度的葱蒜液(10克葱蒜汁,加冷开水到100毫升),用以滴鼻,每次数滴,每日数次。滴鼻时取仰卧位,头垂床沿,鼻孔向上,葱蒜液沿鼻腔壁徐徐滴入,使其缓慢地渗入鼻孔深部,直至鼻窦处。葱、蒜都有一定的刺激性,注意浓度不要太大。鼻粘膜有损伤者忌用。
葱奶滴鼻液
材料:
全葱,母乳适量。
做法:
取适量患儿母亲的乳汁,盛入酒盅或茶盅里,再放进1根全葱(葱白拍扁),加盖隔水蒸,让葱中有效成分溶入乳汁中。然后,待乳汁冷却至人体温度时,另取1根葱管,用温开水冲洗葱管内外,沥尽水珠,蘸取盛器中的母乳给小儿滴鼻。用量,掌握在每次1-2滴,过量可引起小儿鼻腔的刺激反应——喷嚏或呛咳。鼻塞时滴,或每日滴数次(小儿体位及滴鼻方法同上)。
香葱蒜茸蒸鱼腩
材料:
鱼腩1块,蒜茸适量,姜丝适量,葱末适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,熟油适量
做法:
1.鱼腩洗净沥干水分,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.碟上铺上姜丝,再将鱼腩放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
6.再继续蒸4分钟,然后倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
小诀窍
倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。
葱蒜烤鸡翅根
材料:
鸡翅400克,姜,蒜,葱,生抽,胡椒粉,盐,八角
做法:
1.用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后,放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱,150度烤20分钟,期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄,柔嫩多汁,还有浓郁的葱蒜香味,好吃。
香葱蒜咸水鸡
材料:
咸水鸡腿1只,香菜适量,葱花适量,蒜泥适量,胡椒粉少许,香油少许
做法:
1.咸水鸡腿切小块,备用。
2.取一容器,放入作法1的鸡胸块与其余材料、调味料,均匀拌匀即可。
香葱蒜泥淋酱
材料:
红葱头30公克,蒜泥30公克,酱油膏3大匙,细砂糖2大匙,水4大匙,沙拉油2大匙
做法:
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅,倒入适量的沙拉油,以微火爆香红葱头碎,至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香,再加入酱油膏、水、细砂糖拌匀,煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。
金银葱蒜蒸青口
材料:
急冻青口2磅,干葱4粒,蒜肉3两,鸡蛋2只,生抽1汤匙,糖2茶匙,花雕酒1茶匙
做法:
1.青口浸水解冻,去水后用布抹干;干葱蒜头洗净剁茸;鸡蛋取蛋白留用。
2.首先将蒜茸及葱茸用油慢火爆香,注意要用镬铲推动才不黏底,爆至茸金黄连油倒起,加入生抽、糖和花雕酒做成调味蒜茸调味汁。
3.青口排好之后加上蒜茸汁,然后在每只青口上再加少许鸡蛋白。
4.放入蒸笼中蒸2分钟至熟,注意不要用大火。
小诀窍
蚝和青口都滋阴,但青口熟食更有滋肝固肾生精添髓功效,加葱蒜更具壮阳效果。
葱蒜拌藕片
材料:
主料:莲藕500克,
做法:
1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净,切片;
2.藕洗净,切片,煮熟,沥去水分,装入盘中;
3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片,淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁,拌匀即可。
芹菜葱蒜煎
材料:
芹菜100克,元葱10克,大蒜5瓣,荸荠5个,番茄1个。
做法:
加水约1000毫升,煎至250毫升,睡前1次服用。
姜葱蒜炒蟹
材料:
花蟹500克,姜30克,葱25克,蒜蓉2克,红椒粒5克,白糖、精盐、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各适量。
做法:
(1)、将姜去皮,洗净,切薄片;葱洗净,切段。
(2)、将蟹剖开,洗净,切块,放入热油中炸至八成熟,捞出,沥净油。
(3)、锅置火上,放油烧热,爆香蒜蓉、姜片及葱段,把蟹肉回锅,加入料酒、白糖、精盐、生抽、胡椒粉及红椒粒炒匀,加盖焖约3分钟至蟹熟,淋入香油即可。
(4)、味鲜美,肉香鲜,细腻。