火腿银鱼豆腐羹
材料:
银鱼30克，豆腐1块，火腿末适量。
做法:
银鱼，豆腐与火腿末一起制成豆腐羹，调味佐餐服用。
火腿银鱼豆腐羹
材料:
银鱼30克，豆腐1块，火腿末适量。
做法:
银鱼，豆腐与火腿末一起制成豆腐羹，调味佐餐服用。
蜜饯金华腿银杏
材料:
金华火腿，白糖各4两（约160克），白果8两(约320克），姜4片，蜜瓜1/2磅（约225克），桂花糖1茶匙
做法:
1.切去金华火腿的皮和油，隔水蒸半小时，然后切片，加糖、姜再蒸十分钟
2.白果去壳开边，出水后去心去衣；白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶；蜜瓜切片
3.将白果放入糖胶内，用文火煮至金黄色，配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用
小诀窍
固肾强腰，润肤养颜
黄鱼豆腐羹
材料:
主料：北豆腐250克，大黄鱼500克，
做法:
1.将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味；
2.把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净；
3.上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆；
4.锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油；
5.火腿切成末；
6.在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料；
7.烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
银鱼豆腐
材料:
用料主料：银鱼辅料：豆腐、春笋、韭菜、水发木耳调料：料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、高汤、食用油
做法:
1．将银鱼洗净沥干水分，笋切成丝用开水焯一下，韭菜切段，木耳切丝，豆腐切丁；
2．坐锅点火倒油，油热后放入豆腐、鱼、高汤，开锅加入料酒、糖、盐、鸡精、笋丝、木耳丝，加盖焖烧2～3分钟，用水淀粉勾薄芡，放入韭菜段并淋入明油，撒上胡椒粉即可。
小诀窍
特点
味鲜色艳。
银鱼豆腐
材料:
银鱼50克，豆腐200克，芡实25克。
做法:
3物入锅加水共炖，熟后加调料，共食。
活银鱼豆腐
材料:
话银鱼5克，豆腐400克，葱、姜、精盐、味精、麻油适量。
做法:
将葱、姜洗净并切成末，投入热油锅，翻炒后，放入清水，煮至微温，放入整块豆腐，同时放入漂洗清的活银鱼，大火煮开，银鱼受热钻入豆腐内，煮沸2-3分钟后，加盐等，然后将豆腐划成小块，淋上麻油，盛入碗内。
葛根银鱼豆腐汤
材料:
葛根500克，银鱼仔、豆腐各250克，蜜枣4枚，陈皮1块，调料适量。
做法:
蜜枣去核洗净，葛根去皮切碎洗净，银鱼仔、陈皮冲洗一下沥干。待锅内水煮沸后，放入葛根、银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮，用中火炖3小时，加入盐调味即成。
佐餐食用。
火腿豆腐羹
材料:
豆腐250克，火腿150克，盐1茶匙5克，水淀粉少许
做法:
1.准备材料
2.豆腐和火腿分别切粒
3.锅中放油，倒入火腿翻炒
4.加入切碎的豆腐
青鱼豆腐
材料:
青鱼块，豆腐，雪菜
做法:
步骤1：青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下
步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀
步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样
步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅
鲅鱼豆腐水饺
材料:
鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油
做法:
1.先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
小诀窍
换成别的鱼肉也可以，在取鱼肉的时候一定要小心，免得吃到鱼刺，如果你处理不好可以去超市买处理好的鱼肉来做。