扁豆山药烧鲫鱼
材料:
鲜扁豆、鲜山药各50克，猪肉150克，鲫鱼2条，调料适量。
做法:
将扁豆、山药、猪肉洗净，剁烂，加葱、姜、椒、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂，洗净，将扁豆山药肉泥置于鱼腹中，再将鱼放入热油锅中红烧服食。
扁豆山药烧鲫鱼
材料:
鲜扁豆、鲜山药各50克，猪肉150克，鲫鱼2条，调料适量。
做法:
将扁豆、山药、猪肉洗净，剁烂，加葱、姜、椒、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂，洗净，将扁豆山药肉泥置于鱼腹中，再将鱼放入热油锅中红烧服食。
扁豆山药茶
材料:
白扁豆、山药各20克，白糖适量。
做法:
先将扁豆炒至黄色，捣碎；山药切片，煎汤，取汁，加糖令溶。代茶频饮。
扁豆山药粥
材料:
白扁豆、山药各60克，大米50克。
做法:
将白扁豆、山药、大米等3味淘洗干净，然后同煮成粥。可经常服食，小儿量减半。
白扁豆山药粥
材料:
鲜山药30克，白扁豆10克，白米2克，白糖少量。
做法:
1、准备好鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。
2、将白扁豆以水淘洗干净，浸泡在清水里。
3、把大米洗净，捞起晾晒在笸箩上，除去水分，放在厚底锅内。
4、把鲜山药洗净，去皮、切片，一起放进锅内。
5、将洗好的锅置于火上，放入适量清水，用强火煮沸。
6、待水沸后将米、白扁豆倒入锅内用文火煮半小时。
7、半熟时加入山药片，煮至烂熟，再用小火煮40-50分钟。
8、在煮好的粥里放入少量白糖，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内便可食用。
白扁豆山药粥熬好后可作早餐食用，与年糕、糍粑等配合食用更香。
炒扁豆山药粥
材料:
炒扁豆100克，淮山药100克，大米55克。
做法:
炒扁豆、淮山药、大米加水煮成粥即可。
扁豆山药糯米粥
材料:
扁豆15克，淮山药30克，糯米60克。
做法:
将扁豆、山药、糯米洗净放在砂锅里，加水500毫升，用文火煮熟。连服5～7次有效。
扁豆山药芋头糊
材料:
扁豆20克，淮山药30克，芋头50克，白糖适量。
做法:
将前3味共放入沙锅，加水适量，熬煮成糊状，调入白糖即可。
薏米扁豆山楂粥
材料:
薏米30g，炒扁豆、山楂各15g，红糖适量。
做法:
(1)、将薏米、扁豆、山楂洗净，放锅内，加水适量煮粥。
(2)、粥熟后加红糖调味。1/d，连服7-8d。
郁香四溢的山药烧排骨
材料:
肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克，料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克，（桂皮，丁香，花椒，八角，共10克），植物油750克（实耗25克）高汤200克
做法:
1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。
2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
3、锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。
4、炒锅内少留一点油，油温四成时，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均匀，加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。
小诀窍
家中如没有高汤就用清水代替。
山药烧肉
材料:
配料：酱油，糖，肉汤（实在没有，就鸡粉或者高汤精之类的兑吧，但是味道差很多），黄酒，盐
做法:
1.记得带着手套给山药削皮哦，不然会刺激皮肤很难受。去皮的山药切长条。五花肉切成三四厘米宽、八九厘米长的条。
2.锅里放油，多放点，不然容易沾锅。先把山药过油，炸到略金黄状。
3.炸好山药后，锅里留些许右，把肉皮朝下放入炸。一定要小心油溅出来！最好盖个盖子。等到肉的水分炸出了，就没有油点飞溅，用铲子使劲压压肉，让肉皮炸得更褶皱些。
4.然后倒入酱油（最好老抽）上色。顺便说下，以前有人问什么时候用生抽，什么时候用老抽，一般是红烧等需要颜色深时用老抽。我有时不特别标明，是因为一些人家里不分生抽、老抽，直接用酱油。其实用什么味道差不多，主要是色相，所以我就笼统说酱油了。彻底上色后捞出。
5.把肉切成小方块。
6.肉皮朝下垫在碗底。