葡萄干糯米粥
材料:
葡萄干、糯米各适量。
做法:
加水煮粥。每日早、晚食用。
葡萄干糯米粥
材料:
葡萄干、糯米各适量。
做法:
加水煮粥。每日早、晚食用。
葡萄干糯米蒸糕
材料:
糯米粉300克
做法:
1)将红曲米放入清水中烧开,过滤
2)将过滤的红曲米水分多次倒入糯米粉中,边倒边搅拌均匀
3)将上色的糯米粉过筛2次
4)加入葡萄干拌匀
5)将蒸锅的水烧开,放入糯米粉碗,蒸20分钟即可
葡萄干糯米饼
材料:
糯米粉200克,葡萄干50克,面粉25克,开水160克
做法:
1.准备糯米粉200克
2.倒入洗干净的葡萄干
3.再慢慢倒入开水搅拌
4.加入适量普通面粉揉成面团
5.分成8个小剂子
6.每份整成圆形
7.放入电饼铛中
8.正反面全烙成金黄色即可
葡萄干糯饼
材料:
玉米粉,黄油,糯米粉,奶粉,红糖粉,葡萄干,牛奶
做法:
1.所有的分类以同样的比例倒入大碗中,混合均匀,
2.放入黄油和牛奶,葡萄干,搅拌成糊状,
3.然后倒入烤盘里,进烤箱200度烤8分钟即可~
小诀窍
这个是我胡乱DIY的,没想到味道不错,外面酥酥的,里面QQ的,再加上葡萄干烤完很香~有兴趣的JM可以试试哟~ 把面糊倒进烤盘里不能太厚,只要浅浅的一层就好~否则影响口感~如果不喜欢红糖的味道可以换成白糖或者蜂蜜~
天然酵母葡萄干面包
材料:
白神酵母4克(泡酵母用35℃温水12克),金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2,1/2克,细砂糖20克,蛋20克,水110克,黄油20克,葡萄干50克(泡过沥干)
做法:
1.A里的酵母和温水放在一起混匀后,静置10分钟
2.B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起,揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后,加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成60克/个或30克/个,滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形,两个一组合在一起,两头捏紧(图7),排在烤盘上;60克的面团顺长边整成橄榄形,放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵结束——30克的面团表面刷蛋液;60克的面团表面刷蛋液,用利刀在中间切口,切口处挤入软化的黄油。
9.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
材料:
南瓜,燕麦,葡萄干,荞麦粉,蜂蜜
做法:
1.南瓜买回来,切皮,去瓤,
2.包上锡纸送进烤箱烤熟了(其实没有烤箱的话,蒸熟也行),拿出来捣成糊时,
3.一小碗燕麦进去,搅一搅,
4.又加一大把葡萄干进去,再加两匙荞麦粉进去,加点儿蜂蜜,
5.烤盘抹上一层油,然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ,摊成一块儿一块儿的小圆饼形状,烤箱设180度烤上20分钟。
葡萄干酥饼
材料:
无盐黄油100克,红糖55克,鸡蛋1个,低粉150克,泡打粉适量,小苏打1.5克,橄榄仁,酒,葡萄干,麦片
做法:
1.无盐黄油100克加红糖55克盐少许打发.
2.加入一个鸡蛋打匀后筛入150克低粉和四的泡打粉还有1.5克的小苏打混合的粉类拌匀.
3.再加入榄仁和用酒泡软的葡萄干和麦片(这些都随意,没称过).
4.放冷藏冰到有点硬了拿出来用手做成一个个饼,180度15_20分钟左右.坚果类可以选择你家里有的核桃等.
核桃葡萄干乳酪卷
材料:
皮适量,有机无盐黄油6小匙,全麦面粉1杯,白糖1小匙,有机软乳酪4盎司,核桃0.5杯,葡萄干0.25杯,月桂粉0.5小匙,红糖4小匙,蛋清1个,砂糖适量,凉水2小匙
做法:
1.把黄油、乳酪和白糖放在容器中用电动搅拌器搅拌均匀;倒入过筛的面粉,和成面团。分成两半,擀成厚厚的圆饼,裹在蜡纸(或是锡纸)里放入冰箱保存30分钟;
2.把核桃、葡萄干剁碎,放入红糖和月桂粉做成馅
3.烤箱预热375华氏(190摄氏);
4.同时,把面团各擀成很薄的圆片,刷一些蛋清,撒上核桃馅,再用锋利的刀从中心向外把圆皮切成10-12等份,用手从外向内把每份卷成一个小卷;重复把另外一团面也做成乳酪卷;
5.把卷好的乳酪卷放在烘焙盘上,刷上蛋清液,撒少许砂糖,烤15-18分钟,让后拿出来放在架子上凉凉。
小诀窍
20份每份:110千卡 8克脂肪 8克碳水化合物
葡萄干小松饼
材料:
1杯全麦面粉1杯,1杯白面1杯,1大勺(TBS)泡打粉1大匙,6大勺(TBS)有机黄油6大匙,1杯低脂牛奶1杯,1大勺(TBS)白糖大匙,1把葡萄干适量,半小勺(TSP)盐0.5小匙
做法:
1.黄油提前拿出来放软好操作;
2.烤箱预热425华氏度(220度左右);面粉、盐、糖、泡打粉混合;
3.把黄油切成几小块放入装有干原材的容器里;
4.用手搓成细沙的质地;
5.倒入牛奶和葡萄干用筷子或是橡皮勺混合成有点稀的面团;
6.把面分成10-12份在烤盘上(我用的是硅胶那种mat),放入烤箱的正中烤制12分钟左右到小饼金黄就好。
小诀窍
因为有全麦,并会硬一点点,所以烤制的时间千万不能过。到了10分钟的时候就应当用一根牙签插入试试是否已经烤好了。
全麦葡萄干小糕饼
材料:
全麦低筋面粉2杯,柠檬皮丝儿0.5个,全脂有机牛奶0.6杯,红色葡萄干0.6杯,鸡蛋1个,无盐有机黄油4大匙,盐0.25小匙,泡打粉2.5小匙,砂糖1大匙
做法:
1.烤箱预热200度(400华氏);在一个烤盘上铺好锡纸或是硅胶烤垫;
2.在一个大容器里把面粉、砂糖、盐、泡打粉混合均匀;
3.把黄油切成小块放到盛有面粉的容器里,用手或是专门的工具把面粉和黄油处理成粗砂状;
4.在另外一个碗里打鸡蛋,倒入牛奶;
5.把蛋液倒入面粉容器,用橡皮勺或是筷子把面和好,差不多的时候放入葡萄干拌匀;不要太用力搅拌面否则容易上筋;面有点湿湿的感觉,不能成团;
6.用一个大勺子把面舀出来,做成10个小饼(不要压得太瓷实),放在烤盘中,入烤箱烤15、16分钟就好了。