一夜情
材料:
红衫鱼3条,酒,盐
做法:
1.红衫鱼三条去头洗净.
2.先用酒腌过,再放入粗盐腌上,用保鲜纸包好,放进冰箱过一夜.
3.第二天拿出来用水洗净,再放锅里慢火煎熟便可.
小诀窍
鱼经过一夜的腌制后,肉质变得非常结实,可以说是一种全新的吃鱼体验.
一夜情
材料:
红衫鱼3条,酒,盐
做法:
1.红衫鱼三条去头洗净.
2.先用酒腌过,再放入粗盐腌上,用保鲜纸包好,放进冰箱过一夜.
3.第二天拿出来用水洗净,再放锅里慢火煎熟便可.
小诀窍
鱼经过一夜的腌制后,肉质变得非常结实,可以说是一种全新的吃鱼体验.
一夜埕(咸鱼)蒸花肉
材料:
咸鱼适量,花肉150g,姜10g
做法:
1.鱼带回来还是有点湿,还是吹干一下,才不会长霉
2.选择肥瘦适中的花肉,最好是肥瘦相间的,但是,我通常遇不到
3.在电饭锅煮米饭,有米饭坑的时候,放下去蒸就可以了
小诀窍
咸鱼这类腌制的东西,还是少吃为妙。。。 偶尔吃吃,还是可以的。。。
竹筴鱼一夜烧
材料:
竹筴鱼2尾,熟白芝麻少许,味醂少许,柚庵酱100公克,咖哩粉10公克
做法:
1.将竹筴鱼仔细取下两片完整鱼肉片,将鱼刺去除,再用15%米酒水洗净后沥干,放入柚庵酱汁中腌渍约15分钟备用。
2.取出竹筴鱼以金属签串起,晾于通风处风干约2小时。
3.取一烤炉,将鱼片放于烤架上烤至熟。
4.于竹筴鱼上刷上少许味醂增添其光泽,撒上少许白芝麻摆盘,以金桔装饰即可。
一夜渍黄瓜
材料:
原料:黄瓜1根
做法:
1、黄瓜粗粗的去下外皮,这样吃的时候口感会更好一些。
2、去过皮的黄瓜切成圆型的薄片。
3、取一个大碗,套上保鲜袋,把黄瓜和去了籽的干辣椒放在一起。白糖 白醋 盐混合,倒入碗中。
4、取下保鲜袋,用手让食材与液体充分混合。
5、把保鲜袋内的食物连同少许调料汁一起放入浅渍钵内。
6、压上盖子入冰箱冷藏一晚,第二天即可食用。
小诀窍
1、调料的多少可以根据自己的喜好,适当调整。
2、这个做出来有辣味,吃不了辣的可以只放1-2个干辣椒。
3、调料汁不要倒太多,因为在压的过程中,食材会出水,避免溢出。