西洋参炖猪瘦肉
材料:
西洋参片15克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片,与西洋参片一并放入炖盅内,清水适量,隔水炖2小时,食盐调味即可。
西洋参又名花旗参,为五加科植物西洋参的根。性味苦、微甘,性寒。入心、肺、肾经。主要成分为人参皂甙、糖分及各种氨基酸等。功效补气养阴,清火生津。猪瘦肉性味甘、咸,平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
西洋参炖猪瘦肉
材料:
西洋参片15克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片,与西洋参片一并放入炖盅内,清水适量,隔水炖2小时,食盐调味即可。
西洋参又名花旗参,为五加科植物西洋参的根。性味苦、微甘,性寒。入心、肺、肾经。主要成分为人参皂甙、糖分及各种氨基酸等。功效补气养阴,清火生津。猪瘦肉性味甘、咸,平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
西洋参炖瘦肉
材料:
西洋参20克,瘦肉250克,姜1片,精盐少许,温开水1升
做法:
1.西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过,与生姜一起放进炖盅内,加入温开水1升 (约4碗量),加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
西洋参炖鸡
材料:
鸡腿5只,西洋参3段,姜片少许,木耳适量,枸杞子,油,盐
做法:
1.鸡腿洗净控干水份,切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.
2.油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用.
3.原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时.
5.枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好.
小诀窍
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替,只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.
西洋参炖乌鸡汤
材料:
西洋参10克,鲜乌鸡肉150克,生姜2片。
做法:
1.先将西洋参用刀切成薄片,用清水洗净,备用。
2.将乌鸡宰杀去毛及内脏,将乌鸡肉洗净血污,用刀切件,备用。
3.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片,备用。
4.把全部汤料准备就绪后,将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内,加入适量凉开水,然后隔水炖一个半小时,便可。汤中乌鸡肉可作菜肴食用,西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味,在平时当饮料饮用,或在一日三餐中饮用。注意事项:1.本汤水属凉性汤水,阳虚体质患者,不宜饮用本汤水。
2.本汤水适合于虚损症候,对于外感实热或脾胃湿热患者也不适宜饮用。专家叮咛:西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品,尤以野生为最好。
西洋参炖甲鱼
材料:
西洋参5克,甲鱼1只,生地15克,山药30克,山萸肉10克,精盐、黄酒、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、西洋参洗净,切片。
2、甲鱼宰杀后,去内脏,切除爪尖洗净,切块。
3、将甲鱼块放入沙锅中,加入黄酒及适量水,煮沸后加入生地、山药、山萸肉、西洋参片,置文火炖2小时,加入精盐、味精、胡椒粉,即可食用。
淮杞西洋参炖海参
材料:
发海参96克,西洋参10克(另包,只炖15分钟),猪脊骨250克,淮山65克,盐、花生油适量
做法:
1、先将发海参切成小块,(http://www.haishen888.com/thread-2902-1-1.html)
2、与斩块的猪脊骨放入大炖盅,放入淮山、水适量,
3、水开后用文火炖1小时,然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。
4、分数次喝汤,吃海参。
野洋参炖猪蹄
材料:
野洋参15克,通草根9克,猪蹄1对。
做法:
将上2味洗净,切碎,包好,与洗净、氽透的猪蹄同炖200分钟即可。食蹄饮汤。亦可少加调味品。
黄精炖猪瘦肉汤
材料:
黄精50克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片,与黄精一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
无花果炖猪瘦肉
材料:
无花果60克(干品),猪瘦肉100~l20克。
做法:
每次用无花果60克(干品)、猪瘦肉100~l20克,清水适量,放瓦盅内隔水炖熟,调味服食。
黄精炖猪瘦肉
材料:
黄精30克,猪瘦肉100克,盐、味精少许。
做法:
先将猪瘦肉洗净切块,与黄精一起放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,加入盐、味精适量调味。