天麻猪脑羹
材料:
猪脑髓一个,天麻1Og。
做法:
将猪脑髓、天麻加水适量,以小火炖一小时成稠厚羹汤,捞出药渣。
天麻猪脑羹
材料:
猪脑髓一个,天麻1Og。
做法:
将猪脑髓、天麻加水适量,以小火炖一小时成稠厚羹汤,捞出药渣。
天麻黄精猪脑羹
材料:
猪脑1个,黄精10g,天麻10g。
做法:
将猪脑、黄精、天麻同放入锅内,加水适量,以文火煮炖1小时成稠羹汤。
喝汤吃猪脑,每日2次,连服2周。
菖蒲天麻猪脑汤
材料:
天麻15克,石菖蒲15克;,猪脑1个,生姜、大葱、食盐、味精各适量。
做法:
将天麻浸润后切成薄片,石菖蒲、猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入石菖蒲、姜片、葱节、味精,食盐。锅内加水适量将搪瓷盆再放入水中,隔水炖熟即成。
天麻猪脑盅
材料:
天麻片15克,猪脑1具,冬菇3朵,大葱、生姜、料酒,食盐、味精、鸡汤各适量。
做法:
天麻片用温水洗净,猪脑挑去血筋,冬菇洗净泡软。小盅内倒入适量鸡汤(无鸡汤时猪骨汤亦可),加入葱、姜,食盐、料酒、冬菇、猪脑、天麻片,放蒸笼内隔水蒸20分钟。上桌前加入味精少许调味。
天麻猪脑粥
材料:
猪脑1具,天麻10克,粳米250克。
做法:
将猪脑、天麻、粳米分别洗净,一并放入沙锅,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煮熬约30分钟,以猪脑熟为度。每日晨起温服1次。
天麻猪脑
材料:
天麻10克,猪脑2个,姜5克,葱10克,盐3克,胡椒2克,料酒10克。
做法:
1、猪脑挑去红丝洗净;天麻切片。
2、将猪脑、天麻放入沙锅内,加入料酒、姜、葱、盐、水适量。
3、将沙锅置武火上烧开,文火炖熬1.5小时,放猪油少许,即成。
山药枸杞猪脑羹
材料:
怀山药30克,枸杞子10克,猪脑1具。
做法:
将怀山药等3味同置沙锅内,加水适量,炆火炖40分钟,搅成烂糊,加糖调味即成。每日l剂,分2次食下。
金菊猪脑羹
材料:
猪脑2只,菊花10克,料酒10克,姜5克,葱5克,大蒜10克,盐3克,鸡汤250毫升,素油30克。
做法:
(1)、把菊花洗净;猪脑去红腺筋膜洗净;姜切丝,葱切段,大蒜去皮切片。
(2)、把炒锅置武火上加入素油,烧六成热时加入姜、葱、大蒜爆香,加入鸡汤、菊花烧沸,再加入猪脑、盐、料酒即成。
火麻猪脑汤
材料:
【主料】猪脑 1500g 核桃仁 40g
做法:
1..猪脑和骨髓切小块小段,核桃仁洗净
2..姜两片,红枣四个洗净
3..把材料都放下炖锅里,加一勺亦舒堂火麻油,就可以开火炖了。
4..熬1个小时后加适量盐调味,即可。
6..完成,开动。
小诀窍
注意要选用纯正的火麻油。
天麻炖猪脑
材料:
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味,原锅上席。