清炖土豆块
材料:
新鲜土豆500克,葱姜15克,花椒10粒,清汤300克,精盐、植物油各适量。
做法:
将土豆放入水中,用炊帚擦洗去薄皮,捞出,切成滚料块;葱姜切片。炒勺内加植物油,烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味,烹入清汤,加精盐、土豆块,用旺火炖至熟烂即可。
选用新鲜土豆为原料;调味宜清淡。
清炖土豆块
材料:
新鲜土豆500克,葱姜15克,花椒10粒,清汤300克,精盐、植物油各适量。
做法:
将土豆放入水中,用炊帚擦洗去薄皮,捞出,切成滚料块;葱姜切片。炒勺内加植物油,烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味,烹入清汤,加精盐、土豆块,用旺火炖至熟烂即可。
选用新鲜土豆为原料;调味宜清淡。
萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子
材料:
牛肉馅,大萝卜,葫萝卜,土豆,植物油,盐,花椒面,鸡精,葱花,姜末,酱油
做法:
1.大萝卜、葫萝卜、土豆洗净,土豆去皮,分别 把大萝卜、葫萝卜、土豆切成块。
2.牛肉馅加植物油、盐、花椒面、鸡精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋拌匀,再加淀粉搅拌均匀。
3.锅内放油烧热,用小勺舀些拌好的牛肉馅做成小丸,放入锅内,炸至金黄熟透,捞出。
4.锅内放油烧热,放入葱花、姜末翻炒,放入大萝卜、葫萝卜、土豆块。翻炒一下,加入酱油、盐、花椒面,再加清水慢火炖约20分钟至熟透,放入炸好的牛肉丸子就可食用了。
西兰花炒土豆块
材料:
西兰花100克,土豆50克,胡萝卜50克,盐、鸡精适量
做法:
1.准备的材料
2.1、各种材料洗净,西兰花焯水,盛起备用;
3.2、起油锅炒土豆块;
4.3、放入胡萝卜一同翻炒;
5.4、放入清水煮;
6.6、等水有点收了时;放入西兰花,盐、鸡精。一同煮2—3分钟即可起锅。
香辣土豆块
材料:
土豆500克,干红辣椒50克,油1000克(约耗75克),醋1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱花、姜末各少许
做法:
1、土豆洗净去皮,切成“滚刀块”;干红椒椒去子,洗净泡软备用。
2、油锅上火烧至七成热时,下入土豆块炸熟透,呈金黄色时,倒入漏勺。
3、炒锅上火烧热,加少许底油,用姜末炝锅,下入红辣椒煸炒,出红油再放入土豆块,烹醋,添汤,加精盐,味精,翻拌炒均匀,撒葱花出锅装盘即可。
小诀窍
干红辣椒用清水泡软,才能煸炒,否则易糊。
烤土豆块儿
材料:
土豆5-8个、烤土豆配料0.5-1包。
做法:
一、土豆洗净不削皮,切成滚刀块,晾干;
二、用一大碗装土豆、倒入烤土豆配料,勺几大汤匙平时夹面包用的黄油,搅拌均匀。
三、用一大烤盘装土豆,先面上盖锡纸用Bake功能档烤,400-425F,25-30分钟,再掀开锡纸,用Broil功能档烤5-7分钟,烤至金黄色即可。用Broil那档时就开箱灯,到4分钟后应密切注意烤箱里的土豆有否过火。
孜然土豆块
材料:
主料:土豆
做法:
1、土豆切成一厘米的正方形小块。
2、用水将土豆煮熟,将水滤去。
3、热油先放花椒粒,待花椒味出来后,放葱姜蒜末炒香。
4、将土豆放入锅中翻炒3-4分钟。
5、将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、咖喱粉、蔬之鲜、咸盐混合倒入锅中,再炒几下,就可以出锅了。
土豆块
材料:
土豆块,水,食盐(细),番茄酱,葱末
做法:
1、锅中放入食盐打上小火,再放入土豆块翻炒均匀。
2、倒入水(水刚好漫过土豆块),转到大火,水烧干后加入番茄酱翻炒一遍。
3、再倒入水(刚好漫过土豆块),水烧干后再次翻炒。
4、待土豆块八分熟的时候,无需再加入水,将火调制小火一直翻炒。
5、待完全熟的时候,在锅中的土豆块上面撒上葱末,翻炒一遍,倒入盘中即可享用。
红烧土豆块
材料:
食用油、花椒、辣椒、蒜、姜、土豆、盐、老抽、冰糖、水
做法:
1、蒜切末,姜切丝,土豆洗净切滚刀块 。
2、热锅凉油,放花椒、辣椒(依自己的口味轻重放)、蒜末、姜丝爆香。
3、放土豆块翻炒两分钟,放盐,放两勺老抽继续翻炒五分钟,这样土豆的颜色更漂亮。
4、添水没过土豆,大火烧开转小火,盖盖焖15分钟。
5、加冰糖,小火继续焖,直到收汁即可。
冰镇绿豆块
材料:
工具:冰箱里有格子的那种白塑料托
做法:
1、首先先把原料全扔进锅里加水煮熟(建议大家多放点白糖)。
2、其次,放凉。
3、再把绿豆沙倒进准备好的冰块格子里,放冰箱冷冻。
4、冻3小时左右取出,用勺子舀着吃,一口一个,冰冰的,沙沙的,N赞。
小诀窍
1、冻久了太硬就成冰棒了,要沙沙的口感才好。
2、大家也可以用红豆沙、糖水、酸梅什么的代替,冰凉降暑,又快又好吃(就是外表不咋地)
排骨油豆角炖土豆
材料:
排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角
做法:
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!