莲子栗子糯米粥
材料:
莲子50克,栗子20只,糯米100-150克。
做法:
莲子、栗子与糯米一起煮粥食用。
莲子栗子糯米粥
材料:
莲子50克,栗子20只,糯米100-150克。
做法:
莲子、栗子与糯米一起煮粥食用。
栗子糯米粥
材料:
栗子粉30克,糯米50克,食盐少许。
做法:
将粳米放入沙锅内煮粥,沸后放入栗子粉与盐,煮沸后改用文火熬至粥稠。
莲子糯米粥
材料:
主料:莲子50克,糯米100克,白糖。
做法:
1、将莲子用温水浸泡,去心后,清水洗净。
2、把糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时。
3、将煮锅鼗净,放入莲子、糯米、清水适量,置于火上,煮成粥,加入白糖调味,即可食用。
莲子粟子糯米粥
材料:
莲子50克,栗子20只,糯米100-150克。
做法:
将莲子、栗子洗净,糯米淘洗后一起煮粥即可。
莲子糯米粥
材料:
莲子(即莲心肉)50克,糯米100克,白糖适量。
做法:
莲子去皮心与糯米混和,加适量水用文火熬煮成粥,加糖食用。
龙眼莲子糯米粥
材料:
龙眼肉20g,莲子肉30g,糯米50g,白糖适量。
做法:
将莲子清水泡发;糯米淘洗干净,与龙眼肉同入沙锅内;加水适量,文火煮粥,粥熟后可加少许白糖调味。每日早晚各1碗。
红豆栗子糯米糍
材料:
糯米粉120克,玉米淀粉30克,水200毫升,黄油10克,红豆沙、栗子、椰丝各适量
做法:
1、糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状,黄油融化后倒入面糊,继续搅拌。
2、把面糊蒸熟。
3、戴手套,拿一小撮熟面粉包入红豆沙,中间加栗子。
4、包好后,可以粘上椰丝。如果喜欢抹茶味,可以加10克抹茶粉进面糊里。
小诀窍
1、如果觉得加栗子麻烦,可以不用,直接包红豆沙。
2、红豆沙可以自己焖煮,也可以买现成的。
荷香栗子糯米鸡
材料:
土鸡1/4只、板栗8颗、糯米150g、大米50g、干贝15g、红枣6颗、香菇3朵、甜椒5g、红葱头1个、大蒜2、小葱2棵、干荷叶1张、料酒15ml、生抽10ml、蚝油5ml、香油2ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法:
第一步:先蒸制糯米饭
第二步:炒香鸡肉
第三步:鸡肉同糯米饭一起蒸熟即可
【做法】:
1.大米和糯米洗净浸泡4个小时,干贝用清水泡软后撕碎,香菇用少许温水泡发切碎,荷叶洗净;
2.红枣去核切碎,板栗去壳切小块,红葱头、大蒜、葱花和甜椒分别切碎;
3.鸡肉斩成小块放入碗中,用料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻;
4.将泡发的糯米和大米沥水放入碗中,加入切碎的红枣很板栗混合均匀,放入荷叶中包好,入蒸锅中小火蒸20分钟;
5.炒锅放少许油,爆香葱蒜末,下香菇和干贝炒香,放入鸡肉翻炒至半熟;
6.将炒好的鸡肉铺在蒸熟的糯米饭上,包起荷叶,入蒸锅中火蒸15分钟,出锅时剪开荷叶撒上葱花和甜椒粒即可。
小诀窍
**板栗去壳我喜欢用滚水来烫,只需在板栗上切一刀口子,丢进沸水里浸泡两三分钟即可剥壳,非常简单也快捷。
**糯米要完全蒸熟蒸透才好吃,所以浸泡的时间要充分。
**这道菜还可以根据喜好选用鸡腿或是鸡翅来做,最好是将鸡腿剔骨,鸡腿肉滑嫩嫩的很好吃。
**也可以把鸡肉换成排骨,根据喜好添加自己喜欢的虾仁,火腿等食材。
**糯米控可将食谱中的大米换成糯米。不喜欢太粘腻的也可以加大普通米的用量。我怕太粘所以加了些大米进去。
白果莲子糯米乌鸡汤
材料:
竹丝鸡能补脾益肾,是妇女常用滋补之品,白果温肺益气,莲子肉善于健脾固肾,与白果同用,收敛止带力更优,以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃,糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤,共奏补脾固精、收敛止带之功,是味鲜可口、补而不腻之补品。
做法:
制法:
1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。
2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。
3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
枸杞子糯米粥
材料:
枸杞子20克,糯米50克,白糖适量。
做法:
将枸杞子,白糖与淘洗干净的糯米一同放入沙锅,加500毫升水,用大火烧开后转用小火熬煮,待米开花,汤稠时再焖5分钟即成。