萝卜肉丝
材料:
萝卜300克，猪瘦肉100克，葱姜10克，花椒10粒，水淀粉20克，植物油15克，精盐、味精、料酒、醋各适量。
做法:
萝卜切成细丝：葱姜切丝：猪肉切成细丝后加盐、水淀粉抓均匀。勺内加清水、盐烧开，分散下入肉丝滑熟。勺内加植物油，烧至五成热时加花椒炸出香味，加葱姜丝、萝卜丝煸炒，加入料酒、精盐炒至八成熟时，加入肉丝、味精、醋调拌均匀即可。
萝卜切丝要长短、粗细一致，便于炒熟。
萝卜肉丝
材料:
萝卜300克，猪瘦肉100克，葱姜10克，花椒10粒，水淀粉20克，植物油15克，精盐、味精、料酒、醋各适量。
做法:
萝卜切成细丝：葱姜切丝：猪肉切成细丝后加盐、水淀粉抓均匀。勺内加清水、盐烧开，分散下入肉丝滑熟。勺内加植物油，烧至五成热时加花椒炸出香味，加葱姜丝、萝卜丝煸炒，加入料酒、精盐炒至八成熟时，加入肉丝、味精、醋调拌均匀即可。
萝卜切丝要长短、粗细一致，便于炒熟。
胡萝卜肉丝炒面
材料:
碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，蚝油2汤匙，盐少量，生粉少量，花生油，康师傅红烧牛肉面调味料半袋
做法:
1.胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段
2.瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟
3.锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分
4.热油锅，放入葱白部分爆香
5.放进胡萝卜丝翻炒至软身
6.把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起
7.重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟
8.加入其他材料，翻炒均匀
9.加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了
青椒胡萝卜肉丝
材料:
青椒2个，胡萝卜半根，肉丝150克，淀粉、料酒、油、盐、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，青椒、胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油将肉丝炒至变色盛出。
3、另起锅炒胡萝卜丝，加青椒丝翻炒变色。
4、加少许水和盐、鸡精调味，再放入肉丝，炒匀装盘即可。
毛豆胡萝卜肉丝
材料:
毛豆150克，肉丝100克，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净。
2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水。
4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻，放酱油、盐和鸡精调味即可。
佛手瓜胡萝卜肉丝
材料:
佛手瓜1个，胡萝卜半个，肉丝100克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法:
1、佛手瓜去皮切丝，胡萝卜洗净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜，煸炒佛手瓜、胡萝卜片刻。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
海带胡萝卜肉丝汤
材料:
海带100克、肉丝60克、胡萝卜1根，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟，海带泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色。
3、放海带、胡萝卜翻炒，加2碗水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味。
花菜胡萝卜肉丝
材料:
花菜150克，胡萝卜1个，肉丝100克，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、花菜摘小朵焯水，胡萝卜洗净切丝，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。
4、锅内余油煸炒花菜、胡萝卜和木耳，放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。
胡萝卜肉丝面
材料:
面条200克，胡萝卜、肉丝少许，油、鲜酱油、芝麻油适量。
做法:
1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜切丝。
2、起锅热油煸炒胡萝卜和肉丝片刻，放鲜酱油做成卤汁。
3、另起锅烧水下面条，熟时盛在碗中，浇上卤汁和芝麻油即可。
萝卜肉丸子
材料:
猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉
做法:
1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
胡萝卜肉丸汤
材料:
盐，姜粉，葱，猪里脊，胡萝卜，淀粉
做法:
1.胡萝卜打成细丝切碎，猪里脊切碎，加葱花、姜粉、盐、淀粉，揉成一个个小丸子待用。另取胡萝卜做成花片。
2.将排骨汤烧开后下入肉丸子，煮两个滚后加入胡萝卜花片，出锅即可。