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二仙肉巴

时间:2020-10-07  2020-10-07  家常菜  手机阅读

   材料:
   仙茅、仙灵脾、肉苁蓉、巴戟天各10克。
  
   做法:
  

  水煎服。


  

二仙肉巴


   材料:
   仙茅、仙灵脾、肉苁蓉、巴戟天各10克。
  
   做法:
  

  水煎服。


  

五香牛肉巴


   材料:
   黄牛后腿肉500克,植物油500克(实耗约75克),精盐5克,酱油10毫升,白糖20克,味精2克,小苏打3克,黄酒25毫升,桂皮、丁香、大茴香、小茴香、陈皮、甘草、良姜、白醋、柠檬果、生姜丝,蒜蓉各适量。
  
   做法:
  

  将桂皮、丁香、大茴香、小茴香、陈皮、甘草、良姜等入锅加适量水,用小火熬(1小时)成香汤。牛肉洗净剔除肉筋,横向切成长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的大片。切好的牛肉片与黄酒、精盐、酱油、小苏打拌匀,腌制约2小时取出,将牛肉一块块铺平在簸箕上,放在太阳下摊晒至七八成干。炒锅上火,放油烧至五成热,将晒好的牛肉片过油至略韧脆捞出。炒锅另加油100克烧热,下蒜蓉、生姜丝爆香,加入事先熬好的香料水,再加入精盐、白糖、味精、白醋、柠檬果煮成的汁,用小火煮至汁全部收干(中间揭盖翻炒几次,以防焦底)起锅,滤清余油,拣去姜蒜等作料即成。


  

猪肉巴戟海马汤


   材料:
   猪瘦肉500克,巴戟天60克,海马20克,精盐适量。
  
   做法:
  

  将猪瘦肉洗净、切成块,与洗净的巴戟天、海马同放入砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火炖3小时,加精盐调味即可。


  

金匮肾气汤、济生肾气汤、龟鹿二仙胶等化裁


   材料:
   肉桂12克,附片15克,熟地15克,淮山药15克,茯苓12克,泽泻9克,山萸肉12克,丹皮9克,党参30克,黄芪30克。
  
   做法:
  

  水煎服。


  

山芋二仙旁比鱼汤


   材料:
   旁比鱼20克,仙茅15克,仙灵脾15克,山茱萸20克,料酒、大葱、生姜、胡椒粉、精盐、香油各适量。
  
   做法:
  

  将仙茅、仙灵脾、山茱萸浸泡半小时,煎煮60分钟左右,收取其汁,备用。将旁比鱼放入锅中,加料酒、葱段、姜片、药汁和适量清水。先以武火煮沸,续以文火炖熬,待魚肉熟烂时,加入精盐、胡椒粉、香油稍煮即成。当菜或点心食用。


  

二仙烧羊肉


   材料:
   仙茅、仙灵脾各15克,生姜10克,羊肉100克,盐、味精适量。
  
   做法:
  

  羊肉洗净切片备用。将仙茅、仙灵脾、生姜装入布袋中,扎口,与羊肉片共煮至羊肉熟烂,去药袋,加盐、味精调味。食肉饮汤。


  

二仙汤加减+滋肾育阴丸


   材料:
   仙茅10克,补骨脂20克,知母10克,生地黄30克,法半复10克,五味子4克,黄芪20克,茯苓30克,葛根30克,党参10克,石膏30克,鱼腥草30克。【中成药】滋肾育阴丸。
  
   做法:
  

  每日1剂,水煎,分2次服,连服5天。服汤药同时服用滋肾育阴丸:每日3次,每次饭后服8克。服药期间,忌熬夜、恼怒、疲劳,禁食有刺激性的食物。


  

二仙膏


   材料:
   百合120克,蜜250克,梨汁250毫升。
  
   做法:
  

  将百合研极细末,熬熟透,入梨汁搅匀,入蜜炼成珠为膏。


  

二仙羊肉汤


   材料:
   仙茅15克,仙灵脾15克,羊肉250克,生姜15克,精白糖、植物油、盐、料酒、味精各适量。
  
   做法:
  

  (l)、将仙茅、仙灵脾、生姜洗净,切碎,装入纱布袋,扎紧袋口。

  (2)、羊肉切成薄片,用温水冲洗干净,置沙锅内,加入适量清水,放入药袋。

  (3)、沙锅置大火上煮沸,撇去浮沫,酌加植物油、白糖、料酒、精盐,改用小火煨炖约l小时,以羊肉烂熟为度,捞出药袋,放入味精,即可起锅装盘。

  (4)、羊肉鲜嫩,味清香。


  

二仙饮


   材料:
   仙茅、仙灵脾各10克,巴戟天15克,知母10克,当归6克,红糖、白糖各30克。
  
   做法:
  

  将前5味水煎,去渣,取滤液,在滤液中加入红、白糖,稍煮l-2沸即成。


  

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