豆蔻草果煨乌鸡
材料:
豆蔻20g,草果20g,乌鸡1只。
做法:
乌鸡宰杀后去毛除内脏,置豆蔻、草果于火上烧存性,和葱、姜、盐等调料,用纱布包好放入鸡腹内,加水煨煮。
熟后分次食肉饮汤。
豆蔻草果煨乌鸡
材料:
豆蔻20g,草果20g,乌鸡1只。
做法:
乌鸡宰杀后去毛除内脏,置豆蔻、草果于火上烧存性,和葱、姜、盐等调料,用纱布包好放入鸡腹内,加水煨煮。
熟后分次食肉饮汤。
豆蔻草果炖乌鸡
材料:
乌骨鸡1只,白果、莲子、糯米各15克,胡椒3克。
做法:
鸡宰杀后,去毛、内脏,将诸药装入鸡腹内,扎实煮熟。
空腹食用。
草果、草豆蔻煮乌骨鸡
材料:
乌骨鸡一只(500克),草果5克,草豆蔻5克。
做法:
每次用乌骨鸡一只(500克)去毛及肚肠,将草果5克,草豆蔻5克放入鸡腹内,以竹签扎好切口,加水适量,煮熟调味服食。
草果豆蔻煲乌骨鸡
材料:
乌骨母鸡1只,草果5克,草豆蔻5克,葱、姜、味精、精盐各适量。
做法:
乌骨鸡去毛及内脏洗净,将草果、草豆蔻放入鸡腹内,缝好切口,加水煲熟,调味即可。
草果豆蔻蒸竹丝鸡
材料:
竹丝母鸡一只(约1000克),草果20克,草豆蔻30克,生姜30克,食盐少量。
做法:
先将母竹丝鸡宰杀洗净。将草果、草豆蔻洗净。生姜切片。将草果、草豆蔻、生姜片一同纳入鸡腹内,用竹签缝好切口,放置瓦钵中,放进蒸笼中隔水蒸熟,去药渣,用适量食盐调味。
板栗白果煨土鸡
材料:
材料A:,土鸡一只,材料B:,白果10-20粒,板栗50颗左右,枸杞一小把,红枣10粒
做法:
1.鸡切成块后过水捞起备用。
2.油锅内放油、烧热后倒入鸡块翻炒,加料酒,出香味后倒入砂锅,在加入材料B和水。
3.大火烧开后用小火煨3-4小时即可。
六月雪煨乌骨鸡
材料:
六月雪60克,乌骨鸡1只,调味品适量。
做法:
六月雪洗净后用纱布包好,放入锅内,或放入鸡腹内,加清水一起炖煮。肉酥后去六月雪纱布袋,吃鸡肉喝汤。
百合豆蔻乌鸡煲
材料:
百合50克,乌鸡1只,味精5克,上汤2500毫升,葱5克,豆蔻20克,绍酒5克,鸡精5克,姜5克,盐5克。
做法:
1、鸡宰杀后去内脏、毛桩及爪,氽去血水;百合、豆蔻洗净,去杂质;姜切片,葱切片。
2、鸡、药物、调料同放入锅内,加入上汤,置武火上烧沸,改文火再煲50分钟,调味即可。
蜜橙薰衣草果酱
材料:
新鲜甜橙,薰衣草或其他香草,白糖,柠檬汁1勺
做法:
1.将橙子外皮洗净,从中间切成两半,用小勺仔细的将内部的果肉挖出,并且将橙子紧挨外皮部分的白色膜状物质去除干净;
2.将橙子皮切小块,用清水提前浸泡一个晚上,然后放入煮锅中,加水没过后烧开,再沥去水分,这样重复煮两到三次,以便去除橙子表皮的苦涩味道;
3.陈皮处理好后,切成小丁备用;
4.锅中倒入之前挖出的果肉和汤汁,加入三分之一量的白糖,一半量的橙皮丁,用小火慢慢熬煮,其间用勺子稍稍搅拌几下,以免糊锅;
5.汤汁慢慢收浓后,倒入一勺柠檬汁,少许薰衣草,另一半橙皮丁,熬至果酱便的浓稠透亮即可。
小诀窍
1.白糖用量为果肉分量的1/3; 2.干的薰衣草可以在超市的干货区找到,沃尔玛有售,价格约5-8元左右,或者在卖花草茶的商店也能找到,价格约贵一些; 3.还可以根据自己的喜好 选择其他花草,价格也差不多,例如茉莉花、玫瑰花、薄荷叶等等,和果肉搭配口感会更加丰富,尝过甜蜜的果酱后,唇齿间还能回味出淡淡的花香。
柠檬香草果汁
材料:
的浓缩果汁粉1包,柠檬香蜂草5~8片,温水150毫升
做法:
1.香蜂草洗干净浸泡凉水片刻捞起备用,2大茶匙果汁粉倒入杯内。
2.把香蜂草放入杯内,倒入温水搅拌均匀泡片刻即可。