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萝卜净面饮

时间:2020-09-08  2020-09-08  面食  手机阅读

   材料:
   卷心菜200克,胡萝卜、苹果各400克,蜂蜜适量。
  
   做法:
  

  将卷心菜、胡萝卜、苹果分别洗净,切碎后榨汁,取汁与蜂蜜调匀即成萝卜净面饮。作饮料。


  

萝卜净面饮


   材料:
   卷心菜200克,胡萝卜、苹果各400克,蜂蜜适量。
  
   做法:
  

  将卷心菜、胡萝卜、苹果分别洗净,切碎后榨汁,取汁与蜂蜜调匀即成萝卜净面饮。作饮料。


  

当归养血净面茶


   材料:
   全当归12g,焦山楂12g,白蒺藜6g,白鲜皮6g。
  
   做法:
  

  将全当归等4味药洗净,同放于大茶杯中,用沸水冲泡,30min后即可饮用,可以反复冲泡3-4次。当茶饮水频饮,1/d,15d为1个疗程,间隔5d后服下1个疗程。


  

江米粉陈醋净面剂


   材料:
   江米粉40g,老陈醋、蜂蜜各20g。
  
   做法:
  

  将二者混合制成净面剂;先将患处洗净后,再涂上净面剂,每天睡前涂后20min洗去,数日见效。


  

净面茶


   材料:
   当归、山楂各8克,白癣皮、白蒺藜各6克。
  
   做法:
  

  将上四味药洗净,敲入茶杯中,用沸水冲泡,代茶饮,每日一剂。


  

萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子

萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子做法
   材料:
   牛肉馅,大萝卜,葫萝卜,土豆,植物油,盐,花椒面,鸡精,葱花,姜末,酱油
  
   做法:
  

  1.大萝卜、葫萝卜、土豆洗净,土豆去皮,分别 把大萝卜、葫萝卜、土豆切成块。

  2.牛肉馅加植物油、盐、花椒面、鸡精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋拌匀,再加淀粉搅拌均匀。

  3.锅内放油烧热,用小勺舀些拌好的牛肉馅做成小丸,放入锅内,炸至金黄熟透,捞出。

  4.锅内放油烧热,放入葱花、姜末翻炒,放入大萝卜、葫萝卜、土豆块。翻炒一下,加入酱油、盐、花椒面,再加清水慢火炖约20分钟至熟透,放入炸好的牛肉丸子就可食用了。


  

初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕

初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕做法
   材料:
   萝卜糕1/2块,郫县豆瓣酱1大勺
  
   做法:
  

  1.准备萝卜糕半块,郫县豆瓣酱1大勺;

  2.萝卜糕切条;

  3.锅烧热,放适量油,待油烧热,放入萝卜糕翻炒;

  4.萝卜糕翻炒一分钟后,放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟;

  5.待萝卜糕均匀着色,即可出锅。

小诀窍

  1. 炒萝卜糕时,油不可太少,否则容易粘锅; 2. 由于萝卜糕本身有调味料,所以没有再添加其它。


  

胡萝卜餐包

胡萝卜餐包做法
   材料:
   配料:高筋面粉110克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水45克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母1小勺(5ML),奶粉6克,黄油15克,表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1、胡萝卜切成块,放入食品料理机里。

  2、倒入水,用食品料理机把胡萝卜打成汁。

  3、根据面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水),并揉至扩展阶段(更详细的说明请点击手工揉面发酵步骤图),在28度左右的温度下进行第一次发酵。

  4、大约1个小时,发酵到2-2.5倍大以后,用手把面团里的气体揉出来,并将面团分成8等分,分别揉成圆形,放在室温下醒发15分钟。

  5、醒发好以后,就开始整形了,取一个圆面团,在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。

  6、从上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。

  7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度,湿度80%的环境下,进行最后发酵。

  8、大约40分钟,发酵到2倍大以后,在面团表面刷上一层全蛋液,再洒上一些白芝麻(不撒也可)。

  9、把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

小诀窍

  1、胡萝卜打成汁的过程中,可能会有一定的损耗(如食品料理机里有残留),在揉成面团的过程中,如果感觉水分不够,可以酌情添加一些水,直到面团达到合适的软硬程度。

  2、除了整形成橄榄形,还可以整形成你喜欢的其他形状


  

韩式辣酱爆萝卜糕

韩式辣酱爆萝卜糕做法
   材料:
   萝卜糕200克,韩式辣酱1大匙,水1.5大匙
  
   做法:
  

  1、萝卜糕切2公分小块,韩式辣酱用水调开。

  2、热锅中入底油润锅后,放入萝卜糕块,小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。

  3、锅中倒入辣酱,中大火炒开,出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅,裹上酱汁即可。

小诀窍

  1、所用酱料,可以选择自己喜欢的。比如,广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。

  2、韩式辣酱中所用的水量,按照酱的稠度酌情增减,原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有,酱调的太稀了。

  3、最后酱爆的时候,一定要大火,手要快。

  4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅,入冷油滑锅后,再倒出油,这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。

  5、节日过后,家中容易剩下一堆的糕点,可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食,而且也秉承节约不浪费的好传统。


  

虾皮萝卜丝汤

虾皮萝卜丝汤做法
   材料:
   萝卜,虾皮,葱,盐
  
   做法:
  

  1、葱白葱绿分开切小段

  2、萝卜去皮刨丝

  3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒

  4、倒入适量清水

  5、煮开

  6、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒

  7、撒上葱绿部分即可。

小诀窍

  1、葱白葱绿要分开,葱白比较耐煮,先放入伴炒,葱绿最后用撒的,这样会更好看些

  2、虾皮要炒一下,会更加香的~

  3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅,这样可以最大程度的保证萝卜的营养。


  

白萝卜牛尾汤

白萝卜牛尾汤做法
   材料:
   牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒
  
   做法:
  

  1】牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水

  2】泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净

  3】冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时

  4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!


  

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