家常素米粥
材料:
粳米150克，清水适量。
做法:
1、粳米淘洗干净。
2、锅内放入清水和粳米，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥成。
家常素米粥
材料:
粳米150克，清水适量。
做法:
1、粳米淘洗干净。
2、锅内放入清水和粳米，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥成。
家常素炒饼
材料:
烙饼1张，圆白菜100克，大葱1段，干辣椒3个，酱油30毫升，香醋20毫升，白糖3克，盐5克
做法:
1.将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；
2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；
3.此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；
4.放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。
小诀窍
烙饼和圆白菜尽量切细些，这样便于入味，不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的，可以适量将饼丝切粗些，但是最好不要超过7-8毫米； 最后放入圆白菜炒软即可，菜叶中的水分正好能被饼丝吸收，口感会很软很滑，而且也不会粘锅。要注意的是，炒饼丝不要加水！如果制作时出现糊锅的现象，要么是火力开的太大，要么就是炒的时间过长造成的。炒好的饼丝锅底应该没有粘连，但是也没有多余的油！ 最后淋入香醋很重要，非常提味增香。如果过早淋入，醋的香味很容易就挥发了，反而留下酸涩味。可以根据自己的口味最后加蒜末、辣椒油。
家常素炒饼
材料:
红薯200g，面粉200g，豆芽50g 青椒50g，调料：葱5g，干红椒3g，醋3g，海鲜酱油3g，糖3g，盐3g，鸡精2g
做法:
１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。
２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
６、炒的过程３分钟。
小诀窍
饼的做法:
皮料:红薯200g 面粉200g
馅料：糖40g 面粉20g（放面粉是怕糖遇热太稀外流） 熟黑芝麻20g１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。
２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
６、炒的过程３分钟。
家常素炒
材料:
油豆腐、黑木耳、胡萝卜
做法:
1、锅里放一点油，将胡萝卜和黑木耳炒熟，少许盐调味，取出。
2、锅里放油、爆香葱姜，放入油豆腐，适量水（稍多一些）和蚝油，焖煮几分钟，最后将1倒入，翻炒片刻即可。
家常素炒
材料:
油豆腐、黑木耳、胡萝卜
做法:
1、锅里放一点油，将胡萝卜和黑木耳炒熟，少许盐调味，取出。
2、锅里放油、爆香葱姜，放入油豆腐，适量水（稍多一些）和蚝油，焖煮几分钟，最后将1倒入，翻炒片刻即可。
家常素三鲜纯碱包子
材料:
普通面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油、调料
做法:
1、室温发面（如果有面引子发的能快些）。
2、面发好后放入适量的用水化开的面碱或小苏打，揉匀后饧着。
3、鸡蛋打散放油锅炒成小块，倒入盆中加入虾皮和各种调料及适量油、盐等。放凉后加入韭菜末拌均。
4、面饧好后做成小剂子，包成包子。放入蒸锅蒸15-20分钟。
家常素菜地三鲜
材料:
【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)
做法:
1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
素米糕粥
材料:
主料：糖适量，圆糯米２００公克，熟红豆１包，桂圆肉８０公克。
做法:
Ａ、糯米洗乾净后，加水浸泡２小时。
Ｂ、桂圆肉、红豆加适量水煮开。
Ｃ、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。
贴士：
Ａ、此道菜可改用电锅炖煮。
Ｂ、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。
越南风味素米粉
材料:
米粉500克，切碎新鲜香菜1把，新鲜泰国罗勒（九层塔）1小把，大蒜2瓣，切半，碎柠檬草1/2茶匙，青辣椒1条，去籽，切细末，鱼露1汤匙，无盐碎烤花生仁4汤匙，菜籽油7汤匙，柠檬1/2个，切成楔子形，盐和新鲜黑胡椒粉 适量
做法:
1.米粉泡放在一个大碗里，加冷水浸泡30分钟。沥干水，放一旁待用。
2.制作调味酱：将切好的香菜、罗勒、大蒜、柠檬草、辣椒、鱼露和2汤匙的花生放入搅拌器或食物处理器搅拌，搅至香料和花生呈细小颗粒状。在机器运行中，揭开容器盖子中心的小盖（加料孔），加入油和剩余的花生的一部分，直到花生被搅磨成粗颗粒。
3.取一个大炒锅，加入泡好的米粉及125毫升的水，在大火上煮。边煮边搅拌，直煮到大部分水已经被吸收和面条变软。
4.将绝大部分的调料都放入装有煮好米粉的碗里，搅拌均匀，如果觉得太稠，加几汤匙水调匀。
5.品尝米粉味道，可增加更多的调料：柠檬汁、鱼露、盐或辣椒。撒余下的碎花生仁在米粉上，趁热吃。
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。
2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。