白术内金糕
材料:
白术、鸡内金各10克,干姜1克,红枣30克,面粉500克,白糖300克,酵母适量。
做法:
将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净,放入沙锅内,加水煎取药汁,去渣。将面粉、白糖和酵母一起置面盆内,加入药汁和匀,揉成面团,待发酵后,做成糕坯,上笼用武火蒸30分钟即可。
白术内金糕
材料:
白术、鸡内金各10克,干姜1克,红枣30克,面粉500克,白糖300克,酵母适量。
做法:
将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净,放入沙锅内,加水煎取药汁,去渣。将面粉、白糖和酵母一起置面盆内,加入药汁和匀,揉成面团,待发酵后,做成糕坯,上笼用武火蒸30分钟即可。
内金白术粉
材料:
炒鸡内金,炒白术各93g。
做法:
研末,日服2次,每次6g,饭前开水送服。
大枣鸡内金白术饼
材料:
大枣250克,干姜、鸡内金各60克,白术120克。
做法:
各药焙干研末,共和匀作小饼,于火中烘熟,空腹时作点心食用。
白术鸡内金末
材料:
炒白术、炒鸡内金各30克。
做法:
共研末,每次服3克,每日2次。
枣肉内金白术饼
材料:
白术120克,鸡内金60克,干姜粉60克,熟枣肉250克。
做法:
文火焙干,碾成细末,加入干姜粉60克,熟枣肉250克,同捣如泥作成小饼,放入烤炉烘干即成。空腹当点心食用。
金糕卷
材料:
加馅年糕200g,金糕50g,桂花酱2汤匙(30ml)
做法:
将加馅年糕切成3cm长、2cm宽、2cm厚的年糕块;金糕切成0.5cm厚、2cm宽、10cm长的片状。
切好的小块年糕放在切好的金糕上面,用金糕片将年糕卷起来,在接口位置稍稍压紧。
每块金糕卷下面垫一片苏子叶,以便拿取。将桂花酱淋在金糕卷上面即可。
山药豆沙黄金糕
材料:
淮山药粉500克,赤豆豆沙250克,面粉200克,白糖250克,食用香精、红绿丝各少许,花生油1000毫升(实耗100毫升左右)。
做法:
将山药粉与面粉同放在盆内,加清水揉匀,搓成均条状,切成20个面块。将豆沙放入盘内,加入200克白糖及香精、红绿丝,拌匀成馅,分20份。用山药面块逐个包上豆沙馅,压成小圆饼。炒锅加油烧至七成热时,将小圆饼放入炒锅内炸成金黄色,捞出沥油,放入盘中,撒上白糖即可食用。
淮药金糕
材料:
淮山药300克,面粉100克,豆沙100克,白砂糖150克,香精适量。
做法:
将淮山药打成细粉,加入面粉和清水揉匀,搓成粗细均匀的长条,分成16个面剂。将豆沙放在盘内,加入白砂糖及香精,拌匀成馅,把剂按成中问稍厚边沿稍薄的圆皮,逐个加入豆沙馅,收严口,擀成团饼,用筷子蘸红色素水在饼上打红印。锅油烧至七成熟时,将生坯逐个下锅炸成金黄色浮起,捞出再加白糖50克即成。
可为早餐晚点食之。
黄金糕
材料:
材料1:高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g
做法:
1、将材料1搅拌均匀发酵35分,同时把材料2搅拌均匀。
2、待材料1发酵好后,与材料2混合搅拌,再加入材料3混合均匀即可。
3、过滤后倒入模具,要有三cm后的椭圆模具。
4、上火180下火190,烤20分钟掉头再烤10分钟即可。
红玉金糕
材料:
玉米粉(黄色),草莓酱,鸡蛋2个,黑芝麻,盐,面粉,酵母,牛奶,油,水。
做法:
1 将牛奶20毫升放入小碗中,放入微波炉里微热一下。
2 然后将2克酵母放进牛奶碗中,静置5分钟。
3 1份白面2份玉米粉混合放进盆里,将牛奶酵母液倒进盆中,加一点水,两个鸡蛋,少许油和盐,黑芝麻,搅拌一下,待面团发酵。(也可以用玉米蛋糕粉,可不放酵母)
4 如果面团发酵一倍至两倍量,将面团放进模子一半量,然后放草莓酱,再放面团至满。
5 将红玉金糕放进烤箱,375度,烤约15分钟,用筷子插进玉米蛋糕是干燥的,就好了,烤时蛋糕有一些蓬松,草莓酱自动流出少许,像红玉一样,美观又健康。Enjoy.