海米炝菠菜
材料:
菠菜，海米，花椒油，盐，味精，姜末，熟芝麻
做法:
1.菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；
2.挤干浮水，切成2厘米长的段；
3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；
4.调拌均匀即成。
海米炝菠菜
材料:
菠菜，海米，花椒油，盐，味精，姜末，熟芝麻
做法:
1.菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；
2.挤干浮水，切成2厘米长的段；
3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；
4.调拌均匀即成。
海米炝翠衣
材料:
海米20克，鲜西瓜翠衣150克。
做法:
海米漂洗去盐，翠衣切片，素油、葱、姜爆锅，入料酒、海米、翠衣略炒，淀粉勾芡，稍加调味食用。
海米炝芹菜
材料:
芹菜300克，水发海米20克，花椒、生姜、精盐、味精、香油适量。
做法:
将芹菜择去叶、根，洗净，控净水分；勺内加水烧开，下入芹菜烫至刚熟，捞出控净水，切成3厘米长的段；生姜切丝。芹菜加精盐、味精、生姜丝调拌均匀。勺内加香油、花椒，用小火炸至出香味时，捞出花椒粒，将花椒香油倒在芹菜上，再加入海米，用盘子盖严后焖炝10分钟，盛入盘内即成。
海米炝茭白
材料:
茭白300克，海米25克，麻油20克，精盐1克，味精0.5克。
做法:
将茭白剥去老皮，洗净后切成骨牌片，再放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉，撒上精盐，味精稍腌。海米用开水泡发，去除泥沙后的汁液留用。锅中加麻油烧热，投入海米炸出香味，烹入适量泡海米的汤汁，晾凉后浇在茭白片上即成。
海米炝三样
材料:
海米2克，黄瓜50克，莴苣50克，水发木耳25克，香油2克，精盐1克，味精0.5克。
做法:
将黄瓜洗净，莴苣去皮，分别切成薄片。水发木耳用开水烫一下。海米用开水泡好。将黄瓜片、莴苣片和木耳放入碗内，加盐拌匀，稍腌，放入海米、味精，淋入香油，拌匀即可。
海米炝芹菜
材料:
西芹 水发海米
做法:
１、将西芹抽筋削皮，用刀划成筷子粗细的长条，
２、锅内加水，盐，油烧沸，放入芹菜。捞出用凉水冲凉。空干水分，用盐，味精，鸡精，姜丝，海米腌匀。
３、锅内放油烧热，花椒爆香后捞出花椒粒，将油浇在芹菜上，迅速盖上盒盖，焖十分钟后，将芹菜改成10公分长的段，整齐的摆在盘子内，撒上海米即可。
制作关键：芹菜不能烫过头，段生即可。花椒要适量。
粉丝炝菠菜
材料:
粉丝50克，菠菜200克，白醋1茶匙（5ml），盐1茶匙（5克），杏仁碎10克，香油1汤匙（15ml）味精1/5茶匙（1克）
做法:
１，菠菜洗净备用
２，粉丝用少许开水泡软
３，锅中加入适量的水烧开，放入油２ml，盐２克
４，放入菠菜焯熟
５，将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉
６，粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟
７，将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入剩下的调味料搅拌好
８，上面放少许杏仁碎点缀即可。
炝菠菜绿豆芽
材料:
菠菜150克，绿豆芽50克，花椒粒3粒，植物油5克，精盐1克，味精适量。
做法:
将菠菜、绿豆芽摘洗干净，用开水焯至断生，取出后用凉水投凉，挤干水，菠菜切成约3厘米长的段。锅内烧热油，放入花椒粒炸糊，捞出花椒粒，油倒在菠菜及绿豆芽上，加盐及味精，拌匀即可。
炝菠菜
材料:
菠菜200克，精盐1克，花椒油2克，味精适量。
做法:
菠菜摘洗干净，在开水中焯至断生，迅速用凉水投凉，控干水，切成约3厘米长的段，加盐、味精、花椒油拌匀即可。
粉丝炝菠菜
材料:
粉丝50克，菠菜200克，白醋1茶匙，盐适量，香油1汤匙，味精1/5茶匙
做法:
1.菠菜洗净备用，粉丝用少许开水泡软
2.锅中加入适量的水烧开，放入油２ml，盐２克，放入菠菜焯熟
3.将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉，粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟
4.将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入剩下的调味料搅拌好，上面放少许杏仁碎点缀即可