乌梅炖排骨
材料:
乌梅30克，猪排骨250克，绍酒10克，酱油10克，白糖20克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，素油50克，醋6克。
做法:
1．乌梅洗净；排骨洗净，剁成段；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入排骨、绍酒炒变色，加入乌梅、酱油、白糖、醋、清水少许，用文火烧制，快熟时，加入盐、味精即成。
乌梅炖排骨
材料:
乌梅30克，猪排骨250克，绍酒10克，酱油10克，白糖20克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，素油50克，醋6克。
做法:
1．乌梅洗净；排骨洗净，剁成段；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入排骨、绍酒炒变色，加入乌梅、酱油、白糖、醋、清水少许，用文火烧制，快熟时，加入盐、味精即成。
茶梅炖猪脚
材料:
蹄蒡1个，笋丝半斤，酱汁：2大匙，冰糖100公克，米酒200㏄，酱油600㏄，茶梅5粒
做法:
1.买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。
2.热锅，倒入适量的油烧热至200℃时，放入作法1中沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后，再捞起泡入冰水中。
3.将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后，再加入笋丝和作法2的蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。
4.将卤好的笋丝舖在盘底，再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可。
金腿脊梅炖腰酥
材料:
主料：熟金华火腿100克，猪里脊肉200克，猪腰300克，
做法:
1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片；里脊肉切成1.2厘米见方的小块；将猪腰撕去外皮，两面直划3～5厘米刀口待用；
2)将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污，捞出放入冷水中洗净；
3)将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内，加清水，上笼隔水旺火蒸炖，50分钟后撇去浮沫，取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内，加精养、绍酒，用中火继续蒸炖50分钟即可。
水杨梅炖猪肾
材料:
日本水杨梅（头晕药）60克，五谷根120克，枸杞60克，肉桂15克，黄精15克，猪肾5个，葱、生姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将日本水杨梅、五谷根、枸杞、肉桂、黄精切碎，装入纱布袋中，扎紧口；将猪肾洗净，与纱布药袋一起放入砂锅，摆上葱节、姜片、花椒、大料，浇上料酒，注入清汤；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖约2小时，捞出葱节、姜片、大料和纱布药袋等，加入精盐、味精调好味即可服食。
吊竹梅炖淡菜
材料:
鲜吊竹梅60~120克，冰糖30克，淡菜30克。
做法:
将鲜吊竹梅洗净，装入纱布袋内，扎紧口，与淡菜一起放入砂锅，煎取汁液半碗，调入冰糖末饮之。
荔枝酸梅炖鸡翅---自动烹饪锅版食谱
材料:
【主料】鸡中翅500克、荔枝8个
做法:
1、鸡翅用热水淋烫，捞出洗净，荔枝剥壳去籽；
2、锅内倒油放入处理好的主料、调料和水；
3、盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能（其他型号可以使用【红烧肉】或【无锡排】功能）；
4、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
乌梅糖醋小排骨的做法
材料:
肋排 250g 乌梅 10个白糖 30g 醋 20ml 生抽 20ml 料酒 20ml 红曲米 50g 桂皮 1块八角 2个 肉蔻 1个香叶 3片花椒 1g 冰糖 30g 葱 适量姜 适量 清水 适量
做法:
1.乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开
2.红曲米用来上色，可多可少。红曲米放在一个大碗中，浸泡适量的清水，水量用来炖排骨的量即可
3.浸泡20-30分钟，只要汤色变红，即可用漏网过筛一下，去除固体，留下液体
4.锅中加足量冷水，放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后
5.煮开的排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用：http://www.755suncity.com
6.锅烧热，少许油，加入白糖，小火熬制焦糖色
7.放入排骨翻炒均匀，调入10ml料酒、生抽、白醋。放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜
8.加入适量的红曲米浸泡的水，微微没过排骨即可
9.放入冰糖
10.放入浸泡过的乌梅
11.大火煮开后，转小火焖煮40分钟
12.打开锅盖，见汤汁减少，大火收汁即可。
木瓜红枣炖排骨
材料:
排骨，木瓜，红枣，葱，姜，料酒，醋，盐
做法:
1、木瓜去皮切小块，排骨切小段，清水放葱段姜片，焯排骨，捞去浮沫。
2、将排骨放到煲中，加葱姜、料酒、少许醋，加适量清水（没过排骨），大火煮开之后用小火炖一个小时。
3、加入红枣和木瓜，再煮30分钟左右，放少许盐即可。
木瓜竹荪炖排骨
材料:
猪小排，竹荪，木瓜，调料：盐
做法:
1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。
2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。
3、将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里，加盐，加盖，隔水炖1小时。
玉米炖排骨
材料:
排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子适量，盐1小勺，糖2大勺，花雕（料酒）3小勺，姜片若干
做法:
1.排骨剁小块，玉米切小柱体
2.排骨焯过热水备用
3.将两者置压力锅中
4.加盐1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可
小诀窍
剁排骨和切玉米都是体力活 让身边的能者表现吧~