芪枣黄鳝汤
材料:
黄芪30克,大枣10枚,黄鳝5条,猪瘦肉100克,调味料适量。
做法:
1、大枣洗净去核。
2、黄鳝去内脏,洗净,切成段。
3、猪肉切成小块。
4、将黄花、大枣、黄鳝段、肉块同入砂锅中,加水适量,用小火慢煨,至肉烂为止。加入调味料,食肉喝汤。
芪枣黄鳝汤
材料:
黄芪30克,大枣10枚,黄鳝5条,猪瘦肉100克,调味料适量。
做法:
1、大枣洗净去核。
2、黄鳝去内脏,洗净,切成段。
3、猪肉切成小块。
4、将黄花、大枣、黄鳝段、肉块同入砂锅中,加水适量,用小火慢煨,至肉烂为止。加入调味料,食肉喝汤。
芪枣黄鳝汤
材料:
黄鳝500克,黄芪75克,生姜5片,红枣5个。
做法:
先把黄鳝宰净,用盐腌去粘液,洗净,并用滚水焯去血腥.切段;起油锅,爆香姜片,加少许酒,放入黄鳝炒片刻取出。黄芪、红枣(去核)洗净,与鳝肉放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲l小时,调味供用。
补气降糖的北芪黄鳝汤
材料:
黄鳝1斤,北芪20克,姜适量,盐适量
做法:
1.将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。
2.好了,一锅好汤,呵呵。
桑寄生芦根黄鳝汤
材料:
桑寄生、芦根各30克,黄鳝2~3条,食盐少许。
做法:
桑寄生、芦根各30克;黄鳝2~3条,去肠脏及头。加水煮汤,食盐调味,饮汤食黄鳝。
党参龙眼肉黄鳝汤
材料:
黄鳝2条(约90克),党参24克,龙眼肉30克,黄芪15克,白术6克,当归6克。
做法:
将黄鳝剖净、去粘液、肠杂;党参,龙眼肉、黄芪、白术、当归洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可。
生姜黄鳝汤
材料:
黄鳝300克,生姜15克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将黄鳝剖腹去内脏,洗净,切段,入沸水锅内略氽片刻,捞出,用凉水冲洗干净,与姜丝同置砂锅中,加水适量,用先武后文之火炖45分钟,加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。食肉饮汤。
黄鳝汤
材料:
黄鳝2条,生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将黄鳝去内脏,洗净,切段,放入砂锅内,加入数片生姜和清水适量,用武火烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖之;待黄膳肉熟后,加入精盐、味精即可。饮汤食肉。
【红枣黄米粽】
材料:
黄粘米600克,干粽叶300克,线绳,小红枣300克
做法:
1.将黄粘米洗净,用清水泡透(大约6个小时),棕叶用清水浸泡透(大约6个小时)用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净;
2.取棕叶2-3张(其中一张压着另一张的一半,用量要根据粽叶的大小而定)铺平;
3.从中间折成漏斗状(底尖不可漏米);
4.底部先放一个枣,以防漏米;
5.放黄沾米七成满;
6.再放3个红枣(如果枣很小,中间也可能再放一个),冲着每个角摆好,以防漏米;
7.枣的缝隙里再放上黄粘米;
8.将粽叶交叉的一头折叠过来;
9.将粽叶的另一头再折叠过,就变成了锥形;
10.用结实的线绳(我用做被子的白线),捆结实(不要捆得太实,否则不好熟;但也不要太松,否则会成为粥状。)最紧的是不要漏米;
11.交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里,加水刚刚浸没;
12.用旺火把水煮沸,改用底火(电磁炉140度)20分钟关火,再闷1个小时即可。
小诀窍
温馨提示: 1、粽子放入锅内既不要太密,也不要太疏,粽子上最好放一个箅子,用 重物(或石块)压住箅子,以免粽子煮时移动破损。 2、吃粽子最好搭配疏菜水果,这样可帮助肠胃蠕动,避免引起肠胃道消化不良。 3、睡前两小时最好不要吃粽子。 4、一天不要吃得过多。女士一天不超过三个;男士一天不超过五个。 5、包粽子不要拘泥于形状,只要扎好不漏米就可以,多包几次就会熟能生巧。 6、没有高压锅,用电高压锅更安全,无论用那种锅,一定要闷一个小时。
蜜枣黄米粽子
材料:
大黄米(黍子米),蜜枣,花生米,粽叶
做法:
1.大黄米浸泡10个小时,花生米浸泡1个小时,粽叶洗净,放沸水中煮5分钟,用清水浸凉
2.粽叶先折叠成圆锥形,底部放黄米
3.中间放蜜枣、花生米
4.上面覆盖黄米
5.包成三角形粽子(也可以包成其他形状的),用棉线扎紧
6.放锅中加水大火烧沸,改小火煮1小时,再关火,焖一小时
7.ok
红豆小枣黄米糕
材料:
黄米面四斤,小枣半斤,红小豆一斤
做法:
小枣洗净,用开水煮一下,空干水分备用。
红小豆洗净,放在高压锅里,放水二斤,开锅后煮八分钟即成,把水空干备用。
黄米面放一斤二两水拌均备用。
蒸锅里放水开锅后铺好笹布,这时先撒一层红小豆,然后再撒一层黄米面,等上一会儿气再撒一层小枣,就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。
盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。