党参杏仁川贝老鸭汤
材料:
老鸭半只,北杏仁6克,川贝母6克,党参15克,熟地黄15克。
做法:
将北杏仁用沸水泡烫去衣;川贝母、党参、熟地黄洗净;老鸭洗净,斩件。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。
党参杏仁川贝老鸭汤
材料:
老鸭半只,北杏仁6克,川贝母6克,党参15克,熟地黄15克。
做法:
将北杏仁用沸水泡烫去衣;川贝母、党参、熟地黄洗净;老鸭洗净,斩件。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。
冬瓜干贝老鸭汤
材料:
小冬瓜 500克 干贝20粒 老鸭半只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙(5克) 清水2000ml
做法:
1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2)老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4)将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
超级�嗦:
**春夏秋冬,都有适合当季的很多汤谱可供我们调养身体。秋冬是进补的好时机,而春夏则需要给身体去燥清热。这款汤的功效则是,清热生津、滋补养颜。身体虚弱,虚不受补,津液不足,皮肤干燥的人,也可用这道汤作为一个食疗方。
**鸭肉性凉,很适合在夏天食用,不管煲汤还是做菜。同样是肉类,鸭肉在夏季食用不会上火,反而能帮你清火去内热。身体内没有内热,在炎热的夏季,也不会觉得燥热。
**冬瓜几乎不含脂肪,热衷于减肥的同志,可以多食用。冬瓜皮有很高的药用价值,煲汤时不要削掉,洗净即可,它有很好的消水肿和散热毒的功效,而且可以让汤的口感略微清甜。
**放一块猪里脊,是为了让汤味道更香。在煲汤时,放一块瘦肉,可以吸附汤中的杂质,使肉汤煲好后更加清澈。
**干贝,在南方被称为瑶柱,是扇贝的柱头肉(也就是它的闭壳肌)。我习惯用它开煲汤或煮粥,做菜的话,需要提前用黄酒浸泡,还需要很长时间蒸制,有点麻烦。超市的干货区有售,不同品质的,价格差异很大。挑选时以颗粒饱满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气的为好。
**为了汤色好看,你可以留几块冬瓜最后放进去煮5分钟,冬瓜皮能保持碧绿的颜色,而冬瓜肉也熟了,看着比较好看,增进食欲。
猪肺杏仁川贝汤
材料:
猪肺一具,甜杏仁4g,川贝15g,生姜汁1茶匙,蜂蜜30g。
做法:
猪肺一具不灌洗,以甜杏仁4g粒(去皮尖),川贝15g(去心),生姜汁1茶匙,蜂蜜30g,四味入肺管内扎紧,白水煮沸,连汤同食。
甜杏仁川贝煮猪肺
材料:
甜杏仁15克,川贝9克,猪肺250克。
做法:
先将猪肺洗净,洗去猪肺气管中的泡沫,然后切成片,与甜杏仁、川贝一起放进铁锅里用文火煮沸,至猪肺熟透即可服用。一般服3~5次见效。
橘饼杏仁川贝煎汤
材料:
橘饼1个、杏仁9克、川贝3克、冰糖30克。
做法:
取橘饼1个、杏仁9克、川贝3克、冰糖30克。先将柿饼、杏仁、川贝加水适量煎汤,加入冰糖待其溶化,喝汤并慢慢嚼食药渣。
川贝白果老鸭汤
材料:
川贝10克,白果10克,老鸭半只。
做法:
老鸭去毛、内脏,洗净,切块。白果去壳,川贝打碎,洗净后一并放入锅中,清水适量,煎煮两小时,食盐少许调味即可。
鸭子为鸭科动物家鸭。味甘、咸,性平。入肺、脾、肾经。功效滋阴养胃,利水消肿。
川贝为百合科多年生植物卷叶贝母、乌花贝母、棱砂贝母的地下鳞茎。味苦甘,性微寒。功效清热润肺、止咳平喘。
白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子,味甘、苫、涩,性平。有小毒。入肺经。功效敛肺、止咳、平喘。
党参双冬老鸭汤
材料:
老鸭1只,姜3小块,麦冬20克,党参10克,天冬15克。
做法:
老鸭选4年以上者,宰净去肠杂,加姜块,药材齐置瓦煲,放水8碗,煲3小时,分数饮。
燕窝疗参杏仁露
材料:
1.白燕盏5钱(约3盏)2.北海道特选疗参5钱(约3条)3.特选南杏7钱(约1又1/2汤匙)4.冰糖1又1/2两5.生粉少许
做法:
1.白燕盏以清水浸透,除去杂质洗净,清炖30分钟待用2.北海道特选疗参以清水浸透洗净,以僵、葱忿、水、切粒备用3.特选南杏洗净后以清水略浸,加1/2碗清水磨成杏仁汁,隔渣后与生粉拌勺,侯用。4.将2碗水煮至沸腾,放
燕窝疗参杏仁露
材料:
1.白燕盏 5钱(约3盏)2.北海道特选辽参 5钱(约3条)3.特选南杏7钱(约1/2汤匙)4.冰糖 1又1/2两 5生粉 少许
做法:
1.白燕窝以清水浸透,除去杂质洗净,清墩30分钟,待用
2.北海道特选疗参以清水浸透洗净,以僵、葱、忿、水,切粒备用
3.特选南杏洗净后一清水浸略,加1/2碗清水磨成杏仁汁,隔渣后与生粉拌均,候用
4.将2碗水煮至沸腾放入疗参粒及冰糖煲煮5分钟;加入白燕盏及杏仁汁,续煮至沸腾,即可食用
核桃参杏酒
材料:
核桃仁90克,杏仁60克,人参30克,黄酒1500克。
做法:
以上前3味加工成碎末,入布袋,置容器中,加入黄酒,密封,每日振摇数下,浸泡21天后去渣,即成。