蜜渍萝卜
材料:
鲜萝卜片不拘量。
做法:
入适量蜂蜜中浸渍3-5日,随量细嚼食,日数次。亦可将鲜萝卜丁500克,沸水焯过,与蜂蜜150克共煮熟,待冷随量食用。
蜜渍萝卜
材料:
鲜萝卜片不拘量。
做法:
入适量蜂蜜中浸渍3-5日,随量细嚼食,日数次。亦可将鲜萝卜丁500克,沸水焯过,与蜂蜜150克共煮熟,待冷随量食用。
蜜渍萝卜干
材料:
鲜萝卜条不拘量。
做法:
略煮,晒干,入蜂蜜适量拌匀,密封于瓷钵中,10日后食用,随量细细嚼咽。
鲜美露渍萝卜
材料:
萝卜梗叶适量,姜10公克,萝卜皮100公克,鲜美露3大匙,砂糖1/2大匙,芝麻油1/2小匙
做法:
1.萝卜梗叶洗净后,放入滚水中汆烫至变翠绿色后,捞起泡入冷水中备用。
2.姜洗净去皮后,切成细丝状备用。
3.萝卜皮洗净,切成长条状,放置1小时去除水分。
4.调味料搅拌均匀后备用。
5.将作法1、2、3混合搅拌均匀后,密封后放入冰箱中冷藏一天即可。
6.食用前取出作法5装盘,再摆上作法1的萝卜梗叶装饰即可。
柚香渍萝卜
材料:
白萝卜500g,糖100g,梅酒2大勺,米醋2大勺,鹽2小勺(10g),半个柚子皮
做法:
1,萝卜无需去皮,洗净后直接切成半月形厚片
2,撒一小撮盐,初步腌渍半小时
3,将腌过的萝卜过水沥干
4,将萝卜中的水分进一步挤干
5,加入腌渍用的调料
6,用细擦板擦柚子皮碎屑6,用细擦板擦柚子皮碎屑6,用细擦板擦柚子皮碎屑
7,搅拌均匀
8,转移到渍菜盒中
9,放在冰箱中腌渍隔夜,清脆的渍萝卜做好了~
小诀窍
1,做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适
2,也可以在萝卜上压上重物,跟渍菜盒效果一样
黑糖蜜渍大红豆
材料:
大红豆约300g,冰糖200G,黑糖100G
做法:
1.先将浸泡过的大红豆水倒掉清洗后,重新加入淹过红豆的水量煮滚,转小火煮约50分钟后·。试吃看看熟透即可,别太烂。如还不行就再煮咯。
2.趁热将冰糖,黑糖加入再煮到水收干即可。
小菜-桂花蜜渍双丝
材料:
白萝卜,雪梨,干桂花,蜂蜜
做法:
1.白萝卜、雪梨去皮,切细丝,拌匀。
2.撒少许干桂花于双丝上。
3.浇适量蜂蜜,静置片刻,即可食用。
蜜渍无花果
材料:
无花果250克。
做法:
将无花果洗净去蒂,置瓷钵中,淋上蜂蜜两汤匙(约30克),隔水蒸约1小时,钵上盖净纸1张,扎妥,再淋上蜂蜜1汤匙,于露天放置过夜,次日即可食用,每食1-2枚,日食2次。在无花果成熟季节服食,冬季来临,效果自现。特别在慢性支气管炎初期,服食尤佳。
蜜渍山楂罐头
材料:
山楂,蜂蜜
做法:
1.山楂洗净去蒂,放微波炉里蒸熟
2.装在玻璃瓶里,然后加入蜂蜜
3.盖上盖密封起来,放冰箱里或者凉爽的地方,几天之后拿出来食用
蜜渍苹果面包
材料:
高筋粉250克,蜜渍苹果,蜂蜜70克,酵母3.5克,食盐2.5克,砂糖50克,奶粉7.5克,鸡蛋25克,水130克,黄油25克
做法:
1.先做蜜渍苹果:250克左右去皮苹果切成16块,加入70克水,70克蜂蜜放入容器内搅拌均匀,放进微波炉,微波5分钟。取出,放凉备用,冷藏可保存三天,呵呵,做出来像苹果罐头一样
2.将除黄油以外的材料放入面包机内,搅拌成团,加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜
3.放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
4.排气,分割成60克X8个。滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.擀成椭圆形,从左向右卷起,捏紧收口处,搓成20厘米的长条。一个头压扁,用擀面杖擀薄,扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈
6.放入烤盘上稍压扁,入烤箱38度下发酵45分钟
7.取出,刷上蛋液,放入苹果
8.180度20分钟烤箱中层烤制
蜜渍柠檬
材料:
柠檬,蜂蜜
做法:
1.柠檬用盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净,拭干,切成薄片
2.取一个干净干燥的玻璃瓶子,在瓶底铺一层柠檬
3.倒入两大勺蜂蜜。再铺一层柠檬,再倒蜂蜜
4.如此反复,直到放入全部柠檬片。蜂蜜量最好是多点儿,跟柠檬片齐平。(图中我放的量偏少了,家里蜂蜜储备不够)
5.密封瓶盖,秋冬放室温即可,春夏最好放冰箱储存,一般密封两天后,第三天就可以打开泡柠檬蜂蜜水喝了
6.喝的时候,取两三片蜜渍柠檬,兜两勺柠檬蜂蜜汁,用温开水或者凉开水冲泡饮用