粳米竹沥水饮
材料:
粳米30克，竹沥水30克。
做法:
取粳米炒后，加水1杯同研，去渣取汁，与竹沥水30克和匀后，1次饮下。
粳米竹沥水饮
材料:
粳米30克，竹沥水30克。
做法:
取粳米炒后，加水1杯同研，去渣取汁，与竹沥水30克和匀后，1次饮下。
香附旋覆花汤加（水饮不净）
材料:
旋覆花、香附、苏子、杏仁、半夏各12g，苡仁、茯苓各30g，陈皮9g，通草、路路通、冬瓜皮各10g。
做法:
水煎服，日2次。
虾米竹荪汤
材料:
竹荪50克，虾米15克，银耳、黑木耳各10克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、麻油各少许。
做法:
①将竹荪用水泡发后洗净，剖开切成丝，待用。
②将银耳、黑木耳水发后洗净，撕成小片，待用。
③把虾米洗净，放入碗中，加料酒、葱姜浸泡一会，待用。
④锅中加适量水煮沸，放入其余各味和匀煮沸，改文火煮20分钟至银耳酥软即可。
海米竹笋莜麦汤面
材料:
主料：竹笋400克
做法:
1. 竹笋洗净，用刀背拍松，切成薄片；
2. 切好的竹笋放入沸水中焯去涩味，捞出过凉水；
3. 黑木耳放入沸水中稍稍焯烫；
4. 锅中加少许油烧至四成热，放入竹笋小火煎；
5. 煎至竹笋表面发黄，捞出沥干油；
6. 锅内留少量底油，放入海米，烹入料酒，稍稍煎香；
7. 再放入竹笋、黑木耳、鸡精、盐炒匀，加入高汤；
8. 大火煮开后放入莜麦面；
9. 面煮熟后捞出，放入碗中；
10. 铺上竹笋片；
11. 再放入木耳、海米和葱花点缀即可。
小诀窍
1. 竹笋需要炒烫一下再用，可去除涩味；
2. 竹笋煎过之后使用，口感更好，味道更香。
竹沥粥
材料:
淡竹沥水15克，小米50克（淘净）。
做法:
小米加水文火熬成粥，临熟时下淡竹沥汁搅匀，置凉后空腹食之。
韭蜜竹沥茶
材料:
韭菜汁10克，蜂蜜20克，竹沥水20克，羊乳250克。
做法:
上4味同入锅内搅匀，加热。代茶温饮。
竹沥煮猪肺
材料:
鲜竹沥200克，猪肺1具，料酒15克，姜10克，葱20克，盐3克，味精3克。
做法:
1．将猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将鲜竹沥、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺可用猪胰代替，同样具有润肺止咳的作用。
同“鲜竹沥炖冰糖”。
鲜竹沥煮海带
材料:
鲜竹沥40克，海带200克，冰糖30克。
做法:
1．将海带洗净后切4厘米长的细丝；冰糖打碎成屑。
2．将鲜竹沥、海带、冰糖屑同放炖锅内，加水400毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
同鲜竹沥炖冰糖。
竹沥蒸饴糖
材料:
鲜竹沥40克，饴糖60克。
做法:
1．将饴糖去杂质，装入蒸碗内。2将饴糖蒸碗内加入鲜竹沥，置武火大汽蒸笼内蒸30分钟即成。
同鲜竹沥炖冰糖。
鲜竹沥炖冰糖
材料:
鲜竹沥20克，冰糖20克。
做法:
1．将鲜竹沥放入碗内；冰糖打碎成屑。
2．将冰糖屑、鲜竹沥放入炖锅中，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
制取竹沥方法，取鲜竹，锯成40厘米长，两端去节，劈开，架起，中部用火烤之，两端即有汁液流出，收集起来即得。