丝瓜蘑菇瘦肉汤
材料:
猪瘦肉150克，丝瓜200克，蘑菇60克，大料、生淀粉、食盐、味精各适量。
做法:
猪瘦肉洗净，切薄片，用大料、生淀粉腌片刻；丝瓜削去棱角，洗净切角形，蘑菇洗净。将丝瓜、蘑菇放入沸水锅内煮沸后，放入猪瘦肉片煮熟，加入食盐、味精调味供用。
丝瓜蘑菇瘦肉汤
材料:
猪瘦肉150克，丝瓜200克，蘑菇60克，大料、生淀粉、食盐、味精各适量。
做法:
猪瘦肉洗净，切薄片，用大料、生淀粉腌片刻；丝瓜削去棱角，洗净切角形，蘑菇洗净。将丝瓜、蘑菇放入沸水锅内煮沸后，放入猪瘦肉片煮熟，加入食盐、味精调味供用。
丝瓜平菇瘦肉汤
材料:
用料瘦肉150克，鲜平菇200克，丝瓜250克，鸡汤750克，姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。
2、瘦肉洗净切片。
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。
功效
肉片鲜嫩，汤稠味美。丝瓜味甘性平、微寒，身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
蘑菇瘦肉汤
材料:
鲜蘑菇200克，瘦猪肉200克。
做法:
鲜蘑菇200克，瘦猪肉200克，加水煮汤，加盐调味，连汤菜一起食用，是慢性肝炎不可缺少的佐膳。
丝瓜蘑菇排骨汤
材料:
排骨，丝瓜，蘑菇，姜，葱，盐，料酒，白胡椒
做法:
1.排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味
2.葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时
3.丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟
4.加盐和白胡椒调味即可
丝瓜蘑菇炒鸡蛋
材料:
鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
做法:
1 准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
3. 搅打均匀；
4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
5. 煎熟后铲成小块后盛出；
6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
8. 再放入黑木耳翻炒；
9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；
10. 盛入碗中， 撒上小葱末。
小诀窍
1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；
2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。
蘑菇瘦肉豆腐羹
材料:
蘑菇100克，瘦猪肉100克，豆腐250克，胡萝卜10克，精盐、香油、湿淀粉、味精、青葱、蒜末各适量。
做法:
蘑菇洗净后对面切开。瘦猪肉洗净切成片。胡萝卜洗净切成片。豆腐用水漂净切成块。锅内香油烧熟后，加入葱、蒜束煸出香味，入瘦猪肉、蘑菇炒约5分钟，入盐、上汤，推入豆腐、胡萝卜。烧开约10分钟，用湿淀粉勾芡，最后撒入葱花、味精即成。本膳味美色佳，可单用或佐餐服用。注意事项：上为一人一日量，早晚尽服。专家叮咛；湿热痰滞内蕴者不宜多食；胡萝卜过食后会引起黄皮病，全身皮肤黄染，故不宜多食。
香菇瘦肉汤
材料:
香菇50克，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法:
1.香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水
2.将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
平菇瘦肉汤
材料:
平菇２两，瘦肉３两，葱２颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水３碗，鸡精
做法:
1.瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。
2.平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。
3.锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉再煮３－５分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
虫草冬菇瘦肉汤
材料:
虫草2克，冬菇50克，瘦肉100克，调料适量。
做法:
①将冬菇发开，洗净，切丝；瘦肉洗净，切丝，勾芡；
②锅中放植物油适量，烧热后下肉丝爆炒，而后下冬菇、虫草、椒面及清水适量闷煮，待熟后，加精盐、味精调味服食。
豆腐冬菇瘦肉汤
材料:
豆腐4块，猪瘦肉250克，冬菇30克，红枣4枚，调料适量。
做法:
将猪瘦肉洗净切块：冬菇用清水浸发，去蒂洗净；豆腐切块；红枣去核洗净。把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一起放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，改用文火煨炖1小时，放入豆腐再煮半小时，调味即可。
佐餐食用。